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Bolachas Shortbread

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Este ano ganhei o gosto de fazer bolachas e bolachinhas em casa… e quando vi esta receita de bolachas shortbread da Clara de Sousa não resisti… ainda por cima eram as favoritas da rainha Isabel II. Coloquei mãos à obra, e com uma leve adaptação, fiz estas bolachas deliciosas, finas e crocantes na Bimby. Mas aqui vão encontrar a receita completa, com todo o passo-a-passo pelo método tradicional.

O resultado? Umas bolachas leves, crocantes e amanteigadas, doces q.b. que acompanham na perfeição uma chávena de chá ou chocolate quente nestes dias de Inverno, que teimam em não ir embora! Façam e agradeçam depois, são incríveis!

Se também adoras bolachas, não vais querer perder estas receitas!

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Croissants Brioche

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Adoro croissants brioche daqueles doces q.b., húmidos e suculentos (nada de croissants secos!), mas sempre achei que fazer em casa não seria igual! Afinal os da padaria eram maravilhosos… e de certeza que tinha imensos corantes, conservantes e “extras” para lhes dar aquela textura, aquele sabor, aquele toque especial…

Mas este ano, com a minha Bimby, descobri que tudo é possível! E venho partilhar convosco a melhor receita de Croissants Brioche de sempre! Esta receita rende entre 16 a 20 croissants, consoante os queiram maiores ou menores, mas também podem fazer o dobro, se optarem por croissants miniatura para uma festa de aniversário de crianças por exemplo.

A receita é muito rápida e fácil, e fica de comer e chorar por mais… principalmente se os comerem ainda quentinhos, a sair do forno… isto sim, é qualidade de vida!

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Bolo de Banana, Aveia e Chocolate

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A banana não é definitivamente um dos meus frutos favoritos mas, se ainda não estiver madura, consigo comer sem grandes problemas. Apesar disso, quando tenho bananas super mega maduras em casa é quando dou pulos de alegria porque… vai haver bolo de banana!

Já perdi a conta à quantidade de pessoas que diz não gostar de bolo de banana mas calma! Prometo que este será diferente e vai fazer as delícias de qualquer um. A minha própria mãe, que teimava em não provar o meu Bolo de Banana e Nozes Pecan, ficou completamente rendida quando (a muito custo!) a convenci a colocar um pedaço à boca… não há como resistir!

O bolo de banana é a receita perfeita para aproveitar bananas demasiado maduras, que já ninguém quer, e que de outra forma iriam (muito provavelmente) parar ao lixo… e assim salvamos as bananas, e obtemos um bolo simples, húmido e super saboroso, perfeitos para o pequeno-almoço e lanche de miúdos e graúdos.

Se ainda assim tiveres muitas bananas mesmooo, e não souberes o que fazer com elas (além deste bolo incrível), deixo-te aqui mais uma mão cheia de receitas deliciosas com bananas.

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Brownie de Chocolate e Oreo

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Adoro brownies… ouso dizer que é um dos meus “bolos” favoritos… são simples, rápidos de preparar e absolutamente deliciosos e chocolatudos! Além disso são versáteis claro. Os toppings são infinitos: pepitas de chocolate, manteiga de amendoim, frutos secos (ex.: nozes, avelãs, amêndoas, amendoins, etc.), caramelo salgado… deixo à vossa imaginação!

Pessoalmente eu adoro cobrir os meus com bolachas Oreo… confere-lhes um toque crocante e macio ao mesmo tempo, que complementa na perfeição a intensidade, a cremosidade e o sabor intenso de chocolate destes deliciosos brownies… experimenta! Tenho a certeza que vais adorar!

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Sticky Toffee Pudding

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Aiiii… sticky toffee pudding! Um bolo de tâmaras típico da culinária inglesa que em português, traduzido à letra, seria uma espécie de “pudim pegajoso de caramelo”. Confesso que só no ano passado provei esta delícia e adorei… a textura peganhenta e húmida, o sabor a caramelo e manteiga, o contraste entre o bolinho morno e o gelado frio… esta sobremesa não é de Deus!

