A 7 de Julho comemora-se o Dia Mundial do Chocolate… este ingrediente incrivelmente delicioso e versátil que nós adorámos… não há quem resista a este pecado dos deuses! Seja assim simples, seja em deliciosas sobremesas e bolos, ou até mesmo em pratos salgados!
Cá em casa somos viciados em chocolate! E o meu repertório de receitas é vasto diga-se de passagem… há para todos os gostos, desde bolos de chocolate (claro!), mousses, tartes e tarteletes, brownies, bolos de bolacha, pavês, … o difícil vai ser escolher por qual começar. Sim, porque não é possível escolher apenas uma receita… são 40 receitas de lamber os dedos, os bigodes, de se lambuzar!
A 18 de Junho assinala-se o dia internacional do piquenique! E nada melhor do que comemorar esta data estendendo uma toalha no chão do parque mais próximo e aproveitar um belo dia de sol, de calor… na sombra de uma árvore a saborear a brisa, a ouvir os passarinhos… com um delicioso cesto de piquenique recheado de coisas boas!
Mas, o que levar num piquenique? Sugiro receitas fáceis de confeccionar, que sejam práticas de transportar e que evitem molhos, cremes e outros recheios que possam derreter facilmente com o calor e estragar. Por isso entradas e petiscos, empadas e bolas de carne, saladas frias, bolos simples, fruta da época e bebidas frescas são sempre excelentes opções! E para ajudar no seu piquenique, reuni 40 receitas de doces e salgados que, tenho a certeza, farão as delícias de miúdos e graúdos.
A minha mãe sempre adorou limão! Lembro de tentar fazer sobremesas com limão para a impressionar e agradar, mas sem sucesso… Para quem não sabe, antes de ganhar o gosto (e jeito!) pela cozinha e começar este blogue, eu era a pior cozinheira do mundo! Nada do que eu fazia era comestível… e normalmente eu tentava fazer receitas com limão que, apesar das boas intenções, acabavam no lixo… não que tenham sido muitas, mas eram intragáveis!
Felizmente essa realidade mudou e hoje, mais de 10 anos depois, posso dizer que sou a prova viva de que todos nós podemos cozinhar e fazê-lo bem, com gosto e paixão!Além de ser um ingrediente delicioso e versátil (que dá para doces e salgados!), o limão tem muitos benefícios para a saúde. O limão é rico em vitamina C, é um poderoso antioxidante, ajuda a melhorar o sistema imunológico e previne gripes e constipações!
Assim sendo, trago-vos 20 ótimas desculpas… OPS! 20 receitas sensacionais para aproveitarem os limões aí de casa! Porque se a vida te der limões… além da limonada, faz receitas deliciosas!
A 5 de Fevereiro comemora-se o Dia Mundial da Nutella… uma celebração ao mais famoso creme de chocolate e avelãs do mundo, que nasceu pelas mãos da blogger Sara Rosso e rapidamente se tornou um fenómeno mundial.
Desde pequenita que eu adoro Nutella… gosto tanto deste creme de barrar que já cheguei a fazer uma receita de Nutella Caseira maravilhosa! Mas, nem só para barrar serve esta iguaria… também a podemos usar em diversas receitas! Fica incrível em panquecas, crepes, waffles, papas de aveia e muito mais…
Por isso partilho convosco 10 receitas fáceis com Nutella que vos vão deixar com água na boca… afinal de contas temos que celebrar com pompa e circunstância não é verdade?!
Se tal como eu gostas de cozinhar, devo dizer-te que na Amazon se encontram produtos essenciais de cozinha (e não só) incríveis! Utensílios que vão facilitar a tua vida e levar as tuas receitas para outro nível…
Compro muitas coisas na Amazon porque tem produtos que não se encontram em mais lado nenhum, porque têm preços convidativos, porque são rápidos no envio e entrega e, acima de 29€, o envio é gratuito para Portugal. Por isso decidi reunir o meu TOP 10 de utensílios essenciais de cozinha!
Este é sem dúvida o melhor ralado do mundo, vale cada cêntimo! Retira o máximo de raspa possível dos teus citrinos sem nunca raspar a “parte branca” (que é amarga)! Também é perfeito para ralar queijo, gengibre, chocolate, noz moscada, trufas, etc. Tenho o meu há 5 anos e contínua impecável… é ralador para durar um vida!
Quantas vezes fizeste um bolo, pão ou outra receita de forno que correu mal, e achaste que a culpa foi tua?! Muitas certamente! E se eu te disser que a culpa foi do teu forno?
O meu forno estava a uma temperatura superior à indicada… quando eu achava que um bolo estava a cozinhar a 180 ºC, na realidade ele estava a 200 ºC ou mais! E essa diferença de temperatura faz toda a diferença e pode arruinar as tuas receitas. Este termómetro vai salvar os teus cozinhados!
