bolos, sem frutos secos, sem lactose, sobremesas

Bolo de Fubá

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Cresci a ouvir e a ver Bolo de Fubá nas novelas brasileiras… estava sempre presente na mesa do pequeno-almoço, nos lanches para as crianças… enfim, em todo o lado! Por isso tinha que ser bom, certo?! Mas eu nunca tinha feito nem provado!

Então desafiei a Alexandra a partilhar connosco num directo a sua receita de Bolo de Fubá de família e eis o resultado… um bolo super rápido e fácil de fazer, que fica pronto literalmente em 5 minutos! E depois é só colocar ao forno e esperar. Húmido, suculento, macio e leve… derrete na boca e convida a mais uma e outra fatia… ainda morno comi três fatias, só para que saibam!

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Bolachas de Aveia Crocantes

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Não é habitual fazer bolachas em casa mas, desde que fiz Bolachas de Aveia, que fiquem encantada! Essas bolachas são crocantes por fora, húmidas no interior, com um sabor e textura maravilhosos… mas eu queria algo mais!

Queria bolachas extra finas, extra crocante, extra viciantes! E foi só mexer nas quantidades para conseguir obter esse resultado final… simples assim! Esta receita é muito fácil, e vocês podem comprovar isso no Reels que fiz para o Instagram.

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sem frutos secos, sem glúten, sem ovos, sobremesas

Brigadeiros de Chocolate

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Gosto muito de brigadeiros… e esta é a minha receita favorita! Com apenas 3 ingredientes e, garanto-vos, fica pronta em 15 minutos. Podem colocar os cronómetros!

Senão tiver granulado de chocolate não tem problema! Pode simplesmente enrolar os vossos brigadeiros em cacau em pó, coco ralado, frutos secos picadinhos ou em farinha (ex.: nozes, amêndoas, avelãs) ou até mesmo em bolachas picadinhas (ex.: Oreo, speculoos).

Se fizerem em muitaaa quantidade pode congelar os seus brigadeiros num recipiente coberto com película aderente, até 3 meses. Para descongelar, basta retirar do congelador e deixar uns 30 minutos à temperatura ambiente e aproveitar!

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carne, sem frutos secos, sem ovos

Risotto de Abóbora e Bacon

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Quem não adora um bom risotto?! É comida de conforto por excelência! O nome dá a entender que é um prato complexo, requintado talvez mas… tal não podia estar mais longe da verdade!

Os ingredientes base são simples e acessíveis, o procedimento também… apenas é preciso colocar amor e paciência para mexer o risotto! Apenas isso… e o resultado será incrivelmente cremoso! Claro que podem fazer esta receita de risotto na Bimby ou similares, mas não vão ter o prazer de mexer o vosso risotto, enquanto bebem um copo de vinho (ou coca-cola) e ganham apetite para o que aí vem…

Já tinha partilhado a receita de Risotto de cogumelos, a minha favorita! Mas semana passada tinha muita abóbora para gastar, por isso decidi arriscar… abóbora e salva é uma combinação vencedora!

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bolos, sem frutos secos, sobremesas

Bolo Mármore de Abóbora

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Cá em casa usamos muito abóbora, mas essencialmente em sopas, compotas, muffins e… pouco mais! Por isso, quando chegaram várias e maravilhosas abóboras cá a casa, tive que pensar no que poderia fazer de diferente com elas… estragar é que não!

E assim surgiu o Creme de Abóbora, que nos aquece corpo e alma, e este delicioso e húmido Bolo Mármore e Abóbora… que delicia qualquer um, mesmo aqueles quer não gostam de abóbora!

Nesta receita de bolo mármore usei uma forma de silicone da Tupperware mas, se não tiverem, basta usarem uma forma de metal da vossa preferência. Durante anos experimentei formas de silicone, e nunca gostava de nenhuma! Mas esta da Tupperware deixou-me rendida porque, para untar, basta passar por água fria! E desenforma sem qualquer dificuldade… parece magia!

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Pão de Forma de 8 Cereais e Sementes

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Nunca fui “boa” a fazer pão caseiro. Mas, no primeiro confinamento, no ano passado, permite-me experimentar a receita do Pão de Trigo Sem Amassar e tudo mudou… fiz alguns testes e nasceu a melhor receita de Pão de Trigo e Espelta.

E agora, mais recentemente, voltei a aventurar-me e, depois de umas Arrufadinhas de lamber os dedos, nasceu a receita do Pão de Forma Caseiro, perfeito para umas deliciosas torradas com manteiga… mas eu queria mais! E não descansei enquanto não adaptei a receita do pão de forma para um pão com cereais e sementes, que tanto gostamos cá em casa!

Sei que a receita parece longa e complicada… mas garanto-vos que não é! Seguindo todas as minhas indicações, e respeitando as temperaturas, irão obter um delicioso pão com cereais e sementes… e nunca mais vão querer um de compra!

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sem frutos secos, sem glúten, sem ovos, sopas

Creme de Abóbora

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Há muitos anos que não tínhamos um Inverno tão frio. Estes dias curtos e frios pedem algo quente, que nos aqueça o corpo e a alma… e nada melhor que um creme de abóbora! Afinal de contas muitos de nós têm abóbora “para dar e vender” nesta altura do ano, e temos que aproveitar o que de melhor a natureza nos oferece!

Para mim, este creme de abóbora e uma fatia de pão torrado, é a entrada ou o jantar ideal… e há ainda quem adicione especiarias ou ervas aromáticas também, para dar um toque especial. Recentemente vi adicionarem uma pitada de cominhos e pareceu-me um excelente ideia! Se tivesse, teria adicionado umas folhinhas de manjericão… a combinação é fantástica!

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sem frutos secos, sem glúten, sem ovos, sobremesas

Mousse de Lima

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Chegaram cá a casa dezenas, senão centenas de limas! Nada se estraga, tudo se transforma… e desta vez as limas viraram uma deliciosa mousse!

Esta receita de mousse de lima fica pronta literalmente em 5 minutos! Depois é só esperar que fique bem fresquinha. O resultado?! Uma mousse bem aerada, bem cremosa, ácida no ponto certa e doce q.b. que vai conquistar os vossos sentidos… e a melhor parte?! É muito fácil de preparar e esta receita de Mousse de Lima leva apenas… 3 INGREDIENTES!

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Caril de Camarão

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Adoro sabores mais exóticos. Gosto de utilizar especiarias e temperos diferentes, gosto de variar… e adoro um bom caril! Muitos pensam que o caril é um prato difícil, complexo mas… não é verdade!

Para fazer um delicioso caril cheio de sabor, na minha opinião, basta encontrar uma boa pasta de caril e depois são 15 minutos para fazer esta deliciosa receita de caril de camarão… garanto que mais fácil é difícil!

E se tiver uma manga em casa pode cortá-la aos cubos e adicionar quase no final, para um toque especial. Dizem que caril de camarão e manga fica uma verdadeira delícia… não duvido!

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Pão de Forma Caseiro

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Sempre ouvi dizer que, quando se faz o primeiro pão caseiro não há volta a dar… e começo a achar que é verdade! Em Março, no primeiro confinamento, fiz o meu primeiro pão e ficou delicioso! Desde então tenho feito experiências na cozinhar e cada vez mais me surpreendo a mim própria!

Depois do sucesso das Arrufadinhas, decidi experimentar fazer a receita de pão de forma caseiro, daqueles que usam para fazer as torradas nas padarias e pastelarias! E devo dizer que, torradinho com manteiga é divinal! Mas também ficou uma maravilha nas minhas tostas de abacate.

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