Há muitos anos que não tínhamos um Inverno tão frio. Estes dias curtos e frios pedem algo quente, que nos aqueça o corpo e a alma… e nada melhor que um creme de abóbora! Afinal de contas muitos de nós têm abóbora “para dar e vender” nesta altura do ano, e temos que aproveitar o que de melhor a natureza nos oferece!
Para mim, este creme de abóbora e uma fatia de pão torrado, é a entrada ou o jantar ideal… e há ainda quem adicione especiarias ou ervas aromáticas também, para dar um toque especial. Recentemente vi adicionarem uma pitada de cominhos e pareceu-me um excelente ideia! Se tivesse, teria adicionado umas folhinhas de manjericão… a combinação é fantástica!
Creme de Abóbora
Ingredientes:
- 500 g de abóbora aos cubos (sem casca)
- 150 g de cenoura
- 1 cebola pequena
- 400 ml de água
- mistura de 5 pimentas q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação:
- Num tacho coloque um fio de azeite, a abóbora, a cenoura e a cebola descascadas e aos pedaços. Deixe refogar durante alguns minutos.
- Cubra com a água e deixe cozinhar em lume brando, até a abóbora e a cenoura estarem cozinhadas.
- Triture tudo com a varinha mágica. Tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar durante mais 5 a 10 minutos.
- Sirva o creme de abóbora com um fio de nata e sementes a gosto.