Caril de Camarão

Adoro sabores mais exóticos. Gosto de utilizar especiarias e temperos diferentes, gosto de variar… e adoro um bom caril! Muitos pensam que o caril é um prato difícil, complexo mas… não é verdade!

Para fazer um delicioso caril cheio de sabor, na minha opinião, basta encontrar uma boa pasta de caril e depois são 15 minutos para fazer esta deliciosa receita de caril de camarão… garanto que mais fácil é difícil!

E se tiver uma manga em casa pode cortá-la aos cubos e adicionar quase no final, para um toque especial. Dizem que caril de camarão e manga fica uma verdadeira delícia… não duvido!

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Bacalhau Gratinado Express

Uma das receitas favoritas cá em casa é Bacalhau Gratinado. Uma espécie de bacalhau com natas que, em vez de natas, leva um delicioso molho bechamel caseiro… fica de lamber o prato! Mas nem sempre tenho tempo para fazer esta receita que, apesar de valer muito a pena, ainda enreda algum tempo.

Por isso, na correria do dia-a-dia, dá imenso jeito ter uma embalagem de batata palha na despensa e fazer esta receita de Bacalhau Gratinado Express. Uma receita rápida e simples, sem perder sabor!

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Filetes de Peixe Gato

Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.

Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos… o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho… que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!

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50 Pratos Principais com 7 Ingredientes

Devido ao COVID-19 e ao isolamento voluntário ou não, que muitas pessoas estão a fazer neste momento, tenho recebido cada vez mais mensagens a pedir receitas com poucos e simples ingredientes, do dia-a-dia mesmo que todos possam fazer em casa! Assim sendo reuni 50 receitas com até 7 ingredientes, perfeitas para este momento que vivemos… não contabilizei nos sete ingredientes o azeite, vinagre, água, temperos (sal, pimentas e ervas aromáticas) ou especiarias que possamos usar para aromatizar.

Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir. Usem e abusem dos temperos e especiarias que tiverem em casa. Senão tiverem bacalhau usem pescada, peixe gato, atum, etc. Senão tiverem carne de vaca podem substituir por frango, coelho, porco, etc. Acho que já perceberam a ideia!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

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Esparguete com Camarão e Molho de Alho

Camarão, limão e alho… uma combinação vencedora! Além disso, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha, irá certamente conseguir fazer esta receita porque é muito simples, rápida e tem poucos ingredientes e de “fácil acesso”, ou seja, ingredientes que temos quase sempre em casa!
 
É importante que utilize nesta receita um bom camarão, o maior que conseguir suporta, porque isso fará toda a diferença! Se comprar camarão congelado, como eu fiz, basta deixa a descongelar completamente antes de cozinhar.

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Gratinado de Atum

Quem segue o blogue há algum tempo já deve que adoro gratinados… e ultimamente ando a experimentar de todo o tipo! Desta vez peguei numa receita favorita cá de casa e adaptei para um gratinado… e ficou tão, mas tão bom que tinha mesmo de partilhar convosco, que delícia a sério! E mais uma vez é uma receita bem simples de preparar… com a vantagem de que podem aproveitar qualquer massa cozida que tenha sobrado aí em casa!

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Bacalhau Gratinado com Camarão

Todos nós sabemos quão versátil é o bacalhau… existem mil e uma receitas e, com um pouco de criatividade, ainda conseguimos inventar outras mil com os ingredientes que temos no frigorífico lá de casa! E eu adoro bacalhau desfiado no forno, daquele que nos servimos às colheradas, daquele que conforta o corpo e a alma… tal como Bacalhau no Forno com Molho BechamelBacalhau à Gomes Sá, Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas), Bacalhau Espiritual com Camarão, enfim… um sem número de opções!

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Salada de Feijão Frade e Atum

Semana passada o meu pai andava de desejos… talvez por causa do calor, do Verão que começa a dar as caras, apetecia-lhe uma Salada de Feijão Frade. Algo bem simples, rápido e delicioso de preparar… são literalmente 5 minutos para juntar tudo e depois é só desfrutar… no meu prato adicionei depois algumas tiras de pimento vermelho assado, daquele em conserva e ficou delicioso… adoro pimentos assados! Sou suspeita para falar claro, mas experimentem…

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Mimos de Pescada Enrolados em Bacon

Um dos meus peixes favoritos é sem dúvida a pescada (sem espinhas!)… porque é macia e deliciosa, e permite fazer um sem número de receitas! As minhas favoritas são as receitas de forno. Adoro perder 5 ou 10 minutos na preparação, colocar a assadeira no forno e ir tomar banho, ver uma série e relaxar, etc. Esta receita é assim! Bem simples, bem rápida de preparar, com ingredientes básica, do dia-a-dia, que todos temos em casa! E adivinhem… fica incrível!
 
Se também é apreciador de pescada recomendo também que experimente as receitas de Filetes de Pescada (receita da mamã), Gratinado de Pescada e Alho Francês, Pescada à Zé do Pipo e Arroz de Pescada à Algarvia.
 
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