Bolo de Banana, Aveia e Chocolate

A banana não é definitivamente um dos meus frutos favoritos mas, se ainda não estiver madura, consigo comer sem grandes problemas. Apesar disso, quando tenho bananas super mega maduras em casa é quando dou pulos de alegria porque… vai haver bolo de banana!

Já perdi a conta à quantidade de pessoas que diz não gostar de bolo de banana mas calma! Prometo que este será diferente e vai fazer as delícias de qualquer um. A minha própria mãe, que teimava em não provar o meu Bolo de Banana e Nozes Pecan, ficou completamente rendida quando (a muito custo!) a convenci a colocar um pedaço à boca… não há como resistir!

O bolo de banana é a receita perfeita para aproveitar bananas demasiado maduras, que já ninguém quer, e que de outra forma iriam (muito provavelmente) parar ao lixo… e assim salvamos as bananas, e obtemos um bolo simples, húmido e super saboroso, perfeitos para o pequeno-almoço e lanche de miúdos e graúdos.

Se ainda assim tiveres muitas bananas mesmooo, e não souberes o que fazer com elas (além deste bolo incrível), deixo-te aqui mais uma mão cheia de receitas deliciosas com bananas.

Bolo de Banana, Aveia e Chocolate

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras
  • 250 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de óleo vegetal
  • 75 g de flocos de aveia
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

  1. Numa taça coloque a farinha, previamente peneirada, o açúcar e o fermento em pó e misture bem.
  2. Noutra taça misture o óleo, os ovos, a banana (previamente esmagada com um garfo) e a canela em pó. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e envolva delicadamente até obter uma massa homogénea.
  3. Verta a massa sobre a forma previamente untada e enfarinhada, e polvilhe com pepitas de chocolate.
  4. Leve o bolo ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos (faça o teste do palito).
  5. Deixe o bolo repousar cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar.

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