Havia um requeijão sozinho, abandonado no frigorífico. Sem destino certo, sem futuro à vista. Triste e solitário. Até que vi uma receita maravilhosa, num blogue que adoro, e decidi adaptar (uma vez mais!) aos gostos cá de casa. Adoramos bolos de laranja, limão, tangerina, de belos e sumarentos citrinos que fornecer a sua casca (replecta de óleos perfumados) e o seu sumo. E porque não juntar todos? Reunir o melhor de cada um, num único bolo?!
E assim foi… e assim nasceu um bolo simples, delicioso, com uma textura que faz lembrar as pequenas queijadinhas… um bolo a repetir sem dúvida!
Bolo de Requeijão e Citrinos
(adaptação de O Meu Tempero)
Ingredientes:
- 175 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 1 requeijão natural
- 50 ml de óleo
- 5 ovos
- 100 ml de sumo de tangerina
- raspa de 1 laranja
- raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal q.b.
Preparação:
1. Numa taça coloque o requeijão, o açúcar, a raspa de laranja e limão e o sumo de tangerina, o óleo, e bata tudo muito bem. Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea.
3. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente.
4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Envolva delicadamente as claras no preparado anterior.
5. Verta a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha. Leve o ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de servir.
24 comments
Deve ser bem gostoso!Levo os ingredientes!!!bj
Deve ser super delicioso! Dá para substituir o requeijão por outro ingrediente, como mascarpone, queijo creme ou quark? Obrigada
Olá Sara!
Sempre usei requeijão. Pode substituir e ver se funciona 🙂
Beijinhos
Que delícia Bárbara :). Quero uma fatia bem gorda para mim. beijocas. Adorei a tua versão.
Os bolos com requeijão ficam fantásticos! Beijinhos
Ficou lindo! Roubava já uma generosa fatia…BeijinhoJoana
Esse bolo ficou com um aspecto maravilhoso. Beijinhos, Clarinha https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/abobora-hokaido-recheada.html
Estes são os meus bolos preferidos, simples e caseiros, uma delícia!!!Beijinhos.http://www.opecadomoraemcasa.eu/
Assim que vi este bolo no Instagram que achei que o iria querer fazer. Agora que vi a receita confirmo, vou mesmo querer fazer. Vou guardar a receita. 🙂 Beijinhos —O diário da Inês | Facebook | Instagram
Mais um para o meu livrinho de receitas:)
Que bolo com tão bom aspecto!! Está mesmo com ar de bolinho caseiro, delicioso! Gostei muito da receita!! Parabéns! Beijinhos e um resto de bom fim de semana!!
: Quero fazer este bolo.
Olá!Fica uma delícia, desapareceu num instante! :DBeijinhos
Olá Carla!Obrigada, que bom que gostaste 🙂 a receita é incrível, muito obrigada!Beijinhos
Olá!É verdade, ficou uma delícia, desapareceu num instante! :DBeijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste! :)Beijinhos
Olá Clara!Obrigada, que bom que gostaste! :)Beijinhos
Olá!Fica uma delícia, desapareceu num instante! :DBeijinhos
Inês!Obrigada, que bom que gostaste! :)Depois diz-me o que achaste, espero que gostem tanto quanto nós cá em casa!Beijinhos
Olá Clara!Obrigada, que bom que gostaste! :)Beijinhos
Olá Maria!Que bom que gostaste! 🙂 depois diz-me o que achaste!Beijinhos
Dora!Obrigada! Ficou uma delícia, desapareceu num instante! :DBeijinhos