Pão de Forma Caseiro

Sempre ouvi dizer que, quando se faz o primeiro pão caseiro não há volta a dar… e começo a achar que é verdade! Em Março, no primeiro confinamento, fiz o meu primeiro pão e ficou delicioso! Desde então tenho feito experiências na cozinhar e cada vez mais me surpreendo a mim própria!

Depois do sucesso das Arrufadinhas, decidi experimentar fazer a receita de pão de forma caseiro, daqueles que usam para fazer as torradas nas padarias e pastelarias! E devo dizer que, torradinho com manteiga é divinal! Mas também ficou uma maravilha nas minhas tostas de abacate.

Pão de Forma Caseiro

Ingredientes:

• 450 g de farinha T65
• 150 ml de leite
• 150 ml de água
• 30 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 saqueta de fermento de padeiro *
• 1 colher de chá de sal

^{* (as gramas variam de marca para marca) ou 1 cubo de fermento fresco}

Preparação:

1. Leve ao lume o leite, a água e a manteiga. Quando estiver quente retire do lume e adicione o sal e o açúcar. Misture até dissolver.
2. Entretanto numa taça coloque a farinha e o fermento de padeiro.
3. Quando o leite estiver morno (aprox. 40 ºC) adicione-o aos secos e misture tudo muito bem.
4. Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos à mão, ou 5 a 10 minutos com a batedeira (gancho para pão).
5. Tape a taça com um pano limpo e deixe levedar durante 2 horas (ou até dobrar de tamanho).
6. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada. Polvilhe a massa com farinha e amasse um pouco até deixar de colar às mãos.
7. Forme um rectângulo com a massa (da largura da sua forma) e enrole o rectângulo como se fosse uma torta, apertando bem.
8. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês (com a dobra virada para baixo), previamente forrada com papel vegetal. Tape com um pano limpo, e deixe levedar durante 1 hora (ou até dobrar de tamanho).
9. Leve o pão ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos.