Bolo de Amêndoa e Manteiga Caramelizada

Procuras um bolo simples e delicioso para o pequeno-almoço ou o lanche da tarde? Também adoro esses bolos que pedem uma chávena de chá ou café, e nos aconchegam o corpo e a alma… e este tem um sabor delicioso, que nunca tinha experimentado antes… manteiga caramelizada!!! Como assim!!!

Quem me conhece sabe que eu adoro caramelo… sou capaz de colocar Molho de Caramelo em tudo quanto é bolo ou sobremesa, por isso tinha que experimentar este bolinho. Não tinha os ingredientes todos que a receita original pedia, então improvisei e ficou delicioso! É um bolo mais denso e amanteigado, que derrete na boca… e que tenho a certeza, vos que vai conquistar!

Continuar a ler

Aletria

Aletria é um doce tipicamente português muito ligado à Páscoa e ao Natal. E cá em casa não falha nestas épocas festivas, nem fora delas… porque comer é quando dá vontade!

É um doce que me traz boas recordações… a minha bisavó costumava fazer sempre e ficava maravilhosa, ninguém tinha melhor mão para a fazer que ela! Por isso hoje trago esta receita em homenagem à minha bisavó Margarida, uma senhora fantástica que, infelizmente, já não se encontra presente para saborear a Páscoa connosco… mas cujo amor, carinho, dedicação, e claro está a sua famosa aletria, serão para sempre lembrados!

Continuar a ler

Rolinhos de Doce de Ovos e Amêndoa

Páscoa tem sabor a ovos, amêndoa e canela… ahhh e chocolate! E esta receita não poderia representar melhor esta época festiva! Uns saborosos e fofinhos rolinhos com doce de ovos e amêndoa palitada, que vão fazer as delícias de miúdos e graúdos nesta quadra, e não só! São perfeitos para qualquer altura do ano.

A lista de ingrediente e a preparação parecem extensas eu sei. Mas garanto-vos que esta receita é bem simples e divertida, apenas precisa de algum tempo de espera (por causa de levedação da massa)! Em relação ao doce de ovos podem optar por comprar já pronto, usar aqueles doces de ovos em que basta juntar água, ou então fazer um delicioso Doce de Ovos Caseiro, que ensino a fazer no meu livro Doces Portugueses!

Para vos inspirar (ainda mais!) recomendo que espreitem esta publicação onde reuni 70 Receitas de Páscoa, e tem de tudo um pouco… entradas, pratos principais e muitas, muitas sobremesas!

Continuar a ler

Pão-de-ló de Páscoa

Não há mesa de Páscoa sem pão-de-ló! É um delicioso clássico que já ninguém passa sem… perfeito simples, ou a acompanhar um queijinho amanteigado… seja como for, faz as delícias de todos! E já partilhei convosco várias receitas tais como o Pão-de-ló Tradicional da minha avó, o Pão-de-ló de Ovar e ainda o Pão-de-ló Húmido de Chocolate… todos de lamber os dedos!

Sempre fiz o pão-de-ló numa forma de metal com buraco no meio, mas recentemente descobri que estas formas tradicionais em barro se encontram on-line! Apaixonei-me na hora e agora já tenho uma forma de barro para chamar de minha… e realmente o pão-de-ló fica ainda mais saboroso, não sei explicar!

Continuar a ler

Bolo de Fubá

Cresci a ouvir e a ver Bolo de Fubá nas novelas brasileiras… estava sempre presente na mesa do pequeno-almoço, nos lanches para as crianças… enfim, em todo o lado! Por isso tinha que ser bom, certo?! Mas eu nunca tinha feito nem provado!

Então desafiei a Alexandra a partilhar connosco num directo a sua receita de Bolo de Fubá de família e eis o resultado… um bolo super rápido e fácil de fazer, que fica pronto literalmente em 5 minutos! E depois é só colocar ao forno e esperar. Húmido, suculento, macio e leve… derrete na boca e convida a mais uma e outra fatia… ainda morno comi três fatias, só para que saibam!

