Nutella Caseira

Prometido é devido… e acima de tudo não podia deixar de partilhar convosco este creme de chocolate e avelãs, ou se preferirem, Nutella caseira! A consistência e o sabor são, na minha opinião, melhores do que os do creme original; a consistência é cremosa com alguns pedacinhos de avelã pelo meio (que eu adoro!), o sabor a chocolate é mais intenso… Em termos práticos é mais saudável, não tem corantes nem conservantes, tem pouco açúcar e tem verdadeiras avelãs, torradas no forno, que lhe conferem um sabor divinal… experimentem, não se vão arrepender!

Nutella Caseira

Ingredientes:

  • 150 g de avelãs com pele
  • 350 g de leite meio gordo
  • 300 g de chocolate de culinária
  • 50 g açúcar mascavado
  • 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
  • sal q.b.

Preparação:

1. Coloque as avelãs num tabuleiro e leve-as ao forno pré-aquecido nos 180 °C durante alguns minutos, até dourarem e a casca começar a sair.
2. Transfira as avelãs para um pano seco, enquanto ainda estão quentes, e esfregue-as para retirar as peles. Deixe-as arrefecer e depois triture-as num processador.
3. Entretanto leve ao lume o leite, o açúcar mascavado, o extracto de baunilha caseiro e adicione uma pitada de sal, até o açúcar dissolver totalmente. Verta o leite sobre as avelãs, ainda no processador, e triture bem.
4. Derreta o chocolate em banho-Maria até obter um creme homogéneo. Adicione a ganache ao preparado anterior e processe até obter um líquido homogéneo e cremoso.
5. Transfira o creme de chocolate para frascos devidamente esterilizados, e coloque-os no frigorífico durante pelos menos 1 ou 2 horas para o creme ganhar consistência. Conserve o creme no frigorífico e retire-o cerca de 30 minutos antes de cada utilização.

Também pode gostar de

13 comments

  1. Olá Rosa!Pode usar açúcar normal, mas além de ser menos saudável que o açúcar mascavado, não lhe vai conferir aquele toque de caramelo por assim dizer. Mas pode perfeitamente substituir :)Beijinhos

  2. Olá Rosa!Sim, pode substituir. Eu usei açúcar mascavado porque é mais saudável e porque confere um sabor mais a caramelo muito gostoso. Mas pode substituir.Quanto ao leite eu uso meio gordo para tudo (porque é o leite que bebemos cá em casa, é o leite mais comum) e escrevo sempre para não levantar qualquer dúvida, apenas por isso :)Beijinhos

  3. Olá Rosa!Pode experimentar e ver no que dá. Recomendo é que não acrescente logo as 100 g de cacau em pó, porque como é um ingrediente seco pode ter dificuldade em misturar tudo e pode até ser necessário adicionar um pouco mais de leite. Mas parece-me uma alteração tranquila 🙂 espero que corra tudo bem! Depois diga-me como ficou, estou bem curiosa!Beijinhos

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.