sem frutos secos, sem glúten, sobremesas

Mousse de Lemon Curd e Mascarpone

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Esta mousse de limão e mascarpone, com apenas 3 ingredientes (sim sim, leu bem!), fica pronta em 5 minutos… tão fácil, tão rápida, tão deliciosa que, não tenho a menor dúvida, qualquer pessoa vai conseguir executa-la com sucesso! Depois? Depois é só levar ao frigorífico (ou não!) e saborear… uma mousse densa, voluptuosa, intensamente cítrica, doce q.b. que vai conquistar qualquer pessoa… simples ou com framboesas, mirtilos, morangos enfim, o que os seus desejos mandarem!

Se a vida te der limões, faz um delicioso lemon curd caseiro… mas faz em quantidade industrial mesmo! E descobre os prazeres de fazer sobremesas incríveis em 5 ou 10 minutos, perfeitas para os dias de Verão, sol e calor… até porque queremos é aproveitar, passear, viajar, fazer praia e não passar o dia na cozinha!

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sem frutos secos, sem glúten, sobremesas

Pavlova com Lemon Curd e Frutos Vermelhos

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O calor, o sol, os dias longos de Verão chegaram… e conheço a sobremesa perfeita para os almoços e jantares ao ar livre, para os churrascos em família… uma deliciosa e exuberante pavlova! Uma sobremesa doce, crocante e fofa ao mesmo tempo, que combina na perfeição com um lemon curd caseiro bem ácido e cítrico, acompanhado das melhores frutas da estação!

Se preferires já existe uma receita de lemon curd aqui no site, onde utilizo os ovos inteiros mas, como sobram gemas quando se faz uma pavlova, quis aproveitar ao máximo os ingredientes!

A pavlova é uma sobremesa que podemos preparar umas horas antes de servir aos nossos convidados, colocar no frigorífico e retirar direitinha para a mesa… depois é só saborear e ouvir os murmúrios de prazer! Mas, enquanto está no frigorífico não é uma sobremesa que se possa tapar, para evitar que absorva qualquer odor de outros alimentos.

Mas descobri recentemente uma solução para esses odores indesejados… os Ovettos Mister Magic. São pequenos absorventes para o frigorífico que neutralizam os odores até 3 meses! Disponíveis em 3 versões (sal marinho, limão e vinagre natural), estes Ovettos são inodoros, recicláveis e feitos a partir de ingredientes naturais… só vantagens! Podem encontrá-los por apenas 1,99€ nas lojas Continente, Pingo Doce, Mini Preço, E.Leclerc e Meu Super.

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bolos, pequeno-almoço, sem frutos secos, sobremesas

Madalenas de Limão

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Madalenas ou madaleines são bolinhos em forma de concha originários de Lorraine, em França. A receita básica de madalenas leva ovos, açúcar, farinha, manteiga derretida e raspa de limão e dá origem a bolinhos amanteigados e fofos, que derretem na boca…

E estas madalenas nada têm a ver com as que se encontram nos supermercados… nada mesmo! A receita de madalenas é bem rápida e simples, por isso tens mesmo que experimentar… são do outro mundo! A parte exterior fica levemente crocante e o interior bem macio… perfeitas para acompanhar o chá ou café da tarde, ou para colocar nas lancheiras de miúdos e graúdos.

Se lhes quiseres dar um toque especial, podes adicionar cacau em pó a uma parte da massa, e fazer madalenas marmoreadas… ficam incríveis e igualmente deliciosas. Com esta receita base podes deixar a tua criatividade fluir, e adicionar frutos secos, especiarias, chocolate, enfim… o céu é o limite!

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colecções

20 Receitas com Limão

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A minha mãe sempre adorou limão! Lembro de tentar fazer sobremesas com limão para a impressionar e agradar, mas sem sucesso… Para quem não sabe, antes de ganhar o gosto (e jeito!) pela cozinha e começar este blogue, eu era a pior cozinheira do mundo! Nada do que eu fazia era comestível… e normalmente eu tentava fazer receitas com limão que, apesar das boas intenções, acabavam no lixo… não que tenham sido muitas, mas eram intragáveis!

