Bolo de Limão (com Claras)

Claras acumuladas no congelador são um clássico! Principalmente após as épocas festivas, como a Páscoa ou o Natal. Para elas (as claras!) tenho sempre receitinhas na manga… porque cá em casa dizemos não ao desperdício! Nada se perde, tudo se transforma! Desta vez as claras resultaram de um bolo super fofo, de sabor intenso a limão… perfeito para o chá da tarde, para o pequeno-almoço, para levar para a escola ou trabalho.
 
Se precisarem tenho aqui no blogue várias receitas para aproveitar claras AQUI.

Bolo de Limão (com Claras)

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 125 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 300 g de claras
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Numa taça coloque a manteiga e o açúcar, e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e o sumo e raspa de limão, e misture até obter uma massa homogénea.
3. Bata as claras em castelo, e adicione-as delicadamente ao preparado anterior.
4. Verta a massa numa forma previamente untada. Leve-a ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 a 25 minutos (faça o teste do palito).

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11 comments

      1. Ja fiz,muito bom!! Cá em casa gostamos muito. Do devia ter feito numa forma mais pequena pra ficar mais altinho.
        Uma questão… e normal a massa ( antes da adição das claras) ser dura, nao ser uma massa macia…. e que ak juntar as claras nao deu pra “envolver”, tive mesmo que mexer!!
        Obrigada
        Ps. Cortei no açúcar (usei180g) e na manteiga (usei90g)

  1. a quantos ovos corresponde 300 grde claras, desculpe não seria mais fácil colocar o número de ovos. Obrigada, gosto mt das suas receitas

    1. Olá Estefania!

      Não, não seria mais fácil 🙂 se a receita indica X gramas é porque é mesmoooo necessário pesar. Senão fosse necessitar, eu colocaria X claras, em vez de X gramas.
      Os ovos têm tamanhos (e pesos) diferentes. Se usar, por exemplo, 5 claras de ovos tamanho S eles vão ter um peso diferente de 5 ovos tamanho L. Então pesar é importante!

      Uma balança custa 5/6€, e é um ótimo investimento para quem cozinha!

      Beijinhos

      1. Ja fiz,muito bom!! Cá em casa gostamos muito. Do devia ter feito numa forma mais pequena pra ficar mais altinho.
        Uma questão… e normal a massa ( antes da adição das claras) ser dura, nao ser uma massa macia…. e que ak juntar as claras nao deu pra “envolver”, tive mesmo que mexer!!
        Obrigada
        Ps. Cortei no açúcar (usei180g) e na manteiga (usei90g)

  2. Olá, arcoiris! Fiz este bolinho maravilhoso, tão fofo, tão intenso de limão! Abateu um pouco mas acho que foi por ter usado papel vegetal ;). Obrigada pelas excelentes receitas, continue assim! Beijinhos.

    1. Olá Nelia!

      Que bom que gostou, fico feliz! 🙂
      É um bolo de claras super leve, então pode abater um pouco sim. Tente deixar arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta 🙂 vai ficar um pouco mais seco, mas não deve abater tanto.

      Beijinhos

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