Bolo de Limão (com Claras)

Claras acumuladas no congelador são um clássico! Principalmente após as épocas festivas, como a Páscoa ou o Natal. Para elas (as claras!) tenho sempre receitinhas na manga… porque cá em casa dizemos não ao desperdício! Nada se perde, tudo se transforma! Desta vez as claras resultaram de um bolo super fofo, de sabor intenso a limão… perfeito para o chá da tarde, para o pequeno-almoço, para levar para a escola ou trabalho.
 
Se precisarem tenho aqui no blogue várias receitas para aproveitar claras AQUI.

Bolo de Limão (com Claras)

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 125 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 300 g de claras
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Numa taça coloque a manteiga e o açúcar, e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e o sumo e raspa de limão, e misture até obter uma massa homogénea.
3. Bata as claras em castelo, e adicione-as delicadamente ao preparado anterior.
4. Verta a massa numa forma previamente untada. Leve-a ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 a 25 minutos (faça o teste do palito).

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