Parece difícil? Eu diria que sim! Mas… não é nada difícil de fazer, pelo contrário! É Uma daquelas receitas me que praticamente atiramos tudo para a batedeira, e ela faz o resto! Regamos com um molho de caramelo (feito por nós) super fácil, que não queima, que não passa do ponto. Adicionámos uma bola de gelado de baunilha (ou nata!) e de repente, quando trazemos a sobremesa, todos os queixos caem sobre a mesa, como se de repente nos tivéssemos tornado no próximo Masterchef! No fundo… sabemos que não é verdade… mas eles não… Por isso toca a anotar esta receita fácil, rápida e muito, muito gulosa!

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Bolo de Abóbora, Coco e Canela

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Nada bate um bolo caseiro! E este bolo é surpreendente pela combinação de sabores: abóbora, coco e canela. Simples, rápido e delicioso, perfeito para aproveitar quando nos dão uma (ou várias!) abóboras enormes e não sabemos bem o que fazer com elas! Pessoalmente adoro fazer puré de abóbora que congelo, e posso usar mais tarde nas mais variadas receitas… tais como Bolo Mármore de Abóbora, Sonhos de Abóbora ou uns deliciosos Muffins de Abóbora e Especiarias.

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Tiramisú Tradicional

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Tiramisú é provavelmente a mais famosa sobremesa italiana de sempre! O nome sugere algo difícil, mas é uma sobremesa bem simples composta por camadas de biscoitos champanhe (ou palitos La Reine), embebidos em café, e creme de queijo mascarpone, natas, ovos e açúcar… uma sobremesa deliciosa que deve ser consumida bem fresca!

Já partilhei convosco a minha receita de Tiramisú favorita (sem ovos), em tudo semelhante ao delicioso tiramisú do Pompi que comi em Roma… e este ano, para celebrar o Dia Mundial do Café, trago-vos a receita de Tiramisú Tradicional, que é feita com gemas e que fica igualmente delicioso!

Se gostas de sobremesas com café devias espreitar a minha receita de Bolo de Bolacha e Chocolate e, para acompanhar, bebe um incrível Café Dalgona com Caramelo Salgado… é de lamber os dedos!

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Mousse de Lemon Curd e Mascarpone

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Esta mousse de limão e mascarpone, com apenas 3 ingredientes (sim sim, leu bem!), fica pronta em 5 minutos… tão fácil, tão rápida, tão deliciosa que, não tenho a menor dúvida, qualquer pessoa vai conseguir executa-la com sucesso! Depois? Depois é só levar ao frigorífico (ou não!) e saborear… uma mousse densa, voluptuosa, intensamente cítrica, doce q.b. que vai conquistar qualquer pessoa… simples ou com framboesas, mirtilos, morangos enfim, o que os seus desejos mandarem!

Se a vida te der limões, faz um delicioso lemon curd caseiro… mas faz em quantidade industrial mesmo! E descobre os prazeres de fazer sobremesas incríveis em 5 ou 10 minutos, perfeitas para os dias de Verão, sol e calor… até porque queremos é aproveitar, passear, viajar, fazer praia e não passar o dia na cozinha!

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Pavlova com Lemon Curd e Frutos Vermelhos

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O calor, o sol, os dias longos de Verão chegaram… e conheço a sobremesa perfeita para os almoços e jantares ao ar livre, para os churrascos em família… uma deliciosa e exuberante pavlova! Uma sobremesa doce, crocante e fofa ao mesmo tempo, que combina na perfeição com um lemon curd caseiro bem ácido e cítrico, acompanhado das melhores frutas da estação!

Se preferires já existe uma receita de lemon curd aqui no site, onde utilizo os ovos inteiros mas, como sobram gemas quando se faz uma pavlova, quis aproveitar ao máximo os ingredientes!

A pavlova é uma sobremesa que podemos preparar umas horas antes de servir aos nossos convidados, colocar no frigorífico e retirar direitinha para a mesa… depois é só saborear e ouvir os murmúrios de prazer! Mas, enquanto está no frigorífico não é uma sobremesa que se possa tapar, para evitar que absorva qualquer odor de outros alimentos.

Mas descobri recentemente uma solução para esses odores indesejados… os Ovettos Mister Magic. São pequenos absorventes para o frigorífico que neutralizam os odores até 3 meses! Disponíveis em 3 versões (sal marinho, limão e vinagre natural), estes Ovettos são inodoros, recicláveis e feitos a partir de ingredientes naturais… só vantagens! Podem encontrá-los por apenas 1,99€ nas lojas Continente, Pingo Doce, Mini Preço, E.Leclerc e Meu Super.

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