Bacalhau Gratinado Express

Uma das receitas favoritas cá em casa é Bacalhau Gratinado. Uma espécie de bacalhau com natas que, em vez de natas, leva um delicioso molho bechamel caseiro… fica de lamber o prato! Mas nem sempre tenho tempo para fazer esta receita que, apesar de valer muito a pena, ainda enreda algum tempo.

Por isso, na correria do dia-a-dia, dá imenso jeito ter uma embalagem de batata palha na despensa e fazer esta receita de Bacalhau Gratinado Express. Uma receita rápida e simples, sem perder sabor!

Bacalhau Gratinado Express

Ingredientes:

  • 1 a 2 postas de bacalhau demolhado
  • 200 g de batata palha
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 700 ml de molho bechamel caseiro
  • azeite q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • salsa picada q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

  1. Coza o bacalhau a vapor, retire-lhe as espinhas e esfie-o. Reserve.
  2. Num tacho largo, coloque o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar até a cebola alourar.
  3. Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adicione o bacalhau e deixe refogar mais 2 minutos. Junte o molho bechamel, tempere com sal (se necessário), pimenta e noz moscada a gosto. Envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  5. Junte as batatas fritas e envolva tudo muito bem. Retire o tacho do lume e polvilhe o bacalhau com salsa picada a gosto.
  6. Coloque o bacalhau numa assadeira de bairro e polvilhe com o queijo ralado.
  7. Leve a gratinar no forno pré-aquecido nos 200 ºC entre 15 a 20 minutos, até o queijo estar dourado e crocante. Sirva de imediato com uma salada.

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