outras receitas, sem glúten, sem lactose, sem ovos, sobremesas

Bombons de Manteiga de Amendoim (estilo Reese’s)

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Esta receita de bombons de manteiga de amendoim sem açúcar vai roubar o vosso coração… quem conhece os bombons americanos Reese’s sabe que, se esta receita é parecida, então é mesmo obrigatória! Estes bombons têm um centro macio, com um intenso sabor a manteiga de amendoim… e uma cobertura de chocolate meio amargo que contrasta na perfeição com a sua doçura!

Além disso estes bombons estilo Reese’s são incrivelmente fáceis de fazer! Precisas apenas de 5 ingredientes e um processador, nada mais. Eu usei uma relíquia de família… a Moulinex 1, 2, 3 (uma picadora) que já tem mais de 30 anos e continua a impressionar!

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bolos, sem frutos secos, sobremesas

Bolo Mármore de Abóbora

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Cá em casa usamos muito abóbora, mas essencialmente em sopas, compotas, muffins e… pouco mais! Por isso, quando chegaram várias e maravilhosas abóboras cá a casa, tive que pensar no que poderia fazer de diferente com elas… estragar é que não!

E assim surgiu o Creme de Abóbora, que nos aquece corpo e alma, e este delicioso e húmido Bolo Mármore e Abóbora… que delicia qualquer um, mesmo aqueles quer não gostam de abóbora!

Nesta receita de bolo mármore usei uma forma de silicone da Tupperware mas, se não tiverem, basta usarem uma forma de metal da vossa preferência. Durante anos experimentei formas de silicone, e nunca gostava de nenhuma! Mas esta da Tupperware deixou-me rendida porque, para untar, basta passar por água fria! E desenforma sem qualquer dificuldade… parece magia!

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sem frutos secos, sem glúten, sem ovos, sobremesas

Mousse de Lima

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Chegaram cá a casa dezenas, senão centenas de limas! Nada se estraga, tudo se transforma… e desta vez as limas viraram uma deliciosa mousse!

Esta receita de mousse de lima fica pronta literalmente em 5 minutos! Depois é só esperar que fique bem fresquinha. O resultado?! Uma mousse bem aerada, bem cremosa, ácida no ponto certa e doce q.b. que vai conquistar os vossos sentidos… e a melhor parte?! É muito fácil de preparar e esta receita de Mousse de Lima leva apenas… 3 INGREDIENTES!

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colecções

Receitas Mais Vistas de 2020

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Este foi um ano muito especial… embora não pelos melhores motivos. 2020 será para sempre associado ao COVID-19 e a todas as consequências, todos os impactos que este vírus teve no nosso dia-a-dia.

Mas acho que, como em tudo na vida, é importante vermos o copo meio cheio, e reflectir sobre tudo de bom que 2020 nos trouxe! Creio que falo por todos quando digo que este foi um ano de crescimento, de aprendizagem…

Este ano aprendi que não tenho o controlo sobre tudo. Que por vezes temos apenas que aceitar o que nos é dado, e seguir em frente, fazendo sempre o melhor que nos é possível… a maníaca do controlo, a abdicar do controlo!

A tão sonhada viagem à Disneyland Paris não aconteceu… mas tive oportunidade de percorrer 4 ilhas dos Açores durante 2 semanas, ao lado de uma das minhas melhores amigas! Perdemos umas coisa, mas ganhamos outras… e estou muito grata por isso. Estou grata por sentir-me tão bem comigo própria, por ter os meus por perto e com saúde… e por agora, isso basta!

2020 foi um ano de transformação! Neste ano tão atípico o blogue transformou-se e ganhou um espaço para chamar de seu, após vários meses de trabalho e dedicação! Foi um ano de lançamentos também. Lancei dois e-books, Doces Portugueses e Ementas Semanais, dos quais me orgulho muito!

E mais uma vez, no fim do ano, trago o TOP 9 das vossas receitas favoritas… as receitas que tiveram mais visualizações! E, de entre as vossas favoritas, a minha receita de eleição de 2020 foi… o Petit Gateau (ou Lava Cake) porque eu sou apaixonada por chocolate e esta sobremesa, além de super fácil de fazer, é simplesmente deliciosa!

1. Rabanadas no Forno com Calda
2. Pão de Trigo e Espelta (sem amassar)
3. Petit Gateau (ou Lava Cake)
4. Pão de Trigo (sem amassar)
5. Massada de Carne, Chouriço e Feijão
6. Bolachas de Aveia
7. Rabanadas com Doce de Ovos
8. Molho de Caramelo Salgado
9. Massa de Pizza Caseira

Natal, sem frutos secos, sobremesas

Rabanadas no Forno com Calda

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Adoro rabanadas! É um dos meus doces de Natal favoritos, principalmente se estiverem quentinhas ainda! E nunca, mas nunca fiz (nem comi) rabanadas no forno, e este fim-de-semana decidi arriscar. E ficaram deliciosas! Acho que, depois desta receita de rabanadas no forno, dificilmente volto a fazer as tradicionais!

