20 Receitas com Limão

A minha mãe sempre adorou limão! Lembro de tentar fazer sobremesas com limão para a impressionar e agradar, mas sem sucesso… Para quem não sabe, antes de ganhar o gosto (e jeito!) pela cozinha e começar este blogue, eu era a pior cozinheira do mundo! Nada do que eu fazia era comestível… e normalmente eu tentava fazer receitas com limão que, apesar das boas intenções, acabavam no lixo… não que tenham sido muitas, mas eram intragáveis!

Felizmente essa realidade mudou e hoje, mais de 10 anos depois, posso dizer que sou a prova viva de que todos nós podemos cozinhar e fazê-lo bem, com gosto e paixão!Além de ser um ingrediente delicioso e versátil (que dá para doces e salgados!), o limão tem muitos benefícios para a saúde. O limão é rico em vitamina C, é um poderoso antioxidante, ajuda a melhorar o sistema imunológico e previne gripes e constipações!

Assim sendo, trago-vos 20 ótimas desculpas… OPS! 20 receitas sensacionais para aproveitarem os limões aí de casa! Porque se a vida te der limões… além da limonada, faz receitas deliciosas!

Receitas Mais Vistas de 2020

Este foi um ano muito especial… embora não pelos melhores motivos. 2020 será para sempre associado ao COVID-19 e a todas as consequências, todos os impactos que este vírus teve no nosso dia-a-dia.

Mas acho que, como em tudo na vida, é importante vermos o copo meio cheio, e reflectir sobre tudo de bom que 2020 nos trouxe! Creio que falo por todos quando digo que este foi um ano de crescimento, de aprendizagem…

Este ano aprendi que não tenho o controlo sobre tudo. Que por vezes temos apenas que aceitar o que nos é dado, e seguir em frente, fazendo sempre o melhor que nos é possível… a maníaca do controlo, a abdicar do controlo!

A tão sonhada viagem à Disneyland Paris não aconteceu… mas tive oportunidade de percorrer 4 ilhas dos Açores durante 2 semanas, ao lado de uma das minhas melhores amigas! Perdemos umas coisa, mas ganhamos outras… e estou muito grata por isso. Estou grata por sentir-me tão bem comigo própria, por ter os meus por perto e com saúde… e por agora, isso basta!

2020 foi um ano de transformação! Neste ano tão atípico o blogue transformou-se e ganhou um espaço para chamar de seu, após vários meses de trabalho e dedicação! Foi um ano de lançamentos também. Lancei dois e-books, Doces Portugueses e Ementas Semanais, dos quais me orgulho muito!

E mais uma vez, no fim do ano, trago o TOP 9 das vossas receitas favoritas… as receitas que tiveram mais visualizações! E, de entre as vossas favoritas, a minha receita de eleição de 2020 foi… o Petit Gateau (ou Lava Cake) porque eu sou apaixonada por chocolate e esta sobremesa, além de super fácil de fazer, é simplesmente deliciosa!

1. Rabanadas no Forno com Calda
2. Pão de Trigo e Espelta (sem amassar)
3. Petit Gateau (ou Lava Cake)
4. Pão de Trigo (sem amassar)
5. Massada de Carne, Chouriço e Feijão
6. Bolachas de Aveia
7. Rabanadas com Doce de Ovos
8. Molho de Caramelo Salgado
9. Massa de Pizza Caseira

20 Receitas com Claras

Espero que a vossa Páscoa tenha sido maravilhosa tendo em conta a situação actual que vivemos. Como falei noutra publicação, acho importante marcar as datas especiais, valorizar o facto de estarmos vivos e de saúde, apesar de um pouco mais longe! Mas hoje em dia o longe faz-se perto com as redes sociais e toda a tecnologia de que dispomos!
 
Mas depois destas épocas festivas, sobram sempre muitas claras! A doçaria portuguesa é deliciosa e muito rica em ovos (por norma gemas!), açúcar e frutos secos. Mas nada se desperdiça e eu adoro ter claras “acumuladas” no congelador… por isso hoje trago-vos as minhas receitas favoritas com claras.

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70 Receitas de Páscoa

Este ano a Páscoa será diferente. Ficará para sempre na memória de todos nós, embora não pelos melhores motivos. Há quem opte por não a celebrar, mas eu sou da opinião de que devemos fazer o oposto. Devemos preparar tudo, com a maior normalidade possível e celebrar com os nossos, ainda que à distância, através de telemóveis, telefones, computadores… porque nestes tempos difíceis, mais do que nunca, precisamos de motivos para celebrar. E não há maior ou melhor motivo do que estarmos vivos e de saúde!

