Uma das receitas favoritas cá em casa é Bacalhau Gratinado. Uma espécie de bacalhau com natas que, em vez de natas, leva um delicioso molho bechamel caseiro… fica de lamber o prato! Mas nem sempre tenho tempo para fazer esta receita que, apesar de valer muito a pena, ainda enreda algum tempo.
Por isso, na correria do dia-a-dia, dá imenso jeito ter uma embalagem de batata palha na despensa e fazer esta receita de Bacalhau Gratinado Express. Uma receita rápida e simples, sem perder sabor!
Bacalhau Gratinado Express
Ingredientes:
- 1 a 2 postas de bacalhau demolhado
- 200 g de batata palha
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 700 ml de molho bechamel caseiro
- queijo mozzarella ralado q.b.
- azeite q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- salsa picada q.b.
- noz moscada q.b.
- sal q.b.
Preparação:
- Coza o bacalhau a vapor, retire-lhe as espinhas e esfie-o. Reserve.
- Num tacho largo, coloque o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar até a cebola alourar.
- Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o bacalhau e deixe refogar mais 2 minutos. Junte o molho bechamel, tempere com sal (se necessário), pimenta e noz moscada a gosto. Envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Junte as batatas fritas e envolva tudo muito bem. Retire o tacho do lume e polvilhe o bacalhau com salsa picada a gosto.
- Coloque o bacalhau numa assadeira de bairro e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve a gratinar no forno pré-aquecido nos 200 ºC entre 15 a 20 minutos, até o queijo estar dourado e crocante. Sirva de imediato com uma salada.