Brownie de Chocolate e Oreo

Adoro brownies… ouso dizer que é um dos meus “bolos” favoritos… são simples, rápidos de preparar e absolutamente deliciosos e chocolatudos! Além disso são versáteis claro. Os toppings são infinitos: pepitas de chocolate, manteiga de amendoim, frutos secos (ex.: nozes, avelãs, amêndoas, amendoins, etc.), caramelo salgado… deixo à vossa imaginação!

Pessoalmente eu adoro cobrir os meus com bolachas Oreo… confere-lhes um toque crocante e macio ao mesmo tempo, que complementa na perfeição a intensidade, a cremosidade e o sabor intenso de chocolate destes deliciosos brownies… experimenta! Tenho a certeza que vais adorar!

Brownie de Chocolate e Oreo

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate de culinária
  • 125 g de manteiga sem sal
  • 75 g de açúcar mascavado
  • 75 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
  • sal q.b.
  • 25 g de pepitas de chocolate
  • 10 bolachas Oreo

Preparação:

  1. Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver.
  2. Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos. Após esse tempo, misture bem com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
  3. Entretanto numa taça junte o açúcar com os ovos, o extracto de baunilha e uma pitada de sal, e misture bem.
  4. Adicione o creme de chocolate e misture. Junte a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados, e envolva até obter uma massa homogénea.
  5. Verta a massa para uma forma quadrada, previamente forrada com papel vegetal, e polvilhe com as pepitas de chocolate e as bolachas aos pedaços. Leve a forma ao forno pré-aquecido nos 180 ºC, durante 20 a 25 minutos (faça o teste do palito). O palito não deve sair completamente limpo.
  6. Deixe arrefecer completamente e corte os brownies em quadrados.

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