Bolo de Chocolate e Maionese – Especial Aniversário

O tempo passa a voar… faz hoje 6 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!

Faz hoje 6 anos que este cantinho surgiu, bem diferente do que é hoje, sem dúvida! Contínua a ser um espaço de partilha claro! Um espaço onde todas as receitas publicadas são feitas com amor, as receitas funcionam, foram testadas e aprovadas… caso contrário não estariam aqui! Os valores mantém-se, mas a imagem mudou muito ao longo dos anos… os meus conhecimentos, as técnicas, as experiências mudaram. Foram anos de muitos altos e baixos, de muitas conquistas, de muitos desafios… e foram maravilhosos!
 
Hoje, para celebrarmos juntos mais um aniversário, trago-vos um bolo de chocolate bem simples, mas bem diferente também… mal lerem os ingredientes vão pensar que enlouqueci! Mas não, calma e muito confiança! Porque este é o bolo mais fofinho que já alguma vez comi… e melhor de tudo, este bolo aguenta muito tempo, ou seja, 2 ou 3 dias após ele continua tão fofinho como no primeiro dia, e isso é simplesmente maravilhoso, pelo menos para mim! Então iremos ter algumas variações deste bolo aqui no blogue de certeza!

Bolo de Chocolate e Maionese

Ingredientes:

  • 300 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de maionese
  • 250 ml de água morna
  • 75 g de cacau em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de café solúvel
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro

Ingredientes para a cobertura:

  • 200 ml de natas
  • 200 g de chocolate de culinária
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • pó dourado q.b.
Preparação:
1. Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o bicarbonato, previamente peneirados.
2. Dissolva o café solúvel na água morna e adicione-o aos secos, juntamente com a maionese e o extracto de baunilha. Misture tudo com uma vara de arames, apenas para homogeneizar, sem trabalhar demasiado a massa.
3. Verta a massa para uma forma, previamente untada com manteiga, e leve o bolo ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC durante 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
4. Entretanto prepare a cobertura. Leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire-as do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
5. Adicione a manteiga, para dar brilho, e misture bem. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Coloque a restante ganache no centro do bolo. Decore com pó dourado a gosto a sirva.

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37 comments

  1. Não acredito que dure 2 ou 3 dias, com esse aspecto deve desaparecer em apenas 1! :p Um bolo com maionese é que não estava mesmo à espera tanto que da primeira vez até li maisena tal a estranheza de um bolo levar maionese. Super interessante. 🙂 E parabéns pelos 6 anos, que venham muitos mais. 🙂 Beijinhos —O diário da Inês | Facebook | Instagram

  2. Olá Cristina!Obrigada! :)Fica muito bom com a maionese, que no fundo é feita de ovos e óleo (ingredientes que também usamos nos bolos), fica incrivelmente fofo, e não sabe nada!Beijinhos

  3. Olá Inês!Desaparece num instante é verdade! Mas aqui eu tento fazer fazer o \”teste da fatia\” em que deixo uma fatia ao ar, mais exposta a ver como o bolo se comporta e estava exactamente igual a quando foi feito, igualmente fofo!Beijinhos

  4. Olá!Pode substituir o bicarbonato de sódio por fermento em pó. A função do bicarbonato de sódio é tornar o bolo mais fofinho, e faz também com que os bolos de chocolate fiquem mais escurinhos ainda. Mas pode perfeitamente ser substituído.Beijinhos

  5. Olá Marta!Fica incrível, é uma combinação que parece super invulgar, mas se pensarmos bem a maionese é composta por ovos e óleo, ingredientes que também costumamos usar nos bolos (ex.: bolo de cenoura), então nem parece tão estranho assim! E o facto é que fica super fofinho, super fofinho mesmo!Beijinhos

  6. Obrigada, não tinha visto, peço desculpa ,mas como na maior parte das vezes as pessoas não respondem quando fazemos algum comentário ou fazemos uma pergunta…..não é o seu caso sem dúvida que não.Beijinhos

  7. Olá!Sempre que posso eu respondo em 1 ou 2 dias no máximo 🙂 por isso é que não deixo que os comentários sejam aprovados automaticamente, senão não sei ao que já respondi ou não. Por isso aqui pode ficar tranquila, terá sempre resposta! :)Boa semana! Beijinhos

  8. Olá!Pode sim substituir 🙂 o bolo não vai é ficar com um sabor tão intenso a chocolate, porque o chocolate em pó tem uma pequena percentagem de cacau e o restante é açúcar. Então se substituir recomendo que reduza um pouquinho também ao açúcar da receita, para não ficar demasiado doce talvez 🙂 espero ter ajudado!Beijinhos

  9. Que aspeto divinal! Parabéns! A maionaise que utilizou é normal de compra ou fez em casa. É que a de compra por vezes tem outros aditivos que podem tornar o sabor diferente (tipo mostarda e outros). Obrigada

  10. Olá Josefina!Que bom que gostaste 🙂 usei maionese de compra, mas se conseguir fazer uma boa maionese caseira aposte nela, certamente ficará muito melhor!Beijinhos

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