Pão-de-ló Húmido de Chocolate

Uma das minhas receitas de Páscoa favoritas é o pão-de-ló húmido… não consigo resistir! É uma daquelas receitas que, depois de começar, é praticamente impossível parar! Fiz quantidade para uma forma de 21 centímetros de diâmetro, todavia podem dobrar a quantidade e usar uma forma de 26 ou 28 centímetros. O importante é usarem cacau de qualidade, quão melhor a qualidade do vosso cacau (não é chocolate em pó, é cacau mesmo!) mais saboroso vai ser o vosso pão-de-ló.

Pão-de-ló Húmido de Chocolate

Ingredientes:

  • 100 g de açúcar
  • 50 g de farinha
  • 25 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 5 gemas
Preparação:
1. Numa taça coloque os ovos e o açúcar, e bata durante 5 minutos, até que a mistura triplique de volume.
2. Adicione as gemas, uma a uma, e continua a bater durante mais 2 a 3 minutos.
3. Junte a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados, e envolva delicadamente com uma espátula, até obter uma mistura homogénea.
4. Forre uma forma de 21 cm com papel vegetal. Verta a massa para a forma, e leve-a ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 8 a 10 minutos. Retire do forno, e deixe arrefecer completamente.

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7 comments

    1. Olá Ângela!

      Dona não por favor 🙂 eheheh
      Uso sempre cacau puro, ou seja, nada de chocolate em pó (porque mais de metade é açúcar).
      Costumo comprar da Prozis, da Shine, Origens Bio, etc. Ou então da Pantagruel, mas tem que ser o cacau puro mesmo, ou o cru, que é mesmo 100% cacau.

      Beijinhos

  1. Olá Bárbara! Adoro as suas receitas!
    Vou fazer esta receita para a Páscoa mas só tenho uma forma de 24 cm, acha que uma receita chega ou terei que dobrar?
    Obrigada

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