Quem me conhece sabe que eu adoro panquecas! São um dos meus pequenos-almoços e lanches favoritos… são deliciosas simples, com mel ou acompanhadas de compota, creme de chocolate e avelãs, frutinhas de época… enfim! As combinações são infinitas… todas elas deliciosas!
A receita de mini panquecas correu a Internet durante o isolamento, como cereais de pequeno-almoço! Algo que me deixou de água na boca… mas eu adoro panquecas americanas! Aquelas panquecas fofas e húmidas, mais altas. Então peguei na minha receita favorita de panquecas americanas e coloquei mãos à obra.
Mini Panquecas Americanas
Ingredientes:
- 150 g de farinha
- 175 ml de leite
- 25 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
Preparação:
- Numa taça misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
- Noutra taça coloque o leite, o ovo, a manteiga derretida, o extracto de baunilha e misture. Adicione os líquidos aos secos e misture muito bem.
- Aqueça uma frigideira anti-aderente e adicione pequenas colheradas de massa. Deixe cozinhar em lume brando e, quando as mini panquecas estiverem repleta de bolhas de ar, vire e deixe cozinhar do outro lado durante alguns segundos.
- Sirva de imediato acompanhadas de compota, creme de chocolate e avelãs, frutas ou gelado.
3 comments
Olá, como as fazer assim pequenas? Qual a colher que usa como medida? Obrigada
Olá Sandra!
Não uso uma colher, uso um frasco daqueles de colocar molhos caseiros 🙂 comprei no Jumbo e não chegou a 2€ salvo erro.
Beijinhos
Uma boa opção para quando os frascos de molhos chegam ao fim (maionese ou ketchup). Lavar muito bem e deixar secar. E guardar para estas ocasiões. Dão imenso jeito! se for um frasco grande até dá para colocar os ingredientes todos lá dentro e agitar muito bem. Sem louça para lavar 😉