Húmus de Pimento Vermelho

Esta receita de húmus é daquelas super rápida e fácil, perfeita para colocar no centro da mesa num almoço ou jantar de amigos.

O húmus de pimento vermelho é o meu favorito… fica simplesmente delicioso! Tão mas tão bom que nem parece saudável… podem acompanhar com palitos de legumes ou servir em tostinhas.

Húmus de Pimento Vermelho

Ingredientes:

  • 400 g de grão-de-bico
  • 3 pimentos vermelhos assados (escorridos)
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de pasta de sésamo (ou tahini)
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • pimentão doce q.b.
  • cominhos q.b.
  • sal q.b.
  • sementes de sésamo q.b. (opcional)

Preparação:

  1. Num processador coloque todos os ingredientes (excepto as sementes de sésamo), e triture até obter uma pasta homogénea. Se necessário rectifique os temperos ou adicione um pouco de água (se quiser a pasta menos consistente).
  2. Sirva o húmus fresco, polvilhado com sementes de sésamo a gosto. Acompanhado com palitos de legumes (ex.: cenoura, aipo, pimento, pepino).

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