20 Receitas com Limão

A minha mãe sempre adorou limão! Lembro de tentar fazer sobremesas com limão para a impressionar e agradar, mas sem sucesso… Para quem não sabe, antes de ganhar o gosto (e jeito!) pela cozinha e começar este blogue, eu era a pior cozinheira do mundo! Nada do que eu fazia era comestível… e normalmente eu tentava fazer receitas com limão que, apesar das boas intenções, acabavam no lixo… não que tenham sido muitas, mas eram intragáveis!

Felizmente essa realidade mudou e hoje, mais de 10 anos depois, posso dizer que sou a prova viva de que todos nós podemos cozinhar e fazê-lo bem, com gosto e paixão!Além de ser um ingrediente delicioso e versátil (que dá para doces e salgados!), o limão tem muitos benefícios para a saúde. O limão é rico em vitamina C, é um poderoso antioxidante, ajuda a melhorar o sistema imunológico e previne gripes e constipações!

Assim sendo, trago-vos 20 ótimas desculpas… OPS! 20 receitas sensacionais para aproveitarem os limões aí de casa! Porque se a vida te der limões… além da limonada, faz receitas deliciosas!

Aletria

Aletria é um doce tipicamente português muito ligado à Páscoa e ao Natal. E cá em casa não falha nestas épocas festivas, nem fora delas… porque comer é quando dá vontade!

É um doce que me traz boas recordações… a minha bisavó costumava fazer sempre e ficava maravilhosa, ninguém tinha melhor mão para a fazer que ela! Por isso hoje trago esta receita em homenagem à minha bisavó Margarida, uma senhora fantástica que, infelizmente, já não se encontra presente para saborear a Páscoa connosco… mas cujo amor, carinho, dedicação, e claro está a sua famosa aletria, serão para sempre lembrados!

Continuar a ler

Rolinhos de Doce de Ovos e Amêndoa

Páscoa tem sabor a ovos, amêndoa e canela… ahhh e chocolate! E esta receita não poderia representar melhor esta época festiva! Uns saborosos e fofinhos rolinhos com doce de ovos e amêndoa palitada, que vão fazer as delícias de miúdos e graúdos nesta quadra, e não só! São perfeitos para qualquer altura do ano.

A lista de ingrediente e a preparação parecem extensas eu sei. Mas garanto-vos que esta receita é bem simples e divertida, apenas precisa de algum tempo de espera (por causa de levedação da massa)! Em relação ao doce de ovos podem optar por comprar já pronto, usar aqueles doces de ovos em que basta juntar água, ou então fazer um delicioso Doce de Ovos Caseiro, que ensino a fazer no meu livro Doces Portugueses!

Para vos inspirar (ainda mais!) recomendo que espreitem esta publicação onde reuni 70 Receitas de Páscoa, e tem de tudo um pouco… entradas, pratos principais e muitas, muitas sobremesas!

Continuar a ler

Filetes de Peixe Gato

Os Filetes de Pescada da minha mãe são deliciosos! A receita já está cá no blogue há uns 2 anos e é sempre um sucesso, uma das receitas mais vistas de sempre. Mas é uma receita perfeitamente adaptável ao peixe que gostarem mais, que tiverem disponível, etc. Na semana passada fizemos estes filetes usando a mesma receita! Adaptei apenas às quantidades de peixe que iria utilizar. Ou seja, aí em casa podem e devem inspirar-se, aproveitando os ingredientes que têm à mão.

Estes são uns dos meus filetes de peixe favoritos… o peixe gato (também conhecido como Panga ou Pangasius) é tão macio, tão suave, tão branquinho… que é impossível não gostar! Ficam absolutamente deliciosos, têm mesmo que experimentar!

Continuar a ler

Cheesecake de Lemon Curd e Mirtilos

Há algum tempo descobri os encantos dos cheesecakes de forno… e o mundo das sobremesas nunca mais foi o mesmo! Existe uma riqueza, uma textura, uma intensidade nos cheesecakes de forno que é difícil explicar… só provando mesmo. E a combinação de limão e mirtilos é incrível, nunca desilude!
 
E não se preocupem… não sabe nada a queijo! O sabor do limão prevalece sobre o nosso paladar, brindando-nos com ocasionais explosões de mirtilos… uma verdadeira delícia!

Continuar a ler

Esparguete com Camarão e Molho de Alho

Camarão, limão e alho… uma combinação vencedora! Além disso, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha, irá certamente conseguir fazer esta receita porque é muito simples, rápida e tem poucos ingredientes e de “fácil acesso”, ou seja, ingredientes que temos quase sempre em casa!
 
É importante que utilize nesta receita um bom camarão, o maior que conseguir suporta, porque isso fará toda a diferença! Se comprar camarão congelado, como eu fiz, basta deixa a descongelar completamente antes de cozinhar.

Continuar a ler

Bolo de Limão (com Claras)

Claras acumuladas no congelador são um clássico! Principalmente após as épocas festivas, como a Páscoa ou o Natal. Para elas (as claras!) tenho sempre receitinhas na manga… porque cá em casa dizemos não ao desperdício! Nada se perde, tudo se transforma! Desta vez as claras resultaram de um bolo super fofo, de sabor intenso a limão… perfeito para o chá da tarde, para o pequeno-almoço, para levar para a escola ou trabalho.
 
Se precisarem tenho aqui no blogue várias receitas para aproveitar claras AQUI.

Continuar a ler

Coxas de Frango com Alho e Ervas

Não sei se alguém se recorda, mas há uns anos atrás houve uma marca que lançou umas saquetas onde colocávamos as coxas de frango com um preparado em pó de alho e ervas aromáticas. O frango ficava a cozinhar no forno, dentro de um saco de plástico próprio para o efeito, e ficava muito suculento e saboroso… alguém se recorda disso?
 
Pois bem, sempre adorei esse frango então tentei reproduzir esse preparado de alho e ervas cá em casa, numa versão mais saudável (nada de processados!) e sem plásticos porque eles agora são o novo vilão da sociedade dizem! Apenas eu acho que o problema não são os plásticos mas sim o facto de as pessoas não terem civismo suficiente para os colocar no lixo?! Enfim, devaneios meus…
 
O facto é que o frango ficou delicioso! Com temperos tão simples, tão acessíveis… a minha mãe diz que ficou ainda melhor do que com o preparado de saquetas e eu acredito. É daquelas receitas de ter sempre à mão sabem? Demoram 5 minutos (se tanto!) a preparar o frango, e depois é só colocar ao forno. Podem preparar tudo de véspera e depois é só desfrutar!
 
Continuar a ler

Cogumelos Salteados com Limão e Ervas

Uma boa quantidade de cogumelos frescos estava no frigorífico a pedir para serem utilizados já, então resolvi fazer um acompanhamento bem simples para o jantar, para acompanhar uns bifinhos de frango grelhados com arroz branco… cogumelos salteados! São deliciosos e muito simples de preparar… é impressionante como algo tão simples funciona tão bem: cogumelos com ervas aromáticas e limão!

Continuar a ler