Por vezes gosto de fazer experiências na cozinha! Apetecia-me algo doce e tinha queijo creme no frigorífico, mas não o suficiente para fazer um cheesecake… por isso pensei em fazer um bolo! E que bolo… um bolo de textura amanteigada e cremosa, mais denso, com framboesas que explodem de sabor no seu interior!
E claro, podes substituir as framboesas por outros frutos vermelhos da tua preferência! Este bolo deve ficar incrível com mirtilos e raspa de limão por exemplo. A tua imaginação é o limite!
Eu adoro bolo de banana… apesar de não ser fã deste fruto! E esta receita de bolo de banana é daquelas que deves anotar no teu caderno, guardar nos teus favoritos, tirar print screen… porque vai ser a tua melhor amiga quando tiveres bananas demasiado maduras na fruteira!
Um bolo de banana doce q.b., húmido, fofinho e suculento… que se derrete na boca… e combina na perfeição com as nozes pecan caramelizadas, bem crocantes! Uma verdadeira experiência para os sentidos… a solução perfeita para aproveitar bananas. Aliás, eu até gosto de comprar bananas a mais, para deixar amadurecer e fazer este bolo e também a receita de Muffins de Banana e Chocolate… é a desculpa perfeita!
Hoje é um dia especial. Como o tempo passa a voar… faz 9 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!
Fico muito feliz por ver que somos cada vez mais nesta “pequena comunidade”, que vai crescendo e aprendendo junta a cada dia… OBRIGADA a vocês, por estarem desse lado!
Este foi um ano diferente, especial, de muita aprendizagem… e se há coisa que aprendi a ferros foi que “mais vale feito, do que perfeito” e, nem de propósito, as fotografias deste bolo não ficaram perfeitas mesmo… inicialmente fiquei chateada, mas lá está… por vezes temos que ceder a nós mesmos e ao perfeccionismo.
Para comemorar trago um bolo que me têm pedido muito… um bolo alto, estilo naked cake, mas com massa de baunilha (porque eu não resisto e faço sempre de chocolate!). Para o bolo de baunilha usei a minha massa favorita, que leva requeijão. Mas não se preocupem, não fica a saber a requeijão e a sua textura fica maravilhosa! Um bolo bem fofo e húmido, como se quer!
Petit Gateau (ou Lava Cake, em inglês) como é conhecido em Portugal. É uma das minhas sobremesas favoritas, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha e alguns frutos vermelhos. É uma das melhores combinações… o quente e o frio, o interior líquido e cremoso de chocolate com o gelado de baunilha… uma delícia! Esta receita é obrigatória, tens que experimentar!
Esta receita de Petit Gateau é perfeita para fazer em quantidade, congelar e utilizar sempre que o desejo apertar, ou se tiver visitas inesperadas! E não se deixem enganar pelo nome… são super fáceis e rápidos de preparar, com ingredientes do dia-a-dia!
Maio começa com chuva e vento… o Inverno contínua, o que por um lado é bom! Se os dias se mantiverem frios e chuvosos, as pessoas não têm tanta vontade de sair de casa, e minimiza-se o contacto social. Se a minha bisavó ainda fosse vida diria que tudo acontece por uma razão…
Dentro de dias celebra-se o Dia da Mãe! Bem sei que será um dia diferente… sem os habituais abraços, beijos e carinhos… mas podemos celebrar na mesma, com amor! E não há maior prova de amor do que cozinhar para aqueles que gostamos. Nada melhor do que oferecer um pedaço de amor, um pedaço de bolo… e o bolo tem que ser bem especial, afinal de contas é para a MÃE!
A minha sugestão para o Dia da Mãe é uma receita de bolo red velvet rápido e fácil, num formato bem diferente e especial, decorado a preceito com creme de queijo (que podem substituir por queijo mascarpone!) e frutos vermelhos.
