Este ano ganhei o gosto de fazer bolachas e bolachinhas em casa… e quando vi esta receita de bolachas shortbread da Clara de Sousa não resisti… ainda por cima eram as favoritas da rainha Isabel II. Coloquei mãos à obra, e com uma leve adaptação, fiz estas bolachas deliciosas, finas e crocantes na Bimby. Mas aqui vão encontrar a receita completa, com todo o passo-a-passo pelo método tradicional.
O resultado? Umas bolachas leves, crocantes e amanteigadas, doces q.b. que acompanham na perfeição uma chávena de chá ou chocolate quente nestes dias de Inverno, que teimam em não ir embora! Façam e agradeçam depois, são incríveis!
Se também adoras bolachas, não vais querer perder estas receitas!
Bolachas Shortbread
(adaptação de Clara de Sousa)
Ingredientes:
• 225 g de farinha T65 (sem fermento)
• 225 g de manteiga
• 115 g de açúcar em pó
• 115 g de amido de milho
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no processador e triture até obter uma massa areada.
- Coloque a massa na bancada e amasse, unindo tudo com a ajudas das mãos.
- Forme uma bola e estique a massa até uma espessura de 0,5 cm sobre uma folha de papel vegetal. Leve a massa ao frigorífico durante 10 minutos.
- Use um cortador para dar forma às bolachas e coloque-as num tabuleiro de forno anti-aderente.
- Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 170 ºC, durante 13 a 15 minutos, até que as bolachas comecem a ficar douradinhas nas extremidades.
- Retire as bolachas do forno e coloque-as sobre uma grelha até arrefecerem completamente. Guarde-as num frasco hermético.