Mousse de Lemon Curd e Mascarpone

Esta mousse de limão e mascarpone, com apenas 3 ingredientes (sim sim, leu bem!), fica pronta em 5 minutos… tão fácil, tão rápida, tão deliciosa que, não tenho a menor dúvida, qualquer pessoa vai conseguir executa-la com sucesso! Depois? Depois é só levar ao frigorífico (ou não!) e saborear… uma mousse densa, voluptuosa, intensamente cítrica, doce q.b. que vai conquistar qualquer pessoa… simples ou com framboesas, mirtilos, morangos enfim, o que os seus desejos mandarem!

Se a vida te der limões, faz um delicioso lemon curd caseiro… mas faz em quantidade industrial mesmo! E descobre os prazeres de fazer sobremesas incríveis em 5 ou 10 minutos, perfeitas para os dias de Verão, sol e calor… até porque queremos é aproveitar, passear, viajar, fazer praia e não passar o dia na cozinha!

Mousse de Lemon Curd e Mascarpone

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 125 g de queijo mascarpone
  • 250 g de lemon curd caseiro
  • 100 ml de natas frias
  • 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
  • lemon curd caseiro q.b. (opcional)
  • framboesas frescas q.b.
  • folhas de hortelã q.b.

Preparação:

  1. Bata as natas com o açúcar, até obter um chantilly firme.
  2. Adicione o queijo mascarpone e bata novamente, até obter um creme uniforme. Junte o lemon curd e envolva delicadamente.
  3. No fundo de cada copo de shot coloque uma colherada de lemon curd. Depois distribua o preparado num saco de pasteleiro com um bico 1M da Wilton, e distribua a mousse pelos copos.
  4. Coloque a mousse no frigorífico durante 1 a 2 horas. Decore com as framboesas e folhas de hortelã antes de servir.

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