Sempre ouvi dizer que, quando se faz o primeiro pão caseiro não há volta a dar… e começo a achar que é verdade! Em Março, no primeiro confinamento, fiz o meu primeiro pão e ficou delicioso! Desde então tenho feito experiências na cozinhar e cada vez mais me surpreendo a mim própria!
Depois do sucesso das Arrufadinhas, decidi experimentar fazer a receita de pão de forma caseiro, daqueles que usam para fazer as torradas nas padarias e pastelarias! E devo dizer que, torradinho com manteiga é divinal! Mas também ficou uma maravilha nas minhas tostas de abacate.


Pão de Forma Caseiro
Ingredientes:
- 450 g de farinha T65
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 30 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 saqueta de fermento de padeiro *
- 1 colher de chá de sal
* (as gramas variam de marca para marca) ou 1 cubo de fermento fresco
Preparação:
- Leve ao lume o leite, a água e a manteiga. Quando estiver quente retire do lume e adicione o sal e o açúcar. Misture até dissolver.
- Entretanto numa taça coloque a farinha e o fermento de padeiro.
- Quando o leite estiver morno (aprox. 40 ºC) adicione-o aos secos e misture tudo muito bem.
- Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos à mão, ou 5 a 10 minutos com a batedeira (gancho para pão).
- Tape a taça com um pano limpo e deixe levedar durante 2 horas (ou até dobrar de tamanho).
- Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada. Polvilhe a massa com farinha e amasse um pouco até deixar de colar às mãos.
- Forme um rectângulo com a massa (da largura da sua forma) e enrole o rectângulo como se fosse uma torta, apertando bem.
- Transfira a massa para uma forma de bolo inglês (com a dobra virada para baixo), previamente forrada com papel vegetal. Tape com um pano limpo, e deixe levedar durante 1 hora (ou até dobrar de tamanho).
- Leve o pão ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos.
7 comments
Olá, qual o tamanho da forma? Obrigada. Esse pão tem um aspecto maravilhoso 😋😋 fiz os pães de Deus e fizeram as delícias cá em casa. Obrigada.
Olá Helena!
É uma forma de bolo inglês 🙂 a que tiver em casa! Seja metálica ou de “barro”.
Que bom que gostaram, fico muito feliz em saber! 🙂
Beijinhos
Não tenho fermento seco, se usar fermento fresco de padeiro qual a quantidade?
Olá Elisabete!
Pode substituir por um cubo de fermento fresco.
Beijinhos
Olá! De quantos cm é a sua forma? E o fermento que usa é de quantas gramas?
Tem publicad receitas excelentes. Já experimentei algumas. A próxima será o brownie…
Olá Claudia!
É uma forma clássica de bolo inglês, a minha em específico é esta aqui, https://amzn.to/3qtZQB8 🙂
Quanto ao fermento, as gramas não são importantes 🙂 por esse motivo não as refiro! O importante é ler o seu fermento e que, no verso, diga quantas saquetas necessita para X gramas de farinha. No meu caso, 1 saqueta dá para 400-600 gramas de farinha, por exemplo, então uso uma saqueta.
Beijinhos
Amei a receita,muito boa.