Bolo de Chocolate Cremoso

Cá em casa todos adoram chocolate e, claro, bolos de chocolate! E este bolo, além de ter toda a intensidade do chocolate, tem um toque crocante no exterior, e uma espécie de mousse cremosa no interior… recomenda-se que seja consumido ainda morno com chantilly caseiro ou gelado de baunilha! E assim temos mais uma receita perfeita para enfrentar o Inverno rigoroso que se avizinha…

Bolo de Chocolate
(adaptação de Dias com Mafalda)

Ingredientes:

  • 75 g de farinha
  • 200 g de açúcar mascavado
  • 100 g de chocolate culinária
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 100 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de água de rosas (opcional)
 

Preparação:

1. Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver. Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos.
2. Misture com uma vara de arames até obter um creme homogéneo. Adicione a água de rosas e o cacau em pó e misture bem.
3. Entretanto bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos, até que tripliquem de volume.
4. Adicione a mistura de chocolate e envolva delicadamente. Junte a farinha e o fermento, previamente peneirados, e incorpore delicadamente.
5. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos (faça o teste do palito).
6. Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado com chantilly caseiro ou gelado de baunilha.

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22 comments

    1. Adoro as suas receitas 🙂 e as que já experimentei correram sempre muito bem! Aqui faria muita diferença meter menos açúcar, tipo 130/150g?

  1. Bom dia,Pode substituir por extracto de baunilha caseiro por exemplo, essência de laranja, etc. É para aromatizar o bolo, para ficar mais gostoso :)Beijinhos

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