Esta receita de húmus é daquelas super rápida e fácil, perfeita para colocar no centro da mesa num almoço ou jantar de amigos.
O húmus de pimento vermelho é o meu favorito… fica simplesmente delicioso! Tão mas tão bom que nem parece saudável… podem acompanhar com palitos de legumes ou servir em tostinhas.
Húmus de Pimento Vermelho
Ingredientes:
- 400 g de grão-de-bico
- 3 pimentos vermelhos assados (escorridos)
- 50 ml de azeite
- 50 ml de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de pasta de sésamo (ou tahini)
- mistura de 5 pimentas q.b.
- pimentão doce q.b.
- cominhos q.b.
- sal q.b.
- sementes de sésamo q.b. (opcional)
Preparação:
- Num processador coloque todos os ingredientes (excepto as sementes de sésamo), e triture até obter uma pasta homogénea. Se necessário rectifique os temperos ou adicione um pouco de água (se quiser a pasta menos consistente).
- Sirva o húmus fresco, polvilhado com sementes de sésamo a gosto. Acompanhado com palitos de legumes (ex.: cenoura, aipo, pimento, pepino).