Bacalhau à Gomes Sá

O bacalhau e as suas mil e uma receitas… há mil e uma formas de fazer bacalhau, é bem verdade! E todas elas ficam deliciosas, é impressionante! Eu pessoalmente gosto muito de Bacalhau Gratinado, Bacalhau à Zé do Pipo e também Bacalhau à Gomes Sá e, especialmente este último, gosto de confeccioná-lo com bacalhau fresco da Pescanova porque o bacalhau fica muito macio, e o prato em si fica bem sumarento, completamente diferente do bacalhau seco!

Bacalhau à Gomes Sá

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 400 g de bacalhau desfiado Pescanova
  • 500 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 3 ovos cozidos
  • azeitonas pretas q.b.
  • salsa fresca q.b.
  • azeite q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços, e deixe cozer.
2. Entretanto leve ao lume a cebola às rodelas e os alhos picados, as folhas de louro e deixe refogar. Adicione o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar 5 a 10 minutos, até a água evaporar.
3. Adicione as batatas cozidas, cortadas em cubos, e a salsa picada e envolva delicadamente.
4. Numa travessa coloque as batatas com o bacalhau e decore com as azeitonas pretas e os ovos cozidos às rodelas. Leve o bacalhau ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 5 a 10 minutos.

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