Já perdi a conta à quantidade de vezes que vos disse que adoro bolos com requeijão… não ficam a saber a queijo prometo! E têm a melhor textura de sempre. São bolos que retém a humidade, ficam incríveis… e este deve ser um dos meus favoritos, fica bem guloso! E atenção porque eu nem sequer sou fã de ananás (é uma fruta muito ácida para mim, fico com a boca repleta de aftas na hora!).
Bolo de Requeijão e Ananás
Ingredientes:
- 175 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 170 g de requeijão de cabra
- 150 ml de óleo
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal q.b.
- 125 g de caramelo líquido
- 5 a 6 rodelas de ananás
Preparação:
1. Numa taça coloque o requeijão, o açúcar, o óleo e o extracto de baunilha e misture tudo muito bem. Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea.
3. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e envolva delicadamente.
4. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Envolva delicadamente as claras no preparado anterior.
5. Entretanto unte a forma rondando com manteiga e polvilhe-a com farinha. Forre o fundo da forma, com papel vegetal e distribua uniformemente o caramelo líquido. Disponha as rodelas de ananás.
6. Verta a massa na forma e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer antes de servir.
6. Verta a massa na forma e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos (faça o teste do palito). Desenforme e deixe arrefecer antes de servir.
5 comments
Que bom aspectoHUUUUUMMMMBjsKiqueHoje em Caminhos Percorridos – Bons filmes para a quarentena…
Ficou um aspeto delicioso!Bjs
Tem um aspeto maravilhoso obrigado
E
Ola, qual e o tamanho da forma? Obrigada
Olá Fernando!
É uma forma de Bundt Cake, estilo esta aqui, https://amzn.to/3Jr40UP
Beijinhos