Molho de Caramelo Salgado

Este é um dos meus pecados favoritos… e é aquela receita que vais querer guardar para a vida, porque vai tornar as tuas sobremesas ainda mais especiais! Eis a receita do molho de caramelo salgado (molho toffee) que uso como topping em gelados, crepes, panquecas e muito mais…

Completamente viciante… este molho de caramelo salgado é feito à base de natas e caramelo, e fica tal e qual o molho de caramelo que uma conhecida cadeia de fast-food utiliza nos seus gelados… excepto pela pitada de flor de sal, que lhe dá um toque muito especial. Esta combinação é vencedora… acreditem em mim!

Molho de Caramelo Salgado

Ingredientes:

Preparação:

  1. Num tacho alto coloque o açúcar a derreter, mexendo de vez em quando para não queimar.
  2. Quando o caramelo estiver dourado, adicione as natas (previamente aquecidas) e misture muito bem, até parar de borbulhar.
  3. Retire do lume e junte a manteiga, o extracto de baunilha e uma pitada de flor de sal. Misture bem.
  4. Verta o caramelo para um frasco de vidro, tape e deixe arrefecer completamente. Conserve no frigorífico durante até 7 dias.

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