Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

Se a vida te der limões, faz limonada… se a vida te der bolacha Maria com fartura, faz bolo de bolacha… E atrevo-me a dizer que este é o melhor bolo de bolacha do mundo! Não é de ânimo leve que faço esta afirmação devo dizer… este bolo bolacha é cremoso, intenso e completamente viciante, com uma camada de chocolate intenso e crocante a contrastar… é melhor não me alongar mais, vocês já perceberam a ideia certamente!

E garanto-vos que não há melhor sobremesa para celebrar a data de hoje, o Dia Mundial do Café!

Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

Ingredientes:

  • 600 g de bolacha Maria
  • 1 lata de leite condensado magro
  • 400 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de café solúvel quente
  • 3 folhas de gelatina
 

Ingredientes para a cobertura:

  • 25 g de óleo de coco
  • 100 g de chocolate negro 70%

Preparação:

1. Numa taça coloque as natas e bata em chantilly, adicionando gradualmente o açúcar.
2. Adicione o leite condensado e envolva delicadamente.
3. Numa taça com água gelada coloque as folhas de gelatina a hidratar durante 5 minutos. Entretanto, noutra taça coloque o café solúvel e água quente.
4. Escorra o excesso de água das folhas de gelatina e adicione-lhes 2 a 3 colheres de sopa do preparado de café solúvel, misturando até derreterem.
5. Adicione a gelatina ao creme de natas e leite condensado, misturando bem.
6. Numa forma de fundo amovível faça alternadamente camadas de bolachas demolhadas em café solúvel e do creme de café, até terminarem os ingredientes.
7. Leve o bolo de bolacha ao frigorífico durante a noite para refrigerar.
8. Coloque em banho-Maria o chocolate partido em pedaços e o óleo de coco, mexendo até obter um creme liso e homogéneo.
9. Na hora de servir, desenforme o bolo de bolacha e cobra-o com o creme de chocolate.
 

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83 comments

  1. Olá!Obrigada, que bom que gostaste!A cobertura fica muito boa, porque ela endurece quase de imediato e dá aquele toque intenso e crocante… muito boa!Beijinhos

  2. Olá!Obrigada, que bom que gostaste!És como eu então 🙂 também detesto aqueles bolos de bolacha com manteiga… faz-me impressão comer e nem os acho saborosos, mas este é diferente! Nham nham!Beijinhos

  3. Boa tarde, este bolo de bolacha tem um aspecto divinal.Deve ser maravilhoso, o óleo de coco pode ser qualquer um? Sem dúvida que vou experimentar!!

  4. Olá Marta!Que bom, experimente e diga-me o que achou! :)Sim, pode substituir por natas e fazer uma ganache normal. Eu usei o óleo de coco por dar um saborzinho extra e porque a ganache fica mais fluída… e ao entrar em contacto com o bolo frio, endurece de imediato e fica crocante. Mas uma ganache simples serve perfeitamente :)Espero ter ajudado!Beijinhos

  5. Olá!Pode usar qualquer óleo de coco, procure apenas que ele seja 100% natural, mas pode encontrá-lo em vários locais.Espero ter ajudado!Beijinhos

  6. Estou ansiosa por fazer este bolinho, ainda não tive oportunidade mas é o próximo..Só de olhar dá água na boca.Muitos parabéns Bárbara. BjcaCarminda Miranda

  7. Olá!Podem substituir por natas, fazendo uma ganache normal 🙂 mas não troquem por outro óleo, porque pode acrescentar um sabor nada agradável!Beijinhos

  8. Olá!Espero que aí em casa gostem tanto quanto nós!A quantidade de água e café é a gosto, pode colocar mais ou menso forte consoante o vosso gosto pessoal :)Beijinhos

  9. Confesso que não sou a maior fã de bolo de bolacha e quando como é apenas uma fatia porque enjoo coisas doces demais, mas este teu bolo comia de boa vontade porque ficou maravilhoso e os ingredientes parecem-me mais inteligentes que os utilizados na maioria das receitas por isso vou ter que experimentar com a tua receita! 😉 Beijinhos

  10. Olá Cátia!Que bom que gostaste 🙂 se fizeres a receita partilha connosco o resultado na página do Facebook.Pessoalmente eu não gosto do bolo de bolacha tradicional… a manteiga, todo aquele açúcar e tudo o mais deixam-me enjoada, mas este é muito leve (talvez de mais! apetece-me comer uma fatia atrás da outra!), vais gostar!Beijinhos

  11. Olá Rosa!O creme mantém a cor clara porque são muitas natas para a pequena quantidade de café 🙂 então fica um sabor bom, e aquela cor pérola tão bonita!Beijinhos

  12. Olá!Que bom que gostaste 🙂 se fizeres a receita partilha connosco o resultado na página do Facebook.Bolo de bolacha é uma das minhas sobremesas favoritas também!Beijinhos

  13. Gostei, mas poderei substituir as folhas de gelatina por gelatina em pó com sabor? eu gosto de inventar, daria um sabor a fruta ao bolo e cortar um bocadinho o sabor a café que é parte que menos aprecio. Que diz?

  14. Olá!É uma experiência ousada sem dúvida! E eu acredito que quando temos um feeling, quando sentimos que devemos assim arriscar é mesmo isso que devemos fazer! Por isso ficarei a aguardar ansiosamente pelo desfecho :)Outra forma de cortar o sabor a café (que não é muito forte, eu própria não sou fã de sobremesas com café e adoro esta, fica bem suave) é demolhar as bolachas em leite com chocolate e baunilha 🙂 fica muito bom também!Beijinhos

  15. Muito bom aspecto! e acredito que deve ser uma delicia!Oleo de coco é que nao gosto mesmo…Para a cobertura substituindo oleo por natas qual a quantidade de natas para 100 gr chocolate? ObrigadoMarina

  16. Bom dia,Se quiser substituir o óleo de coco por natas, deve usar o mesmo peso de chocolate e de natas 🙂 para ficar uma ganache cremosa.Espero ter ajudado!Beijinhos

  17. O oleo de cco vende-se nos supermercados e também nas lojas celeiro.O oleo de coco é muio bom para a saude e substitui outras gorduras polinsaturadas. Por exemplo eu faço ovos mexids com oleo de coco é muito bom, lubrifico a frigideira com oleo de coco paa fazer cepes ou panquecas

  18. Tem um aspeto divinal. Mas tenho uma dúvida. Quanto cafe se adiciona juntamente com a gelatina? Não diz e eu tenho receio que ponha a mais e fique o creme muito líquido. Pode dar-me uma ideia da quantidade? E depois usa-se tb para demolhar as bolachas… por isso não deve ser todo… Obrigada! E para bens pelo blog. Tem sempre receitas com fotos tão bonitas que da logo vontade de fazer.

      1. E colocadas no bolo a textura fica como? Fiz e ficaram moles mesmo depois de ir ao frigorífico, penso que a gelatina não se dissolveu na perfeição. Obrigada ☺️

        1. Olá!

          Se tiver dificuldade em dissolver a gelatina, pode fazer o inverso, como quando temperamos gemas de ovo 🙂 ou seja, colocar um pouco de creme na gelatina e misturar muito bem, e depois sim verter essa mistura no restante creme.

          Beijinhos

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