Sempre ouvi dizer que, quando se faz o primeiro pão caseiro não há volta a dar… e começo a achar que é verdade! Em Março, no primeiro confinamento, fiz o meu primeiro pão e ficou delicioso! Desde então tenho feito experiências na cozinhar e cada vez mais me surpreendo a mim própria!
Depois do sucesso das Arrufadinhas, decidi experimentar fazer a receita de pão de forma caseiro, daqueles que usam para fazer as torradas nas padarias e pastelarias! E devo dizer que, torradinho com manteiga é divinal! Mas também ficou uma maravilha nas minhas tostas de abacate.
Pão de Forma Caseiro
Ingredientes:
- 450 g de farinha T65
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 30 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 saqueta de fermento de padeiro *
- 1 colher de chá de sal
* (as gramas variam de marca para marca) ou 1 cubo de fermento fresco
Preparação:
- Leve ao lume o leite, a água e a manteiga. Quando estiver quente retire do lume e adicione o sal e o açúcar. Misture até dissolver.
- Entretanto numa taça coloque a farinha e o fermento de padeiro.
- Quando o leite estiver morno (aprox. 40 ºC) adicione-o aos secos e misture tudo muito bem.
- Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos à mão, ou 5 a 10 minutos com a batedeira (gancho para pão).
- Tape a taça com um pano limpo e deixe levedar durante 2 horas (ou até dobrar de tamanho).
- Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada. Polvilhe a massa com farinha e amasse um pouco até deixar de colar às mãos.
- Forme um rectângulo com a massa (da largura da sua forma) e enrole o rectângulo como se fosse uma torta, apertando bem.
- Transfira a massa para uma forma de bolo inglês (com a dobra virada para baixo), previamente forrada com papel vegetal. Tape com um pano limpo, e deixe levedar durante 1 hora (ou até dobrar de tamanho).
- Leve o pão ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos.
14 comments
Olá, qual o tamanho da forma? Obrigada. Esse pão tem um aspecto maravilhoso 😋😋 fiz os pães de Deus e fizeram as delícias cá em casa. Obrigada.
Olá Helena!
É uma forma de bolo inglês 🙂 a que tiver em casa! Seja metálica ou de “barro”.
Que bom que gostaram, fico muito feliz em saber! 🙂
Beijinhos
Não tenho fermento seco, se usar fermento fresco de padeiro qual a quantidade?
Olá Elisabete!
Pode substituir por um cubo de fermento fresco.
Beijinhos
Olá! De quantos cm é a sua forma? E o fermento que usa é de quantas gramas?
Tem publicad receitas excelentes. Já experimentei algumas. A próxima será o brownie…
Olá Claudia!
É uma forma clássica de bolo inglês, a minha em específico é esta aqui, https://amzn.to/3qtZQB8 🙂
Quanto ao fermento, as gramas não são importantes 🙂 por esse motivo não as refiro! O importante é ler o seu fermento e que, no verso, diga quantas saquetas necessita para X gramas de farinha. No meu caso, 1 saqueta dá para 400-600 gramas de farinha, por exemplo, então uso uma saqueta.
Beijinhos
Amei a receita,muito boa.
Boa tarde, este pão serve para fazer as rabanadas?
Olá Cristina!
Sim, qualquer pão pode ser usado para rabanadas no fundo 🙂 convém é deixá-lo cortado ao ar durante 1 dia para ficar mais “seco”. Quando está muito fresco o pão desfaz-se ao tentar fazer as rabanadas.
Beijinhos
Bom dia,
Uma dúvida… para fazer na MFP, como adicionaria os ingredientes?
Obrigada
Boa noite,
Presumo que sim, mas não tenho nenhuma então não consigo ajudar =/
Beijinhos
Bom dia,
É possível adaptar para a MFP?
Obrigada.
Olá Marta!
Suponho que sim 🙂
Beijinhos
obrigada. Nada como tentar.