Bolo de Fubá

Cresci a ouvir e a ver Bolo de Fubá nas novelas brasileiras… estava sempre presente na mesa do pequeno-almoço, nos lanches para as crianças… enfim, em todo o lado! Por isso tinha que ser bom, certo?! Mas eu nunca tinha feito nem provado!

Então desafiei a Alexandra a partilhar connosco num directo a sua receita de Bolo de Fubá de família e eis o resultado… um bolo super rápido e fácil de fazer, que fica pronto literalmente em 5 minutos! E depois é só colocar ao forno e esperar. Húmido, suculento, macio e leve… derrete na boca e convida a mais uma e outra fatia… ainda morno comi três fatias, só para que saibam!

Bolo de Fubá

^{(adaptação de Alefitmom)}

Ingredientes:

• 220 ml de leite de coco
• 125 g de farinha de milho (fubá)
• 125 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 110 ml de óleo de girassol
• 4 ovos
• 2 colher de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

1. Leve ao lume o leite de coco até ferver.
2. Adicione a farinha de milho e misture bem.
3. Transfira para uma taça e junte os ovos, um a um, e misturando bem entre cada adição.
4. Junte o óleo e misture bem.
5. Adicione o açúcar e envolva.
6. Junte a farinha, o coco e o fermento e misture bem.
7. Verta a massa numa forma, previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 a 45 minutos (faça o teste do palito).