Aletria

Aletria é um doce tipicamente português muito ligado à Páscoa e ao Natal. E cá em casa não falha nestas épocas festivas, nem fora delas… porque comer é quando dá vontade!

É um doce que me traz boas recordações… a minha bisavó costumava fazer sempre e ficava maravilhosa, ninguém tinha melhor mão para a fazer que ela! Por isso hoje trago esta receita em homenagem à minha bisavó Margarida, uma senhora fantástica que, infelizmente, já não se encontra presente para saborear a Páscoa connosco… mas cujo amor, carinho, dedicação, e claro está a sua famosa aletria, serão para sempre lembrados!

Aletria

Ingredientes:

  • 125 g de aletria
  • 300 ml de água
  • 200 ml de leite
  • 150 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 paus de canela
  • 1 casca de limão
  • sal q.b.
  • canela em pó q.b. (para polvilhar)

Preparação:

  1. Num tacho leve ao lume a água, o leite, os paus de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver.
  2. Entretanto separe a aletria, para que cozinhe melhor e não cole.
  3. Quando ferver, adicione a aletria e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo regularmente.
  4. Numa taça misture as gemas e o açúcar.
  5. Adicione às gemas um pouco de aletria, misturando bem.
  6. Junte a mistura à restante aletria. Leve novamente ao lume até engrossar.
  7. Adicione a manteiga, envolva e retire do lume. Coloque a aletria numa travessa e polvilhe com canela a gosto.

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