Quando se gosta de cozinhar e particularmente de fazer doces, bolos e sobremesas, uma balança digital é essencial. Porquê? Porque precisão é a única forma de alcançar os melhores resultados. Barata, simples de utilizar e muito prática, é um must have em qualquer cozinha!
Este foi um ano muito especial… embora não pelos melhores motivos. 2020 será para sempre associado ao COVID-19 e a todas as consequências, todos os impactos que este vírus teve no nosso dia-a-dia.
Mas acho que, como em tudo na vida, é importante vermos o copo meio cheio, e reflectir sobre tudo de bom que 2020 nos trouxe! Creio que falo por todos quando digo que este foi um ano de crescimento, de aprendizagem…
Este ano aprendi que não tenho o controlo sobre tudo. Que por vezes temos apenas que aceitar o que nos é dado, e seguir em frente, fazendo sempre o melhor que nos é possível… a maníaca do controlo, a abdicar do controlo!
A tão sonhada viagem à Disneyland Paris não aconteceu… mas tive oportunidade de percorrer 4 ilhas dos Açores durante 2 semanas, ao lado de uma das minhas melhores amigas! Perdemos umas coisa, mas ganhamos outras… e estou muito grata por isso. Estou grata por sentir-me tão bem comigo própria, por ter os meus por perto e com saúde… e por agora, isso basta!
2020 foi um ano de transformação! Neste ano tão atípico o blogue transformou-se e ganhou um espaço para chamar de seu, após vários meses de trabalho e dedicação! Foi um ano de lançamentos também. Lancei dois e-books, Doces Portugueses e Ementas Semanais, dos quais me orgulho muito!
E mais uma vez, no fim do ano, trago o TOP 9 das vossas receitas favoritas… as receitas que tiveram mais visualizações! E, de entre as vossas favoritas, a minha receita de eleição de 2020 foi… o Petit Gateau (ou Lava Cake) porque eu sou apaixonada por chocolate e esta sobremesa, além de super fácil de fazer, é simplesmente deliciosa!
Espero que a vossa Páscoa tenha sido maravilhosa tendo em conta a situação actual que vivemos. Como falei noutra publicação, acho importante marcar as datas especiais, valorizar o facto de estarmos vivos e de saúde, apesar de um pouco mais longe! Mas hoje em dia o longe faz-se perto com as redes sociais e toda a tecnologia de que dispomos!
Mas depois destas épocas festivas, sobram sempre muitas claras! A doçaria portuguesa é deliciosa e muito rica em ovos (por norma gemas!), açúcar e frutos secos. Mas nada se desperdiça e eu adoro ter claras “acumuladas” no congelador… por isso hoje trago-vos as minhas receitas favoritas com claras.
Este ano a Páscoa será diferente. Ficará para sempre na memória de todos nós, embora não pelos melhores motivos. Há quem opte por não a celebrar, mas eu sou da opinião de que devemos fazer o oposto. Devemos preparar tudo, com a maior normalidade possível e celebrar com os nossos, ainda que à distância, através de telemóveis, telefones, computadores… porque nestes tempos difíceis, mais do que nunca, precisamos de motivos para celebrar. E não há maior ou melhor motivo do que estarmos vivos e de saúde!
A Páscoa está quase, quase, quase a chegar e, por isso mesmo, preparei uma lista com várias opções para a sua mesa, com receitas bem portuguesas, bem tradicionais, com direito a entradas, pratos principais e muitas sobremesas! A não esquecer claro a caça os ovos de chocolate e as amêndoas, para miúdos e graúdos…
Esta semana reuni 50 receitas de pratos de carne, peixe e vegetarianos e vocês gostaram muito e acharam útil como inspiração para o isolamento social que vivemos, devido ao COVID-19. Por isso, decidir reunir mais 50 receitas mas desta vez com bolos e sobremesa deliciosas com até 5 ingredientes apenas!
Nestes 5 ingredientes não contabilizei temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água. Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir!
Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!
* temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água não serão considerados para os 5 ingredientes
Devido ao COVID-19 e ao isolamento voluntário ou não, que muitas pessoas estão a fazer neste momento, tenho recebido cada vez mais mensagens a pedir receitas com poucos e simples ingredientes, do dia-a-dia mesmo que todos possam fazer em casa! Assim sendo reuni 50 receitas com até 7 ingredientes, perfeitas para este momento que vivemos… não contabilizei nos sete ingredientes o azeite, vinagre, água, temperos (sal, pimentas e ervas aromáticas) ou especiarias que possamos usar para aromatizar.
Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir. Usem e abusem dos temperos e especiarias que tiverem em casa. Senão tiverem bacalhau usem pescada, peixe gato, atum, etc. Senão tiverem carne de vaca podem substituir por frango, coelho, porco, etc. Acho que já perceberam a ideia!
Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!