Felizmente essa realidade mudou e hoje, mais de 10 anos depois, posso dizer que sou a prova viva de que todos nós podemos cozinhar e fazê-lo bem, com gosto e paixão!Além de ser um ingrediente delicioso e versátil (que dá para doces e salgados!), o limão tem muitos benefícios para a saúde. O limão é rico em vitamina C, é um poderoso antioxidante, ajuda a melhorar o sistema imunológico e previne gripes e constipações!

Assim sendo, trago-vos 20 ótimas desculpas… OPS! 20 receitas sensacionais para aproveitarem os limões aí de casa! Porque se a vida te der limões… além da limonada, faz receitas deliciosas!

épocas festivas, sem frutos secos, sobremesas

Aletria

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Aletria é um doce tipicamente português muito ligado à Páscoa e ao Natal. E cá em casa não falha nestas épocas festivas, nem fora delas… porque comer é quando dá vontade!

É um doce que me traz boas recordações… a minha bisavó costumava fazer sempre e ficava maravilhosa, ninguém tinha melhor mão para a fazer que ela! Por isso hoje trago esta receita em homenagem à minha bisavó Margarida, uma senhora fantástica que, infelizmente, já não se encontra presente para saborear a Páscoa connosco… mas cujo amor, carinho, dedicação, e claro está a sua famosa aletria, serão para sempre lembrados!

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épocas festivas, pão, Páscoa, sobremesas

Rolinhos de Doce de Ovos e Amêndoa

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Páscoa tem sabor a ovos, amêndoa e canela… ahhh e chocolate! E esta receita não poderia representar melhor esta época festiva! Uns saborosos e fofinhos rolinhos com doce de ovos e amêndoa palitada, que vão fazer as delícias de miúdos e graúdos nesta quadra, e não só! São perfeitos para qualquer altura do ano.

A lista de ingrediente e a preparação parecem extensas eu sei. Mas garanto-vos que esta receita é bem simples e divertida, apenas precisa de algum tempo de espera (por causa de levedação da massa)! Em relação ao doce de ovos podem optar por comprar já pronto, usar aqueles doces de ovos em que basta juntar água, ou então fazer um delicioso Doce de Ovos Caseiro, que ensino a fazer no meu livro Doces Portugueses!

Para vos inspirar (ainda mais!) recomendo que espreitem esta publicação onde reuni 70 Receitas de Páscoa, e tem de tudo um pouco… entradas, pratos principais e muitas, muitas sobremesas!

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peixe e marisco, sem frutos secos

Filetes de Peixe Gato

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Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.

Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos… o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho… que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!

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sem frutos secos, sobremesas

Cheesecake de Lemon Curd e Mirtilos

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Há algum tempo descobri os encantos dos cheesecakes de forno… e o mundo das sobremesas nunca mais foi o mesmo! Existe uma riqueza, uma textura, uma intensidade nos cheesecakes de forno que é difícil explicar… só provando mesmo. E a combinação de limão e mirtilos é incrível, nunca desilude!
 
E não se preocupem… não sabe nada a queijo! O sabor do limão prevalece sobre o nosso paladar, brindando-nos com ocasionais explosões de mirtilos… uma verdadeira delícia!

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peixe e marisco, sem frutos secos, sem ovos

Esparguete com Camarão e Molho de Alho

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Camarão, limão e alho… uma combinação vencedora! Além disso, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha, irá certamente conseguir fazer esta receita porque é muito simples, rápida e tem poucos ingredientes e de “fácil acesso”, ou seja, ingredientes que temos quase sempre em casa!
 
É importante que utilize nesta receita um bom camarão, o maior que conseguir suporta, porque isso fará toda a diferença! Se comprar camarão congelado, como eu fiz, basta deixa a descongelar completamente antes de cozinhar.

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