Bombons de Manteiga de Amendoim (estilo Reese’s)

Esta receita de bombons de manteiga de amendoim sem açúcar vai roubar o vosso coração… quem conhece os bombons americanos Reese’s sabe que, se esta receita é parecida, então é mesmo obrigatória! Estes bombons têm um centro macio, com um intenso sabor a manteiga de amendoim… e uma cobertura de chocolate meio amargo que contrasta na perfeição com a sua doçura!

Além disso estes bombons estilo Reese’s são incrivelmente fáceis de fazer! Precisas apenas de 5 ingredientes e um processador, nada mais. Eu usei uma relíquia de família… a Moulinex 1, 2, 3 (uma picadora) que já tem mais de 30 anos e continua a impressionar!

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Panquecas de Iogurte, Claras e Coco

Mais um ano que tem início, mais um ano em que tento educar-me para ter hábitos mais saudáveis… um deles é tomar o pequeno-almoço! Acordo e, a menos que vá trabalhar, nunca me lembro de comer… sei que soa ridículo, algo impossível… mas é a minha realidade! O meu organismo só demonstra ter fome de manhã nos dias em que vou trabalhar. Será psicológico?!
 
Psicológico ou não, panquecas são um dos meus pequenos-almoços favoritos! Já fiz inúmeras versões diferentes, ambas deliciosas e saudáveis, como as Panquecas de Iogurte, Claras e Linhaça ou as Panquecas de Maçã e Canela… esta versão é ainda mais gulosa porque tem coco e chocolate, dois ingredientes que adoro! E adicionei também umas framboesas para dar um toque mais doce e alguma acidez. O resultado?! Um pequeno-almoço fenomenal.

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Balls de Tâmaras, Cacau e Coco

Há algumas semanas atrás fiz umas Balls de Avelã, Aveia e Manteiga de Amendoim que ficaram muito boas, perfeitas para levar na carteira e ir comendo durante o dia se a fome apertar, e não quisermos perder a cabeça por bolos e bolinhos por aí… são umas bolas energéticas cheias de coisas boas, doces q.b. e do tamanho de uma dentada!
 
A embalagem de tâmaras que comprei na altura trazia 20 tâmaras, por isso ode experimentar fazer outra receita, desta vez com cacau e coco! Claro que podem simplesmente dobrar, triplicar, quadruplicar cada receita! Mas eu adoro experimentar combinações novas… e esta ganhou o meu coração, por ser um pouco mais gulosa (ainda) que a anterior!
 
Estas balls são perfeitas em qualquer altura do dia, como pré ou pós treino ou até para matar aquela vontade de algo doce, aquele desejo por um snack! São muito nutritivas pelo que podem consumi-las sem peso de consciência, desde que com moderação claro…
 
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Bolo na Caneca de Coco e Nutella

Bolo na caneca… quem nunca?! São deliciosos e muito rápidos! Devem comer-se na hora, bem quentinhos porque depois não são assim tão agradáveis não é verdade?! Semana passada ao lanche apeteceu-me experimentar a combinação de coco e creme de chocolate e avelãs e ficou delicioso… a repetir sem dúvida!
 
Gostavam de ver mais opções de bolos de caneca por aqui?
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Mousse de Chocolate e Coco (com Claras)

Aos pouquinhos as claras que sobraram dos doces de Natal vão desaparecendo do congelador. Cá em casa detestamos desperdício, por isso cada clara que não é utilizada na receita é colocada numa caixa hermética e congelada. Nos últimos dias já partilhei algumas receitas convosco como o Bolo Tigre com Chocolate, a Omelete de Queijo, as Papas de Aveia Cremosas ou até mesmo a Pavlova de Morangos.
 
Desta vez apetecia-me mousse de chocolate… apetecia-me mesmo muito! Porque estive mais de uma semana a recuperar de uma pseudo gastroenterite… mas tinha que ser uma mousse leve para não piorar a situação! Achei que as claras seriam perfeitas então. Estava um pouco receosa de como ia ficar confesso… e a meio pareceu-me que não ia funcionar! Por isso, se acharem isso, esqueçam! Porque tudo vai dar certo e vão obter uma mousse incrivelmente aerada, pouco doce, de sabor suave a chocolate… que dá vontade de comer tudo na hora! Prometo.
 
