Já tinha imensas saudades de comer um bolo de chocolate… e o fim-de-semana passado, aproveitando o frio e a TPM como desculpas, cometi (uma vez mais) o pecado da gula. Bolo de chocolate, com cobertura de chocolate e morangos e framboesas caseiros, colhidos do nosso jardim. Temos apenas uma mão cheia de morangos e framboesas, mas são suficientes para decorar um bolo!
Por vezes queremos fazer um bolo para acompanhar o chá (ou café) da tarde, mas estamos sem ideias, não encontramos o nosso caderninho de receitas, ou simplesmente estamos cansados de fazer sempre o mesmo bolo… a pensar nisso reuni 30 sugestões de bolos maravilhosos, todos bem diferentes uns dos outros, para vos ajudar nessa missão!
Há um bolo aqui no blogue que é sensação cá em casa! A minha mãe adora-o de paixão, é o Bolo de Chocolate e Laranja, e por ela fazíamos esse bolo toda a santa semana… mas não há quem aguente acreditem! Por muito que se goste, acaba por enjoar (excepto a minha mãe, ela nunca o enjoa!). Mas esse bolo tem uma textura incrível, bem cremosa e húmida, que se desfaz logo na boca… e eu tentei reproduzir essa textura, alterando um pouco a receita, adicionando a farinha de espelta e… puff! Surgiu um bolo de chocolate maravilhoso…
Calma! Não se assustem já com a lista de ingredientes, com a extensão do procedimento, porque na realidade esta receita é bem simples mas… extensa porque aqui vou partilhar com vocês todos os truques e dicas que funcionaram para eu obter um rolo perfeito, um rolo que não quebra e que depressa se transformou num Tronco de Natal de sonho…
Nunca tinha ousado fazer um tronco em casa… e sempre que os comprava fora ficava desconsolada, não eram nem de longe, nem de perto, aquilo que eu queria. Então coloquei mãos à obra e, na terceira tentativa, conseguimos alcançar o sucesso! O melhor Tronco de Natal que já comi, uma combinação de sabores incrível… rolo fofo e húmido, creme de ovos bem cremoso e uma ganache de chocolate de louvar aos céus… palavras para quê?!
Pão-de-ló é uma daquelas receitas que se faz e… em menos de 24 horas já desapareceu! E confesso que, apesar de adorar o Pão-de-ló Tradicional (receita da minha avó materna), o meu favorito é o pão-de-ló de Ovar. Quem prova o pão-de-ló de Ovar não quer outra coisa, e a verdade é que a consistência única e o sabor, são capazes de por as minhas papilas gustativas a saltar cada vez que o provo.
Em 1700, o pão-de-ló era oferecido aos oradores sacros que visitavam a cidade de Ovar, e apenas algumas famílias conheciam a receita deste doce, guardada a sete chaves! Por isso, as pessoas que não a conhecia e, ainda assim, se queriam deleitar com esta iguaria, compravam os ingredientes e entregavam a que conhecia a arte… a sua confecção era feita em alguidares de barro vermelho e cozido em caçarolas de barro forradas de papel branco.
A receita que vos trago hoje não é feita em formas de barro, mas é bem simples e económica. Não será tarefa fácil é ficar-se só por uma fatia…
Havia um requeijão sozinho, abandonado no frigorífico. Sem destino certo, sem futuro à vista. Triste e solitário. Até que vi uma receita maravilhosa, num blogue que adoro, e decidi adaptar (uma vez mais!) aos gostos cá de casa. Adoramos bolos de laranja, limão, tangerina, de belos e sumarentos citrinos que fornecer a sua casca (replecta de óleos perfumados) e o seu sumo. E porque não juntar todos? Reunir o melhor de cada um, num único bolo?!
E assim foi… e assim nasceu um bolo simples, delicioso, com uma textura que faz lembrar as pequenas queijadinhas… um bolo a repetir sem dúvida!
O tempo passa a voar… faz hoje 6 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!
Faz hoje 6 anos que este cantinho surgiu, bem diferente do que é hoje, sem dúvida! Contínua a ser um espaço de partilha claro! Um espaço onde todas as receitas publicadas são feitas com amor, as receitas funcionam, foram testadas e aprovadas… caso contrário não estariam aqui! Os valores mantém-se, mas a imagem mudou muito ao longo dos anos… os meus conhecimentos, as técnicas, as experiências mudaram. Foram anos de muitos altos e baixos, de muitas conquistas, de muitos desafios… e foram maravilhosos!
Hoje, para celebrarmos juntos mais um aniversário, trago-vos um bolo de chocolate bem simples, mas bem diferente também… mal lerem os ingredientes vão pensar que enlouqueci! Mas não, calma e muito confiança! Porque este é o bolo mais fofinho que já alguma vez comi… e melhor de tudo, este bolo aguenta muito tempo, ou seja, 2 ou 3 dias após ele continua tão fofinho como no primeiro dia, e isso é simplesmente maravilhoso, pelo menos para mim! Então iremos ter algumas variações deste bolo aqui no blogue de certeza!
Imagine um bolo simples, muito simples, feito no liquidificador. Que não vai sujar quase nada na sua cozinha, apenas o copo do liquidificador. Imagine um bolo com ingredientes básicos, que tem na sua despensa, no seu frigorífico todos os dias. Pronto, pode parar de imaginar! Porque esse bolo existe e eu trago-lhe essa deliciosa receita hoje mesmo! Um bolo de coco muito simples, em que colocamos tudo dentro do copo do liquidificador, vertemos numa forma e pronto! Bolo quentinho, perfeito para o café/chá da tarde, acabado de sair do forno…
Cheguei há conclusão de que existem bolos simplesmente perfeitos para acompanhar um chá da tarde… bolos húmidos, densos, deliciosos, com um aroma a canela inconfundível que nos fazem querer comer mais um pedaço, e mais um, e mais um. E este bolo é assim. De aparência rústica, nada deixa a adivinhar o seu sabor… simplesmente fantástico! É daqueles bolos obrigatórios, têm menos que experimentar, acreditem em mim!
Há pouco mais de um atrás fiz uma receita de um Bolo de Bolacha com Café e Chocolate incrível… modéstia à parte claro! Isto porque normalmente os bolos de bolacha têm cremes de manteiga e açúcar e isso, além de me fazer alguma confusão, tira-me a vontade de os comer. Por isso fiz algumas experiências cá em casa, que resultaram naquele que, quem prova diz ser “o melhor bolo de bolacha” que já comeu. E eu não podia estar mais de acordo!
Mas sempre pensei como seria uma versão em chocolate, uma versão mais gulosa ainda, daqueles bolos para lamber o prato a seguir, mal ninguém esteja a ver… pois bem, não precisamos mais de pensar nisso, essa receita chegou! E chegou para ficar!
Por isso hoje convido-vos a comemorem uma fatia de bolo de bolacha comigo para celebrar uma data muito especial, afinal não é todos os dias que fazemos 27 anos, por isso um brinde a mim! Ai que festa!!!
