Bolo de Banana, Avelãs e Canela

Eis mais uma receitinha perfeita para aproveitar aquelas bananas demasiado maduras, e cheias de nutrientes, que já ninguém quer comer. Uma variante da receita de Bolo de Banana, Nozes e Canela, para mim muito mais saborosa, uma vez que não gosto de nozes… mas podem até substituir pelos frutos secos que preferirem, dando o vosso toque pessoal a este bolo!

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras
  • 3 ovos
  • 200g de farinha
  • 175g de açúcar
  • 80g de creme culinário líquido
  • 70g de avelãs
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • raspa de 1 limão

Preparação:

1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e com a ajuda de um garfo esmague-as bem até obter um puré de banana.
2. Bata levemente os ovos e adicione ao puré de banana. Junte o creme culinário líquido e misture bem.
3. Adicione o açúcar, a farinha e a canela em pó e torne a misturar bem.
4. Junte a raspa de um limão e metade das avelãs picadas grosseiramente, envolvendo bem.
5. Coloque o preparado numa forma tipo bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima, coloque as restantes avelãs picadas.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e bem cozinhado (faça o teste do palito).

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9 comments

  1. Gosto tanto de bolo com banana, deixam sempre um cheirinho fantástico pela casa :)Com avelãs e canela deve ser uma delícia, ficou com óptimo aspecto!Beijinhos*

  2. Olá!Hoje a minha sobremesa foi uma Panacotta de Nutella…simplesmente para fazer a vontade ao filhote!Porque para mim tinha que ter uma fatia de um bolinho, para acompanhar o cafezinho!Uma fatia deste ia-me saber muito bemmmmm. Adorei a conjugação dos ingredientes…imagino o aroma com que ele ficou…e o cheirinho que pairava nessa cozinha!!! Vou seguir o teu Blog…mas a Página não consigo encontrar…se quiseres mandar o Link!Bom domingo Beijinhos;Sobremesas de Domingo.

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