bolos, sem frutos secos, sobremesas

Bolo de Limão (com Claras)

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Claras acumuladas no congelador são um clássico! Principalmente após as épocas festivas, como a Páscoa ou o Natal. Para elas (as claras!) tenho sempre receitinhas na manga… porque cá em casa dizemos não ao desperdício! Nada se perde, tudo se transforma! Desta vez as claras resultaram de um bolo super fofo, de sabor intenso a limão… perfeito para o chá da tarde, para o pequeno-almoço, para levar para a escola ou trabalho.
 
Se precisarem tenho aqui no blogue várias receitas para aproveitar claras AQUI.

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sem frutos secos, sobremesas

Bolo Húmido de Chocolate com Beterraba

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Hoje comemora-se o Dia Mundial do Chocolate… eu adoro chocolate de paixão, e adoro sobremesas com este ingrediente tão guloso… por isso não podia deixar esta data passar em branco! A receita que vos trago hoje é uma adaptação de uma receita de Henrique Sá Pessoa (o meu chefe favorito da vida!) que apresentava receitas simples e deliciosas no programa Ingrediente Secreto.
 
Confesso que não sou grande apreciadora de beterraba, mas tinha alguma para gastar, então resolvi arriscar e não é que o bolo ficou saboroso?! A beterraba corta um pouco do doce do bolo e dá-lhe um toque diferente, especial… notamos que existe ali um sabor extra, mas não o conseguimos identificar… fica muito bom! Apenas recomendo que estejam sempre com atenção ao forno, para que o bolo fique mais húmido; eu descuidei-me um pouco e ele não ficou tão húmido como deveria ter ficado infelizmente…

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Bolo de Iogurte e Laranja

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Haverá algo mais reconfortante do que um bolo caseiro à nossa espera? Seja para o pequeno-almoço, seja para um lanche ou chá da tarde… é sempre bom ter em casa um bolo caseiro e delicioso, para comer durante a semana. É rara a semana em que não fazemos um bolo assim… já partilhei várias receitas assim aqui no blogue, como o Bolo Zebra, Bolo de Requeijão e Citrinos, Bolo de Cenoura e Amêndoa, Bolo de Chocolate e Curgete, Bolo de Banana e Caramelo, Bolo de Limão, entre muitos, muitos outros. E hoje trago-vos um bolo diferente, desta vez com iogurte e laranja… delicioso!

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Devil Cake (Bolo de Chocolate)

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Em Fevereiro o meu avó e pai fizeram anos… e existe a norma de festejar os aniversários juntos, ao fim-de-semana, com mais calma para se preparar um almoço bem caprichado! Por isso, como o aniversário do meu pai calhou durante a semana, e no trabalho lhe deram o dia de férias, resolvi fazer um bolo simples, para marcar o dia apenas… vai na volta que o bolo simples, decorado com morangos, framboesas e folhas de manjericão acabou por ficar um bolo bem bonitinho, por isso estou aqui a partilhar convosco a receita!
 
Além disso o bolo é simplesmente delicioso… segundo a minha mãe, “é o melhor bolo de chocolate que já fizeste!”. Tenho que concordar, é mesmo muito, muito bom! Mas para obter um bolo de chocolate bem saboroso, bem intenso é importante utilizar um bom cacau em pó… não poupem nesse ingrediente, procurem o melhor cacau possível, e o resultado será incrível garanto-vos!
 
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Bolo na Caneca de Coco e Nutella

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Bolo na caneca… quem nunca?! São deliciosos e muito rápidos! Devem comer-se na hora, bem quentinhos porque depois não são assim tão agradáveis não é verdade?! Semana passada ao lanche apeteceu-me experimentar a combinação de coco e creme de chocolate e avelãs e ficou delicioso… a repetir sem dúvida!
 
Gostavam de ver mais opções de bolos de caneca por aqui?
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40 Receitas para o Dia dos Namorados

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O Dia dos Namorados está à porta… e nada melhor do que surpreender a sua cara metade! E que tal um jantar romântico em casa, longe de tudo? Uma mesa bem decorada (com velas claro!), comida caseira deliciosa e um bom vinho… pois bem, para ajudar na preparação desse jantar trago-vos 40 receitas de entradas, pratos principais e sobremesas super fáceis de preparar, e que vão ser sucesso garantido nesta celebração!
 
E a ideia aplica-se a elas e a eles também… meninos, peguem nos aventais e ponham mãos à obra! Certamente serão apreciados e recompensados pela surpresa, ela vai adorar!
 
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Bolo Zebra com Chocolate

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Depois do Natal as claras amontoam-se no frigorífico… gosto sempre de ter algumas receitas à mão de semear para as aproveitar, nada de desperdícios! Por isso resolvi fazer um bolo com claras, que já não fazia há muito tempo! E cobri-lo com uma ganache de chocolate rica, porque afinal de contas nós merecemos!
 
Este bolo é delicioso, é um clássico afinal de contas, mas adaptado… para que possamos aproveitar as claras! A sua textura é bem fofa e esponjosa diria… é delicioso no próprio dia e no seguinte mas, se sentirem que fica “seco” com facilidade, basta colocar 5 a 10 segundos no micro-ondas e um milagre acontece: bolo fofinho, morno com cobertura de chocolate derretida… haverá algo melhor?!
 
Se precisarem tenho aqui no blogue muitas outras receitas para aproveitar claras AQUI.
 
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Bolo de Amêndoa Folhado com Creme de Pasteleiro

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Mais um ano de blogue, mais um aniversário, mais um bolo especial… este ano não fiz grandes inovações confesso! O bolo de hoje é uma adaptação de um clássico aqui do blogue, mas desta vez 100% homemade, com tudo feito em casa, desde a massa, ao creme de pasteleiro, às amêndoas torradas!
 
Palavras para quê?! Não há muito a dizer… é incrível ver a evolução em 7 anos quer em termos de experiência na cozinha, quer em termos de blogue, de maturidade, etc. e é incrível também como o tempo voa, como nem damos pela sua passagem quase… lembro-me perfeitamente onde estava, como estava tudo há 7 anos atrás, e parece que foi ontem! OBRIGADA a todos os que continuam desse lado, a todos os que se juntaram entretanto e acompanham diariamente este cantinho, apesar da inactividade dos últimos tempos…

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Bolo de Requeijão e Nectarinas

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Perguntam-me muitas vezes se podem substituir o óleo de amendoim, por um óleo vegetal comum, ou outro óleo. E a resposta é sim! Desde que não substituam por óleo de coco (ou outro óleo em estado sólido, à temperatura ambiente). Eu gosto de usar o óleo de amendoim em bolos e outras sobremesas porque é mais saudável que o óleo vegetal, e apenas isso!

Faço este Bolo de Requeijão sempre assim, com óleo de amendoim, que não altera o sabor do bolo. Vou apenas variando as combinações de sabores, porque esta receita é realmente uma vencedora… é aquele bolo húmido, de textura diferente e viciante, que se come fatia após fatia, sem piedade! Desta vez aproveitei as nectarinas bem maduras da época… e eis o resultado!

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