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Bombons de Chocolate e Amendoim

Após 61 edições de Dia Um… Na Cozinha este grupo terá um período de pausa, de descanso… e nada melhor para tema de (breve) despedida do bombons, aproveitando o facto de ser o Dia Mundial da Criança! Confesso que nunca fiz bombons na vida… o jeito é pouco e a técnica também portanto! Por isso decidi algo bem soft, bem tranquilo… bombons de chocolate e amendoim (do género dos Reeses!). Simples, rápidos, fáceis e deliciosos… tudo o que se quer!

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Crepes de Nutella

Hoje em dia é questão para dizer que há dias para tudo! Mas há dias mais docinhos do que outros claro, como o Dia Mundial da Nutella, que se comemora hoje… e, comemoração que se preze tem que fazer jus ao dia, por isso hoje trago-vos uns simples e deliciosos crepes de Nutella, bem fininhos e suculentos, como eu gosto!
 
Mas, para se inspiração e lançarem a vossa imaginação nas comemorações, podem também optar por outras receitinhas como, por exemplo, o Bolo de Nutella, o Frappucino de Oreo e Nutella, ou os Muffins de Nutella, a  Estrela de Nutella, a Chocolate Quente, ou até mesmo a Mousse de Nutella! Ou podem até inovar e experimentar fazer a vossa própria Nutella caseira, com um sabor mais intenso a avelãs e muito mais saudável também.

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Panquecas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Queijo Fresco

Adoro panquecas… e gostava muito de comer panquecas todos os dias ao pequeno-almoço (acho que nunca as vou enjoar!), mas dão um certo trabalho têm que concordar… por isso como apenas de vez em quando… até porque não são a opção mais saudável de sempre! Mas há alguns dias testei esta versão! Além de ser mais saudável do que as habituais, a receita é super rápida porque basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar! Frigideira quente e voilà! Temos deliciosas panquecas para começar a manhã, a semana em grande… porque nós merecemos, sempre!

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Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco

Amanhã é o Dia dos Namorados… uma data bastante controversa. Durante 24 horas celebra-se (ainda mais) o amor, tudo é pintado de cor-de-rosa, cheio de balões em formato de coração e de rosas, as pessoas estão mais emocionais, mais abertas, mais dispostas a amar, a declarar o seu amor, a mimar a sua cara metade. E existe depois o lado comercial: os presentes, os jantares especiais, as escapadelas a dois… com ou sem controvérsia, com ou sem “lado comercial”, eu acho que devemos celebrar!

Porque não celebrar o amor durante mais um dia? Porque não relembrarmos a alguém o quanto o amamos? Porque não aproveitar, mais um dia, para preparar algo especial, feito com amor? E por todos esses motivos e mais alguns, preparei uma torta de chocolate bem pecaminosa… repleta de chocolate apenas porque… sim!!! Celebre-se o amor!

Deixei-vos ainda 40 receitas para surpreenderem a vossa cara metade em casa, num ambiente mais descontraído, num jantar bem especial, preparado com muito amor… receitas de entradas, pratos principais e sobremesas deliciosas, a ver AQUI.

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Bolo de Chocolate e Batata-Doce

E assim começa mais um ano… Janeiro começa sempre da mesma forma! Cheio de promessas, sonhos e objectivos; perder peso, começar a frequentar o ginásio (de forma consistente!), poupar algum dinheiro, deixar de fumar, trabalhar menos, passar mais tempo com a família e amigos… enfim, muitas são as resoluções a que, por norma, nos comprometemos no início de cada ano.

Pessoalmente deixei de fazer promessas… todos os anos o sistema era o mesmo. Traçava e prometia coisas que acabava por raramente cumprir, e iam acabando por ficar pelo caminho.  Prefiro agora pequenas metas, pequenos objectivos… porque, como diz o ditado, “grão a grão enche a galinha o papo” e é precisamente assim que gosto de traçar o meu caminho. Dia a dia, mês a mês… sem muitas e grandes resoluções, mas antes com pequenos e consistentes passos na direcção dos meus sonhos… e 2017 não será excepção.

Em 2016 terminamos com um receita de chocolate (Bolo-Rei de Chocolate em 5 Minutos) e da mesma forma vamos iniciar 2017… mas desta vez com uma receita mais saudável, um bolo de chocolate super húmido, denso e intenso… feito a partir de batata-doce, chocolate e cacau… uma delicia! Relembra-me a textura de um bom soufflé de chocolate…

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