Todos nós sabemos quão versátil é o bacalhau… existem mil e uma receitas e, com um pouco de criatividade, ainda conseguimos inventar outras mil com os ingredientes que temos no frigorífico lá de casa! E eu adoro bacalhau desfiado no forno, daquele que nos servimos às colheradas, daquele que conforta o corpo e a alma… tal como Bacalhau no Forno com Molho Bechamel, Bacalhau à Gomes Sá, Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas), Bacalhau Espiritual com Camarão, enfim… um sem número de opções!
Bacalhau Gratinado com Camarão
Ingredientes:
- 400 g de bacalhau desfiado Pescanova
- 150 g de miolo de camarão Pescanova
- 300 g de batata-palha
- 1 alho francês às rodelas
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 500 ml de molho bechamel caseiro
- queijo mozzarella ralado q.b.
- azeite q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a cebola e o alho picados e as folhas de louro, com um fio de azeite, e deixe refogar. Adicione a o alho francês às rodelas e a cenoura ralada e deixe cozinhar durante 5 minutos.
2. Junte o bacalhau, misture bem e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, até a água evaporar.
3. Adicione os camarões, metade do molho bechamel, tempere com sal e pimenta a gosto e envolva. Deixe cozinhar 2 a 3 minutos e retire do lume.
4. Junte as batatas fritas e envolva. Coloque o bacalhau numa assadeira de bairro, coloque o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.
5. Leve a gratinar no forno pré-aquecido nos 200 ºC entre 15 a 20 minutos, até o queijo estar dourado e crocante. Sirva de imediato com uma salada de alface e tomate.
7 comments
Continuo sem encontrar a receita do molho béchamel?
Boa tarde Paula,Como lhe indiquei antes, na lista de ingredientes tem que clicar em cima de \”molho bechamel caseiro\” e, ao clicar, vai abrir outra página com a receita do molho 🙂 espero ter ajudado!Beijinhos
Que rica e deliciosa sugestão!Beijinhos,Espero por ti em:strawberrycandymoreira.blogspot.pthttp://www.facebook.com/omeurefugioculinariohttps://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Boa noite, em substituição do molho bechamel o que se pode colocar? Obrigada
Olá Micaela!
Quando faço um prato gratinado faço sempre com bechamel, porque se vou comer algo mais calórico, ao menos que valha a pena 🙂 pelo que nunca substituí porque o efeito não será o mesmo. Todavia vejo várias meninas que o fazem com iogurte, requeijão e afins.
Beijinhos
E a batata podemos fazer em casa? Obrigada
Olá Micaela!
Pode sim claro 🙂
Beijinhos