Petit Gateau (ou Lava Cake, em inglês) como é conhecido em Portugal. É uma das minhas sobremesas favoritas, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha e alguns frutos vermelhos. É uma das melhores combinações… o quente e o frio, o interior líquido e cremoso de chocolate com o gelado de baunilha… uma delícia! Esta receita é obrigatória, tens que experimentar!
Esta receita de Petit Gateau é perfeita para fazer em quantidade, congelar e utilizar sempre que o desejo apertar, ou se tiver visitas inesperadas! E não se deixem enganar pelo nome… são super fáceis e rápidos de preparar, com ingredientes do dia-a-dia!
Petit Gateau (ou Lava Cake)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 100 g de manteiga
- 175 g de chocolate de culinária
- 50 g de açúcar
- 3 ovos
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
Preparação:
- Leve ao lume a manteiga até começar a ferver. Retire-a do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
- Entretanto bata os ovos e as gemas com o açúcar e o extracto de baunilha.
- Adicione aos ovos o creme de chocolate, mexendo sempre.
- Junte a farinha e misture até obter uma massa homogénea.
- Distribua a massa por 4 ramequins (previamente untados com manteiga e polvilhados com cacau), e leve-os ao forno pré-aquecido a 190°C durante 8 a 10 minutos. Desforme e sirva de imediato.
14 comments
Olá boa noite vou fazer, mas gostava de saber qual foi a farinha que usou 55/65 com fermento? Obrigada
Olá Maria!
Uso sempre farinha T55 sem fermento para bolos.
Beijinhos
Boa tarde o k é ramaquis?
Olá Raquel!
Ramequim é uma forminha que dá para ir ao forno. Sugiro que coloque o termo no google, assim aparecem-lhe imagens e torna-se mais fácil 🙂
Beijinhos
Boa noite!
Como faz para congelar?
Bom dia,
Basta colocar em forminhas de metal ou em ramequins, tapar e congelar.
Espero ter ajudado!
Beijinhos
Congela antes de ir ao forno? Ou congela já cozinhados?
Obrigad
Olá!
Congelo antes de ir ao forno.
Beijinhos
Olá. Em que parte da receita se inserem as gemas ? Só mencionou os ovos e não mencionou as gemas. Obrigada
Olá Marisa!
As gemas são inseridas ao mesmo tempo que os ovos inteiros 🙂
Beijinhos
Olá, gostava de saber depois de congelado quanto tempo precisa de descongelar para ir ao forno ou se pode mesmo ir para o forno congelado?
Olá Paulo!
Não precisa descongelar, pode colocar assim mesmo no forno já pré-aquecido 🙂 demora 1 a 2 minutos a mais do que se não estiver congelado.
Mas lembre-se, é preferível que cozinhe de menos do que a mais 🙂
Beijinhos
Olá, estou a precisar de uma pequena ajuda: vou experimentar fazer uns mini pudins no forno, a pergunta é devo coloca los tapados ou podem mesmo ir destapádos ?
Obrigado pela ajuda!
Olá Paulo!
Deve colocar destapados 🙂 vou só fazer uma correcção, não são mini pudins, são “mini bolos”.
Beijinhos