A receita é muito fácil e rápida, além de que ficam super saborosas (menos enjoativas do que as rabanadas “tradicionais”), todavia recomendo precaução com o papel vegetal. Caso o utilizem, untem bem com manteiga, caso contrário as rabanadas vão colar… e depois é um trinta e um para descolar!

Ahhh! E, se gostarem, podem adicionar vinho do Porto à calda de açúcar, depois de pronta, para um toque ainda mais especial.

Se, tal como eu, adoras rabanadas recomendo que espreites também a receita de Rabanadas Tradicionais e Rabanadas com Doce de Ovos… ambas de lamber os dedos! E a pensar nesta época festiva reuni 85 receitas de Natal que te podem ajudar a elaborar o teu menu de Natal!

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bolos, sem lactose, sobremesas

Bolo de Banana e Nozes Pecan

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Eu adoro bolo de banana… apesar de não ser fã deste fruto! E esta receita de bolo de banana é daquelas que deves anotar no teu caderno, guardar nos teus favoritos, tirar print screen… porque vai ser a tua melhor amiga quando tiveres bananas demasiado maduras na fruteira!

Um bolo de banana doce q.b., húmido, fofinho e suculento… que se derrete na boca… e combina na perfeição com as nozes pecan caramelizadas, bem crocantes! Uma verdadeira experiência para os sentidos… a solução perfeita para aproveitar bananas. Aliás, eu até gosto de comprar bananas a mais, para deixar amadurecer e fazer este bolo e também a receita de Muffins de Banana e Chocolate… é a desculpa perfeita!

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sem glúten, sem ovos, sobremesas

Pannacotta de Chocolate Branco e Framboesa

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Pannacotta é uma sobremesa italiana, feita a partir de leite, natas e gelatina. O seu nome sugere algo muito complicado… mas na verdade fazer pannacotta é bem simples! É a sobremesa perfeita para servir num jantar de família e amigos, e deixar todos de queixo caído! Além de que é deliciosa, claro!

Para dar forma às minhas pannacottas utilizei a torre de moldar da Tupperware, mas também podem colocar as vossas pannacottas em ramequins, formas metálicas individuais ou até mesmo em chávenas de chá!

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bolos, sobremesas

Bolo de Baunilha com Recheio de Chocolate e Laranja

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Hoje é um dia especial. Como o tempo passa a voar… faz 9 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!

Fico muito feliz por ver que somos cada vez mais nesta “pequena comunidade”, que vai crescendo e aprendendo junta a cada dia… OBRIGADA a vocês, por estarem desse lado!

Este foi um ano diferente, especial, de muita aprendizagem… e se há coisa que aprendi a ferros foi que “mais vale feito, do que perfeito” e, nem de propósito, as fotografias deste bolo não ficaram perfeitas mesmo… inicialmente fiquei chateada, mas lá está… por vezes temos que ceder a nós mesmos e ao perfeccionismo.

Para comemorar trago um bolo que me têm pedido muito… um bolo alto, estilo naked cake, mas com massa de baunilha (porque eu não resisto e faço sempre de chocolate!). Para o bolo de baunilha usei a minha massa favorita, que leva requeijão. Mas não se preocupem, não fica a saber a requeijão e a sua textura fica maravilhosa! Um bolo bem fofo e húmido, como se quer!

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Tarte Banoffee

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Sou a única que adoro receitas super rápidas, fáceis e deliciosas?! Aposto que não! E aqui no blogue podem encontrar várias sobremesas assim… como o Bolo Mousse de Chocolate, os Petit Gateaux de Chocolate, a Tarte de Chocolate e Morangos, o Pudim de Leite Condensado… enfim, inúmeras receitinhas para te inspirares!

Esta receita de Tarte Banoffee é assim… simples, rápida e incrivelmente deliciosa! Com poucos ingredientes, que todos temos em casa, nasce uma tarte incrível, que podem fazer em 15 minutos e surpreender as vossas visitas!

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bolos, sem frutos secos, sobremesas

Petit Gateau (ou Lava Cake)

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Petit Gateau (ou Lava Cake, em inglês) como é conhecido em Portugal. É uma das minhas sobremesas favoritas, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha e alguns frutos vermelhos. É uma das melhores combinações… o quente e o frio, o interior líquido e cremoso de chocolate com o gelado de baunilha… uma delícia! Esta receita é obrigatória, tens que experimentar!

Esta receita de Petit Gateau é perfeita para fazer em quantidade, congelar e utilizar sempre que o desejo apertar, ou se tiver visitas inesperadas! E não se deixem enganar pelo nome… são super fáceis e rápidos de preparar, com ingredientes do dia-a-dia!

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