colecções

40 Receitas com Chocolate

Sem comentários

A 7 de Julho comemora-se o Dia Mundial do Chocolate… este ingrediente incrivelmente delicioso e versátil que nós adorámos… não há quem resista a este pecado dos deuses! Seja assim simples, seja em deliciosas sobremesas e bolos, ou até mesmo em pratos salgados!

Cá em casa somos viciados em chocolate! E o meu repertório de receitas é vasto diga-se de passagem… há para todos os gostos, desde bolos de chocolate (claro!), mousses, tartes e tarteletes, brownies, bolos de bolacha, pavês, … o difícil vai ser escolher por qual começar. Sim, porque não é possível escolher apenas uma receita… são 40 receitas de lamber os dedos, os bigodes, de se lambuzar!

sem glúten, sem ovos, sobremesas

Pannacotta de Chocolate Branco e Framboesa

5 comentários

Pannacotta é uma sobremesa italiana, feita a partir de leite, natas e gelatina. O seu nome sugere algo muito complicado… mas na verdade fazer pannacotta é bem simples! É a sobremesa perfeita para servir num jantar de família e amigos, e deixar todos de queixo caído! Além de que é deliciosa, claro!

Para dar forma às minhas pannacottas utilizei a torre de moldar da Tupperware, mas também podem colocar as vossas pannacottas em ramequins, formas metálicas individuais ou até mesmo em chávenas de chá!

Continuar a ler

sem frutos secos, sem glúten, sobremesas

Mousse de 2 Chocolates

4 comentários
Esta semana partilhei convosco 20 receitas para aproveitar as claras que sobraram na Páscoa. Mais que isso, partilhei as minhas receitas favoritas com claras! Porque cá em casa nada se desperdiça, tudo se transforma em algo novo e delicioso… como esta mousse de chocolate, que surgiu de “sobras” de outras receitas por assim dizer.
 
Nesta mousse usei claras e dois pedaços de chocolate perdidos na despensa, chocolate brando e chocolate de culinária. Mas podem improvisar, alterar e usar o chocolate que mais gostam ou que têm disponível. A textura da mousse é incrível… fica muito areada, leve e viciante!

Continuar a ler

bolos, sem frutos secos, sobremesas

Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco

11 comentários
Amanhã é o Dia dos Namorados… uma data bastante controversa. Durante 24 horas celebra-se (ainda mais) o amor, tudo é pintado de cor-de-rosa, cheio de balões em formato de coração e de rosas, as pessoas estão mais emocionais, mais abertas, mais dispostas a amar, a declarar o seu amor, a mimar a sua cara metade. E existe depois o lado comercial: os presentes, os jantares especiais, as escapadelas a dois… com ou sem controvérsia, com ou sem “lado comercial”, eu acho que devemos celebrar!

Porque não celebrar o amor durante mais um dia? Porque não relembrarmos a alguém o quanto o amamos? Porque não aproveitar, mais um dia, para preparar algo especial, feito com amor? E por todos esses motivos e mais alguns, preparei uma torta de chocolate bem pecaminosa… repleta de chocolate apenas porque… sim!!! Celebre-se o amor!

Deixei-vos ainda 40 receitas para surpreenderem a vossa cara metade em casa, num ambiente mais descontraído, num jantar bem especial, preparado com muito amor… receitas de entradas, pratos principais e sobremesas deliciosas, a ver AQUI.

Continuar a ler