A Páscoa está quase, quase, quase a chegar e, por isso mesmo, preparei uma lista com várias opções para a sua mesa, com receitas bem portuguesas, bem tradicionais, com direito a entradas, pratos principais e muitas sobremesas! A não esquecer claro a caça os ovos de chocolate e as amêndoas, para miúdos e graúdos…

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50 Bolos e Sobremesas até 5 Ingredientes

Esta semana reuni 50 receitas de pratos de carne, peixe e vegetarianos e vocês gostaram muito e acharam útil como inspiração para o isolamento social que vivemos, devido ao COVID-19. Por isso, decidir reunir mais 50 receitas mas desta vez com bolos e sobremesa deliciosas com até 5 ingredientes apenas!

Nestes 5 ingredientes não contabilizei temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água. Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

* temperos, especiarias, fermento, extracto de baunilha e água não serão considerados para os 5 ingredientes

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50 Pratos Principais com 7 Ingredientes

Devido ao COVID-19 e ao isolamento voluntário ou não, que muitas pessoas estão a fazer neste momento, tenho recebido cada vez mais mensagens a pedir receitas com poucos e simples ingredientes, do dia-a-dia mesmo que todos possam fazer em casa! Assim sendo reuni 50 receitas com até 7 ingredientes, perfeitas para este momento que vivemos… não contabilizei nos sete ingredientes o azeite, vinagre, água, temperos (sal, pimentas e ervas aromáticas) ou especiarias que possamos usar para aromatizar.

Senão tiverem algum dos ingredientes das receitas podem (e devem!) substituir por outro que gostem ou que tenham em casa! Esta é a hora de experimentar, de inventar um pouco e deixar a imaginação fluir. Usem e abusem dos temperos e especiarias que tiverem em casa. Senão tiverem bacalhau usem pescada, peixe gato, atum, etc. Senão tiverem carne de vaca podem substituir por frango, coelho, porco, etc. Acho que já perceberam a ideia!

Espero de coração que gostem, e que vos ajude neste período difícil da nossa história que, apesar de tudo, VAI PASSAR!

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25 Receitas de Bolo de Chocolate

Descobri hoje que no dia 27 de Janeiro se comemora o Dia do Chocolate… como é que este facto guloso me passou ao lado durante tanto tempo?! Não tenho palavras… eu adoro chocolate! Adoro sobremesas bem gulosas, repletas de chocolate… mas nada de sobremesas que só sabem a açúcar! Têm que saber ao cacau, ao chocolate, têm que ser intensas! Nada de sobremesas enjoativas nesta cozinha! Quero poder comer uma fatia atrás da outra…

Por isso hoje temos uma publicação especial, bem adequada à data! São 25 receitas de bolos de chocolate deliciosos, que fui experimentando e reunindo ao longos destes anos de blogue. Receitas deliciosas, intensas, bem chocolatudas… difícil mesmo é escolher!

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85 Receitas de Natal e Ano Novo

O Natal está quase, quase, quase a chegar! É uma das minhas épocas favoritas do ano. Adoro montar a árvore de Natal, decorar a casa, começar a comprar os presentes, colocá-los debaixo da árvore, planear o que vamos cozinhar para a noite de consoada… enfim, adoro todos os detalhes! Mas mesmo fora de casa, o Natal reina… músicas de Natal por todo o lado, decorações, pessoas a aderirem ao espírito…
 
E este Natal, como não podia deixar de ser, e apesar de serem dias atarefados, quero partilhar convosco algumas receitas de entradas, pratos principais e sobremesas de época, que podem fazer aí em casa para os vossos familiares e amigos, para tornar a noite ainda mais especial…
 
E aproveito esta deixa para desejar a todos um excelente Natal, junto daqueles que mais gostam reunidos, à volta de uma mesa, com o espírito de amizade, solidariedade, amor, paz e felicidade que caracteriza esta época! Boas festas a todos!
 

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Sugestões de Halloween

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta.

É o evento perfeito para celebrar com os mais novos… na cozinha! A altura ideal para prepararem deliciosos petiscos assustadores, verdadeiramente horripilantes, de deixar os cabelos em pé… tais como estas sugestões que vos trago hoje… buuuhhh!

20 Receitas de Bolos de Aniversário

Outubro é um mês muito especial… é o mês de aniversário do blogue! Facto que me inspirou a percorrer as receitas aqui do blogue em busca dos meus bolos de aniversário favoritos. Bolos esses bem tradicionais que, apesar de eu achar os bolos de cake design muito bonitos (e quem os faz, pessoas muito talentosas!), eu sou uma eterna amante dos bolos tradicionais… aqueles bolos de decoração bem caseira, bem simples que requer apenas açúcar em pó, alguns frutos secos, um saco de pasteleiro e a nossa criatividade e amor… espero que gostem, tanto quanto eu!

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