Filetes de Pescada

Não há quem faça melhores filetes de pescada do que a minha mãe! É que nem adianta tentarem contestar isso, porque são mesmo muito bons! E, por norma, ela passa a receita a outras pessoas também (tudo a olho, mesmo receita de mãe!) e as pessoas queixam-se que “nunca ficam iguais!”. E eu entendo, mão de mãe é outra coisa… e a verdade é que estes filetes ficam muito suaves, delicados na boca, com um leve sabor a limão e pimenta. Comem-se um atrás do outro, viciantes de tão fofos que são!

A pescada que utilizamos é, desde sempre, a da marca Pescanova porque realmente são os melhores filetes de pescada que encontramos até agora no mercado. Já tentamos outras marcas e o resultado é completamente diferente. E podem até achar que um quilo é muito… mas acreditem em mim, não é!

Filetes de Pescada

Ingredientes:

  • 1 kg de mimos de pescada Pescanova
  • leite meio gordo q.b.
  • 6 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 1 limão
  • farinha de trigo q.b.
  • ovo batido q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num recipiente de vidro coloque os mimos de pescada (cortados ao meio) e cobra com leite, os dentes de alho picados, as folhas de louro, o sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e reserve no frigorífico durante a noite.
2. Retire os mimos da marinada. Passe-os por farinha e depois por ovo batido, e coloque-os a fritar em óleo quente, virando a meio da fritura.
3. Coloque os filetes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva os filetes quentes ou frios, acompanhados de uma salada verde, salada russa, etc.

Também pode gostar de

8 comments

  1. Adoro filetes de pescada!!! E esta receita é muito semelhante à da minha mãe :)De facto, mão de mãe é outra coisa, não há igual.Adorei a sugestão :)BeijinhosCláudiawww.oprazerdacozinha.com

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.