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Madalenas de Limão

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Madalenas ou madaleines são bolinhos em forma de concha originários de Lorraine, em França. A receita básica de madalenas leva ovos, açúcar, farinha, manteiga derretida e raspa de limão e dá origem a bolinhos amanteigados e fofos, que derretem na boca…

E estas madalenas nada têm a ver com as que se encontram nos supermercados… nada mesmo! A receita de madalenas é bem rápida e simples, por isso tens mesmo que experimentar… são do outro mundo! A parte exterior fica levemente crocante e o interior bem macio… perfeitas para acompanhar o chá ou café da tarde, ou para colocar nas lancheiras de miúdos e graúdos.

Se lhes quiseres dar um toque especial, podes adicionar cacau em pó a uma parte da massa, e fazer madalenas marmoreadas… ficam incríveis e igualmente deliciosas. Com esta receita base podes deixar a tua criatividade fluir, e adicionar frutos secos, especiarias, chocolate, enfim… o céu é o limite!

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Bolo de Amêndoa e Manteiga Caramelizada

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Procuras um bolo simples e delicioso para o pequeno-almoço ou o lanche da tarde? Também adoro esses bolos que pedem uma chávena de chá ou café, e nos aconchegam o corpo e a alma… e este tem um sabor delicioso, que nunca tinha experimentado antes… manteiga caramelizada!!! Como assim!!!

Quem me conhece sabe que eu adoro caramelo… sou capaz de colocar Molho de Caramelo em tudo quanto é bolo ou sobremesa, por isso tinha que experimentar este bolinho. Não tinha os ingredientes todos que a receita original pedia, então improvisei e ficou delicioso! É um bolo mais denso e amanteigado, que derrete na boca… e que tenho a certeza, vos que vai conquistar!

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Aletria

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Aletria é um doce tipicamente português muito ligado à Páscoa e ao Natal. E cá em casa não falha nestas épocas festivas, nem fora delas… porque comer é quando dá vontade!

É um doce que me traz boas recordações… a minha bisavó costumava fazer sempre e ficava maravilhosa, ninguém tinha melhor mão para a fazer que ela! Por isso hoje trago esta receita em homenagem à minha bisavó Margarida, uma senhora fantástica que, infelizmente, já não se encontra presente para saborear a Páscoa connosco… mas cujo amor, carinho, dedicação, e claro está a sua famosa aletria, serão para sempre lembrados!

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Ovo de Páscoa Recheado de Kinder Bueno (ou Ovo de Colher)

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Quem resiste a um ovo de Páscoa recheado?! Esta tradição veio do outro lado do oceano, do Brasil, onde se vêem ovos de colher por todo o lado nesta altura do ano! Com todos os recheios que possam imaginar… brigadeiro e morango, brigadeiro de leite Ninho, cenoura e brigadeiro, churros, floresta negra, doce de leite, Nutella, Oreo, Kinder Bueno, entre muitos outros!

O céu é o limite no que toca aos recheios destes deliciosos ovos de colher! E este ano encontrei umas formas de ovos on-line, perfeitas para a minha primeira aventura. Aproveitei e encomendei o recheio de chocolate branco e avelãs (recheio de Kinder Bueno) e pailleté feuilletine (pedaços de bolacha caramelizada ideal para criar texturas crocantes em bombons ou ganaches), sendo que esta última serviu para dar a textura crocante, que é tão característica do Kinder Bueno.

Escolhi fazer o meu ovo recheado de Kinder Bueno porque é simplesmente o meu chocolate snack favorito de sempre, seja o normal seja o de chocolate branco! Mas nos próximos anos irão ver outras versões certamente, porque fiquei muito fã destes ovos! São perfeitos para oferecer a quem gostamos ou para a mesa de Páscoa! Cá em casa comemos o ovo com morangos e bolachinhas, fazendo dele uma espécie de fondue de chocolate.

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Rolinhos de Doce de Ovos e Amêndoa

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Páscoa tem sabor a ovos, amêndoa e canela… ahhh e chocolate! E esta receita não poderia representar melhor esta época festiva! Uns saborosos e fofinhos rolinhos com doce de ovos e amêndoa palitada, que vão fazer as delícias de miúdos e graúdos nesta quadra, e não só! São perfeitos para qualquer altura do ano.

