Petit Gateau (ou Lava Cake)

Petit Gateau (ou Lava Cake, em inglês) como é conhecido em Portugal. É uma das minhas sobremesas favoritas, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha e alguns frutos vermelhos. É uma das melhores combinações… o quente e o frio, o interior líquido e cremoso de chocolate com o gelado de baunilha… uma delícia! Esta receita é obrigatória, tens que experimentar!

Esta receita de Petit Gateau é perfeita para fazer em quantidade, congelar e utilizar sempre que o desejo apertar, ou se tiver visitas inesperadas! E não se deixem enganar pelo nome… são super fáceis e rápidos de preparar, com ingredientes do dia-a-dia!

Petit Gateau (ou Lava Cake)

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 100 g de manteiga
  • 175 g de chocolate de culinária
  • 50 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro

Preparação:

  1. Leve ao lume a manteiga até começar a ferver. Retire-a do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
  2. Entretanto bata os ovos e as gemas com o açúcar e o extracto de baunilha.
  3. Adicione aos ovos o creme de chocolate, mexendo sempre.
  4. Junte a farinha e misture até obter uma massa homogénea.
  5. Distribua a massa por 4 ramequins (previamente untados com manteiga e polvilhados com cacau), e leve-os ao forno pré-aquecido a 190°C durante 8 a 10 minutos. Desforme e sirva de imediato.

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12 comments

    1. Olá Paulo!

      Não precisa descongelar, pode colocar assim mesmo no forno já pré-aquecido 🙂 demora 1 a 2 minutos a mais do que se não estiver congelado.
      Mas lembre-se, é preferível que cozinhe de menos do que a mais 🙂

      Beijinhos

  1. Olá, estou a precisar de uma pequena ajuda: vou experimentar fazer uns mini pudins no forno, a pergunta é devo coloca los tapados ou podem mesmo ir destapádos ?
    Obrigado pela ajuda!

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