Bolachas de Aveia Crocantes

Não é habitual fazer bolachas em casa mas, desde que fiz Bolachas de Aveia, que fiquem encantada! Essas bolachas são crocantes por fora, húmidas no interior, com um sabor e textura maravilhosos… mas eu queria algo mais!

Queria bolachas extra finas, extra crocante, extra viciantes! E foi só mexer nas quantidades para conseguir obter esse resultado final… simples assim! Esta receita é muito fácil, e vocês podem comprovar isso no Reels que fiz para o Instagram.

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Bolo Cheesecake de Framboesas

Por vezes gosto de fazer experiências na cozinha! Apetecia-me algo doce e tinha queijo creme no frigorífico, mas não o suficiente para fazer um cheesecake… por isso pensei em fazer um bolo! E que bolo… um bolo de textura amanteigada e cremosa, mais denso, com framboesas que explodem de sabor no seu interior!

E claro, podes substituir as framboesas por outros frutos vermelhos da tua preferência! Este bolo deve ficar incrível com mirtilos e raspa de limão por exemplo. A tua imaginação é o limite!

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Bolo de Baunilha com Recheio de Chocolate e Laranja

Hoje é um dia especial. Como o tempo passa a voar… faz 9 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!

Fico muito feliz por ver que somos cada vez mais nesta “pequena comunidade”, que vai crescendo e aprendendo junta a cada dia… OBRIGADA a vocês, por estarem desse lado!

Este foi um ano diferente, especial, de muita aprendizagem… e se há coisa que aprendi a ferros foi que “mais vale feito, do que perfeito” e, nem de propósito, as fotografias deste bolo não ficaram perfeitas mesmo… inicialmente fiquei chateada, mas lá está… por vezes temos que ceder a nós mesmos e ao perfeccionismo.

Para comemorar trago um bolo que me têm pedido muito… um bolo alto, estilo naked cake, mas com massa de baunilha (porque eu não resisto e faço sempre de chocolate!). Para o bolo de baunilha usei a minha massa favorita, que leva requeijão. Mas não se preocupem, não fica a saber a requeijão e a sua textura fica maravilhosa! Um bolo bem fofo e húmido, como se quer!

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Bolachas de Aveia

Não é usual fazer bolachas em casa, confesso. Mas eu adoro bolachas de aveia! E realmente é uma receita muito fácil e rápida de preparar… e poucas coisas são tão boas como fazer bolachas em casa. Esta receita de bolachas de aveia vai roubar o vosso coração… bem crocantes e deliciosas, perfeitas para levar na marmita para o snack da manhã ou da tarde.

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Petit Gateau (ou Lava Cake)

Petit Gateau (ou Lava Cake, em inglês) como é conhecido em Portugal. É uma das minhas sobremesas favoritas, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha e alguns frutos vermelhos. É uma das melhores combinações… o quente e o frio, o interior líquido e cremoso de chocolate com o gelado de baunilha… uma delícia! Esta receita é obrigatória, tens que experimentar!

Esta receita de Petit Gateau é perfeita para fazer em quantidade, congelar e utilizar sempre que o desejo apertar, ou se tiver visitas inesperadas! E não se deixem enganar pelo nome… são super fáceis e rápidos de preparar, com ingredientes do dia-a-dia!

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Molho de Caramelo Salgado

Este é um dos meus pecados favoritos… e é aquela receita que vais querer guardar para a vida, porque vai tornar as tuas sobremesas ainda mais especiais! Eis a receita do molho de caramelo salgado (molho toffee) que uso como topping em gelados, crepes, panquecas e muito mais…

Completamente viciante… este molho de caramelo salgado é feito à base de natas e caramelo, e fica tal e qual o molho de caramelo que uma conhecida cadeia de fast-food utiliza nos seus gelados… excepto pela pitada de flor de sal, que lhe dá um toque muito especial. Esta combinação é vencedora… acreditem em mim!

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Mini Panquecas Americanas

Quem me conhece sabe que eu adoro panquecas! São um dos meus pequenos-almoços e lanches favoritos… são deliciosas simples, com mel ou acompanhadas de compota, creme de chocolate e avelãs, frutinhas de época… enfim! As combinações são infinitas… todas elas deliciosas!

A receita de mini panquecas correu a Internet durante o isolamento, como cereais de pequeno-almoço! Algo que me deixou de água na boca… mas eu adoro panquecas americanas! Aquelas panquecas fofas e húmidas, mais altas. Então peguei na minha receita favorita de panquecas americanas e coloquei mãos à obra.

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Rabanadas com Doce de Ovos

Eu gosto de comida de conforto, de comida que nos aconchega o corpo e a alma, e na maioria das vezes essa comida tem lactose, glúten e açúcar! Porque a vida são dois dias, e eu quero que esses dias sejam doces e bem recheados.
 
Um dos meus doces festivos favorito são as rabanadas! Tinha algum pão de rabanadas no congelador (no Natal compro sempre a mais e depois congelo!) e doce de ovos no frigorífico e decidi improvisar uma versão de rabanadas de Páscoa, cobertas de doce de ovos… uma verdadeira delícia! Usei doce de ovos caseiro, mas podem (e devem!) fazer o vosso em casa, encontram uma receita AQUI.
 
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Bolo de Requeijão e Ananás

Já perdi a conta à quantidade de vezes que vos disse que adoro bolos com requeijão… não ficam a saber a queijo prometo! E têm a melhor textura de sempre. São bolos que retém a humidade, ficam incríveis… e este deve ser um dos meus favoritos, fica bem guloso! E atenção porque eu nem sequer sou fã de ananás (é uma fruta muito ácida para mim, fico com a boca repleta de aftas na hora!).

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Waffles de Claras e Iogurte com Mirtilos

Acho que não preciso falar sobre a situação actual do país e do mundo. O coronavírus invadiu as notícias, as televisões, as redes sociais… e a frase de ordem é FIQUE EM CASA! Já todos sabem disso, e isso fica à consciência de cada um claro. Eu concordo, acho que deveria ser feito mais que isso aliás, mas isso são outros quinhentos…
 
Ficar em casa para mim não é complicado. Sempre fui uma pessoa mais “caseirinha” que arranja sempre que fazer, que tem sempre com que se ocupar, que tem sempre novas ideias ou projectos a fervilhar! Por isso estes dias de isolamento (porque estou na minha quinzena de férias) têm sido bem tranquilos. Tenho aproveitado para descansar muito, para ver filmes e séries, para arrumar e descansar!
 
E tenho aproveitado para preparar pequenos-almoços e lanches mais elaborados, mais especiais, feitos com os ingredientes que temos. Desta vez experimentei fazer waffles com claras e alguns restinhos de farinhas que tinha na despensa e ficaram muito saborosos! Acompanhei com iogurte grego e frutos vermelhos e deliciei-me…

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