A lista de ingrediente e a preparação parecem extensas eu sei. Mas garanto-vos que esta receita é bem simples e divertida, apenas precisa de algum tempo de espera (por causa de levedação da massa)! Em relação ao doce de ovos podem optar por comprar já pronto, usar aqueles doces de ovos em que basta juntar água, ou então fazer um delicioso Doce de Ovos Caseiro, que ensino a fazer no meu livro Doces Portugueses!

Para vos inspirar (ainda mais!) recomendo que espreitem esta publicação onde reuni 70 Receitas de Páscoa, e tem de tudo um pouco… entradas, pratos principais e muitas, muitas sobremesas!

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Pão-de-ló de Páscoa

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Não há mesa de Páscoa sem pão-de-ló! É um delicioso clássico que já ninguém passa sem… perfeito simples, ou a acompanhar um queijinho amanteigado… seja como for, faz as delícias de todos! E já partilhei convosco várias receitas tais como o Pão-de-ló Tradicional da minha avó, o Pão-de-ló de Ovar e ainda o Pão-de-ló Húmido de Chocolate… todos de lamber os dedos!

Sempre fiz o pão-de-ló numa forma de metal com buraco no meio, mas recentemente descobri que estas formas tradicionais em barro se encontram on-line! Apaixonei-me na hora e agora já tenho uma forma de barro para chamar de minha… e realmente o pão-de-ló fica ainda mais saboroso, não sei explicar!

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Bolo de Fubá

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Cresci a ouvir e a ver Bolo de Fubá nas novelas brasileiras… estava sempre presente na mesa do pequeno-almoço, nos lanches para as crianças… enfim, em todo o lado! Por isso tinha que ser bom, certo?! Mas eu nunca tinha feito nem provado!

Então desafiei a Alexandra a partilhar connosco num directo a sua receita de Bolo de Fubá de família e eis o resultado… um bolo super rápido e fácil de fazer, que fica pronto literalmente em 5 minutos! E depois é só colocar ao forno e esperar. Húmido, suculento, macio e leve… derrete na boca e convida a mais uma e outra fatia… ainda morno comi três fatias, só para que saibam!

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Bolachas de Aveia Crocantes

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Não é habitual fazer bolachas em casa mas, desde que fiz Bolachas de Aveia, que fiquem encantada! Essas bolachas são crocantes por fora, húmidas no interior, com um sabor e textura maravilhosos… mas eu queria algo mais!

Queria bolachas extra finas, extra crocante, extra viciantes! E foi só mexer nas quantidades para conseguir obter esse resultado final… simples assim! Esta receita é muito fácil, e vocês podem comprovar isso no Reels que fiz para o Instagram.

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Brigadeiros de Chocolate

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Gosto muito de brigadeiros… e esta é a minha receita favorita! Com apenas 3 ingredientes e, garanto-vos, fica pronta em 15 minutos. Podem colocar os cronómetros!

Senão tiver granulado de chocolate não tem problema! Pode simplesmente enrolar os vossos brigadeiros em cacau em pó, coco ralado, frutos secos picadinhos ou em farinha (ex.: nozes, amêndoas, avelãs) ou até mesmo em bolachas picadinhas (ex.: Oreo, speculoos).

Se fizerem em muitaaa quantidade pode congelar os seus brigadeiros num recipiente coberto com película aderente, até 3 meses. Para descongelar, basta retirar do congelador e deixar uns 30 minutos à temperatura ambiente e aproveitar!

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Bombons de Manteiga de Amendoim (estilo Reese’s)

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Esta receita de bombons de manteiga de amendoim sem açúcar vai roubar o vosso coração… quem conhece os bombons americanos Reese’s sabe que, se esta receita é parecida, então é mesmo obrigatória! Estes bombons têm um centro macio, com um intenso sabor a manteiga de amendoim… e uma cobertura de chocolate meio amargo que contrasta na perfeição com a sua doçura!

Além disso estes bombons estilo Reese’s são incrivelmente fáceis de fazer! Precisas apenas de 5 ingredientes e um processador, nada mais. Eu usei uma relíquia de família… a Moulinex 1, 2, 3 (uma picadora) que já tem mais de 30 anos e continua a impressionar!

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