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Devil Cake (Bolo de Chocolate)

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Em Fevereiro o meu avó e pai fizeram anos… e existe a norma de festejar os aniversários juntos, ao fim-de-semana, com mais calma para se preparar um almoço bem caprichado! Por isso, como o aniversário do meu pai calhou durante a semana, e no trabalho lhe deram o dia de férias, resolvi fazer um bolo simples, para marcar o dia apenas… vai na volta que o bolo simples, decorado com morangos, framboesas e folhas de manjericão acabou por ficar um bolo bem bonitinho, por isso estou aqui a partilhar convosco a receita!
 
Além disso o bolo é simplesmente delicioso… segundo a minha mãe, “é o melhor bolo de chocolate que já fizeste!”. Tenho que concordar, é mesmo muito, muito bom! Mas para obter um bolo de chocolate bem saboroso, bem intenso é importante utilizar um bom cacau em pó… não poupem nesse ingrediente, procurem o melhor cacau possível, e o resultado será incrível garanto-vos!
 
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bebidas, outras receitas, pequeno-almoço, sem frutos secos, sem glúten, sem lactose, sem ovos

Latte de Matcha

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Quando recebi da Shine Mixes uma embalagem de matcha fiquei muito feliz… era algo que queria experimentar já há muito tempo mas, quando em restaurantes e afins, faltava-me um pouco a coragem, tinha medo de não gostar confesso. Por isso, preparar uma bebida à base de matcha em casa pareceu-me uma ótima solução para satisfazer a minha curiosidade.
 
Para quem não conhece, matcha é um poderoso chá verde (rico em vitamina C, magnésio e proteínas), originário do Japão, conhecido pelos seus inúmeros benefícios e propriedades. É um chá ideal para substituir o café, funciona como antioxidante, como energético natural, estimula o metabolismo, fortalece o sistema imunitário, desintoxica o organismos, ajudar a nutrir a pele, etc. Como podem ver é um super alimento!
 
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bolos, sobremesas

Bolo na Caneca de Coco e Nutella

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Bolo na caneca… quem nunca?! São deliciosos e muito rápidos! Devem comer-se na hora, bem quentinhos porque depois não são assim tão agradáveis não é verdade?! Semana passada ao lanche apeteceu-me experimentar a combinação de coco e creme de chocolate e avelãs e ficou delicioso… a repetir sem dúvida!
 
Gostavam de ver mais opções de bolos de caneca por aqui?
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bolos, sem frutos secos, sobremesas

Bolo Zebra com Chocolate

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Depois do Natal as claras amontoam-se no frigorífico… gosto sempre de ter algumas receitas à mão de semear para as aproveitar, nada de desperdícios! Por isso resolvi fazer um bolo com claras, que já não fazia há muito tempo! E cobri-lo com uma ganache de chocolate rica, porque afinal de contas nós merecemos!
 
Este bolo é delicioso, é um clássico afinal de contas, mas adaptado… para que possamos aproveitar as claras! A sua textura é bem fofa e esponjosa diria… é delicioso no próprio dia e no seguinte mas, se sentirem que fica “seco” com facilidade, basta colocar 5 a 10 segundos no micro-ondas e um milagre acontece: bolo fofinho, morno com cobertura de chocolate derretida… haverá algo melhor?!
 
Se precisarem tenho aqui no blogue muitas outras receitas para aproveitar claras AQUI.
 
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Panquecas Fofas de Cacau

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Adoro panquecas… e já perdi a conta a quantas vezes vos disse isso, seja aqui ou no Instagram… mas adoro mesmo! Para mim é comida de conforto, seja de Verão acompanhadas com uma bola de gelado, seja de Inverno com Nutella e frutinhas. Desta vez fiz uma versão de panquecas com cacau cru e ficaram super fofinhas! O segredo está em bater as claras em castelo… faz as mais altas e fofas panquecas!

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Natal, Páscoa, sem frutos secos, sobremesas

Leite Creme Queimado

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Gosto imenso do Leite Creme Tradicional confesso, mas gosto mais da minha versão… com um toque de baunilha, uma textura super aveludada e uma camada crocante no topo… adoro partir a camada de açúcar com a colher, adoro o contraste entre o cremoso do leite creme e o crocante, adoro este leite creme fresquinho… sabe-me pela vida! Experimentem esta versão, não se vão arrepender garanto-vos… é muito semelhante a um crème brûlée, afinal são quase da mesma família não é verdade?!

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sem frutos secos, sobremesas

Tarte de Maçã e Canela

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Às vezes temos tantos assuntos na cabeça em simultâneo, que acabamos por fazer pequenas asneiras… semana passada abri acidentalmente uma lata de leite condensado, em vez de uma lata de milho doce! Por norma só utilizo o leite condensado para fazer Bolo de Bolacha, e não me apetecia nada confesso… olhei para a fruteira e vi várias maçãs bem maduras. Tinha uma embalagem de massa folhada no frigorífico. Resolvi colocar uma ideia louca em prática!

Esta Tarte de Maçã é a mais fiel… temos maçãs no creme e maçãs na cobertura! E o sabor fica incrível digo-vos já! A textura é diferente das habituais tartes com creme de pasteleiro, mas o sabor arrebata qualquer um, e é uma excelente forma de aproveitar maçãs muito maduras, visto que numa tarte apenas gastamos 6 maçãs.

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Pavê de Bolacha com Chocolate

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Se há sobremesa que adoro, e tem que ser feita por mim, é Bolo de Bolacha… isto porque não gosto nada daqueles cremes à base de manteiga e açúcar, que sabem apenas a café e são, na minha opinião, muito enjoativos! A receita do Bolo de Bolacha rapidamente chegou, à cerca de 1 ano atrás, a receita mais vista do blogue, por isso depreendo que concordem comigo também!
 
A receita de hoje é uma adaptação desse bolo, mas desta vez ao estilo brasileiro, o famoso Pavê de Chocolate, que tanto vemos e ouvimos falar! Uma versão que fica bem cremosa, leve e nada enjoativa (que é na realidade o grande problema porque queremos comer mais, mais e mais!).

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Bolo de Chocolate e Farinha de Espelta

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Já tinha imensas saudades de comer um bolo de chocolate… e o fim-de-semana passado, aproveitando o frio e a TPM como desculpas, cometi (uma vez mais) o pecado da gula. Bolo de chocolate, com cobertura de chocolate e morangos e framboesas caseiros, colhidos do nosso jardim. Temos apenas uma mão cheia de morangos e framboesas, mas são suficientes para decorar um bolo!

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Waffles de Limão e Queijo Fresco

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Gosto imenso de waffles e de panquecas… para falar verdade prefiro as panquecas até! Mas dão muito mais trabalho vamos ser sinceros… depois de feita a massa, demora muito mais tempo. Por isso aventurei-me e fiz uma massa de waffles mais parecida com panquecas com… queijo fresco! Sim, com queijo fresco, que vem substituir a gordura que as panquecas levam por norma. E digo-vos, deus do céu, ficaram maravilhosos!
 
Estes waffles sabem bem ao limão, têm aquela textura incrível de panquecas e demoram apenas uns 10 minutos na máquina dos waffles… um instantinho mesmo! E a massa são uns 5 minutos, então é a receita perfeita para um pequeno-almoço mais a puxar para o brunch…

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