Continuar a ler

Brigadeiros de Chocolate

Gosto muito de brigadeiros… e esta é a minha receita favorita! Com apenas 3 ingredientes e, garanto-vos, fica pronta em 15 minutos. Podem colocar os cronómetros!

Senão tiver granulado de chocolate não tem problema! Pode simplesmente enrolar os vossos brigadeiros em cacau em pó, coco ralado, frutos secos picadinhos ou em farinha (ex.: nozes, amêndoas, avelãs) ou até mesmo em bolachas picadinhas (ex.: Oreo, speculoos).

Se fizerem em muitaaa quantidade pode congelar os seus brigadeiros num recipiente coberto com película aderente, até 3 meses. Para descongelar, basta retirar do congelador e deixar uns 30 minutos à temperatura ambiente e aproveitar!

Continuar a ler

Bombons de Manteiga de Amendoim (estilo Reese’s)

Esta receita de bombons de manteiga de amendoim sem açúcar vai roubar o vosso coração… quem conhece os bombons americanos Reese’s sabe que, se esta receita é parecida, então é mesmo obrigatória! Estes bombons têm um centro macio, com um intenso sabor a manteiga de amendoim… e uma cobertura de chocolate meio amargo que contrasta na perfeição com a sua doçura!

Além disso estes bombons estilo Reese’s são incrivelmente fáceis de fazer! Precisas apenas de 5 ingredientes e um processador, nada mais. Eu usei uma relíquia de família… a Moulinex 1, 2, 3 (uma picadora) que já tem mais de 30 anos e continua a impressionar!

Continuar a ler

Bolo Mármore de Abóbora

Cá em casa usamos muito abóbora, mas essencialmente em sopas, compotas, muffins e… pouco mais! Por isso, quando chegaram várias e maravilhosas abóboras cá a casa, tive que pensar no que poderia fazer de diferente com elas… estragar é que não!

E assim surgiu o Creme de Abóbora, que nos aquece corpo e alma, e este delicioso e húmido Bolo Mármore e Abóbora… que delicia qualquer um, mesmo aqueles quer não gostam de abóbora!

Nesta receita de bolo mármore usei uma forma de silicone da Tupperware mas, se não tiverem, basta usarem uma forma de metal da vossa preferência. Durante anos experimentei formas de silicone, e nunca gostava de nenhuma! Mas esta da Tupperware deixou-me rendida porque, para untar, basta passar por água fria! E desenforma sem qualquer dificuldade… parece magia!

Continuar a ler

Mousse de Lima

Chegaram cá a casa dezenas, senão centenas de limas! Nada se estraga, tudo se transforma… e desta vez as limas viraram uma deliciosa mousse!

Esta receita de mousse de lima fica pronta literalmente em 5 minutos! Depois é só esperar que fique bem fresquinha. O resultado?! Uma mousse bem aerada, bem cremosa, ácida no ponto certa e doce q.b. que vai conquistar os vossos sentidos… e a melhor parte?! É muito fácil de preparar e esta receita de Mousse de Lima leva apenas… 3 INGREDIENTES!

Continuar a ler

Rabanadas no Forno com Calda

Adoro rabanadas! É um dos meus doces de Natal favoritos, principalmente se estiverem quentinhas ainda! E nunca, mas nunca fiz (nem comi) rabanadas no forno, e este fim-de-semana decidi arriscar. E ficaram deliciosas! Acho que, depois desta receita de rabanadas no forno, dificilmente volto a fazer as tradicionais!

A receita é muito fácil e rápida, além de que ficam super saborosas (menos enjoativas do que as rabanadas “tradicionais”), todavia recomendo precaução com o papel vegetal. Caso o utilizem, untem bem com manteiga, caso contrário as rabanadas vão colar… e depois é um trinta e um para descolar!

Ahhh! E, se gostarem, podem adicionar vinho do Porto à calda de açúcar, depois de pronta, para um toque ainda mais especial.

Se, tal como eu, adoras rabanadas recomendo que espreites também a receita de Rabanadas Tradicionais e Rabanadas com Doce de Ovos… ambas de lamber os dedos! E a pensar nesta época festiva reuni 85 receitas de Natal que te podem ajudar a elaborar o teu menu de Natal!

Continuar a ler