O Inverno chegou em força, e cada vez mais apetecem comidinhas de conforto, que aconcheguem o corpo e a alma, com legumes, com molhos espessos para molhar o pãozinho e um puré de batata a acompanhar!
Coelho estufado é uma das minhas receitas favoritas para dias de frio e chuva uma carne saborosa, saudável e tão típica da dieta mediterrânea! A carne de coelho é muito versátil e permite preparar inúmeros pratos deliciosos, descobre mais receitas em Carne de Coelho – O Segredo.
Na correria do dia-a-dia o que mais precisamos são receitas fáceis, rápidas, deliciosas e bem caseiras, bem reconfortantes. E este entrecosto de porco com molho barbecue caseiro (ou costelinhas de porco, como preferirem chamar!) cumpre todos os requisitos e mais alguns!
O molho barbecue demora poucos minutos a fazer e dá um sabor excepcional à carne, que vai cozinhar lentamente, durante algum tempo, até que fique bem tenra, suculenta e macia… quase a separar do osso! Agora imaginem a junção de ambas… o saboroso molho barbecue caseiro e a carne de porco cozinhada na perfeição… de lamber os dedos! De comer e chorar por mais, prometo!
Ultimamente noto a tendência de transformar a carne de porco quase num “vilão”, mas eu acredito que, com moderação, podemos e devemos comer um pouco de tudo! E deixo-vos algumas curiosidades sobre a carne de porco… é uma carne super versátil e, comparativamente a outros tipos de carne, tem um menor impacto ambiental. O consumo de carne de porco é muito importante na economia local, mas também na dieta alimentar mediterrânea, considerada pela UNESCO património da humanidade. A produção de carne de porco é responsável pela fixação de populações em meios rurais, evitando a desertificação de algumas das regiões mais carenciadas do país. E além disso tudo, é deliciosa e uma vez não são vezes!
Quem não adora um bom risotto?! É comida de conforto por excelência! O nome dá a entender que é um prato complexo, requintado talvez mas… tal não podia estar mais longe da verdade!
Os ingredientes base são simples e acessíveis, o procedimento também… apenas é preciso colocar amor e paciência para mexer o risotto! Apenas isso… e o resultado será incrivelmente cremoso! Claro que podem fazer esta receita de risotto na Bimby ou similares, mas não vão ter o prazer de mexer o vosso risotto, enquanto bebem um copo de vinho (ou coca-cola) e ganham apetite para o que aí vem…
Já tinha partilhado a receita de Risotto de cogumelos, a minha favorita! Mas semana passada tinha muita abóbora para gastar, por isso decidi arriscar… abóbora e salva é uma combinação vencedora!
Eis uma forma diferente de cozinhar peito de peru… umas deliciosas espetadas de peru e pimentos, bem temperadas com pimenta moída e ervas aromáticas, que vos vão lembrar aqueles dias de Verão, os churrascos com amigos e família!
Esta receita de espetadas, além de rápida e fácil, pode ser preparada de véspera (e as espetadas ficarão ainda mais saborosas!) e agrada a miúdos e graúdos, posso-te garantir!
Os dias estão mais curtos, as manhãs e as noites estão bem mais frias e, aos poucos, a chuva vai regressando. O Inverno está a chegar e cada vez mais apetecem receita quentinhas, de conforto, comidas de lume que nos aconchegam o corpo e a alma… e esta receita de massa de carne é perfeita para o jantar, para quando chegamos do trabalho e queremos aquecer.
Rancho é uma das refeições que mais fazemos cá em casa! Por vários motivos. Leva ingredientes acessíveis, que quase sempre temos em casa, é simples de preparar e também se come muito bem no dia seguinte aquecida. Depois é ir variando… ora trocamos a massa, ora usamos feijão vermelho, ora grão-de-bico… o limite é o vosso gosto e imaginação!
