Bolo de Canela

O inverno chegou em força… ainda há pouco começou e eu já estou cansada dos dias de chuva e vento, do frio de manhã, de andar sempre com o guarda-chuva atrás (não vá o diabo tecê-las!) e as botas de cano alto, os casacos quentes e os cachecóis. Tardes de inverno pedem bolos confortantes e chávenas de chá a fumegar… e nada melhor que um bolo de canela para perfumar a casa e alma.

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Bolo de Aniversário de Amêndoa e Creme de Pasteleiro

Nem acredito que hoje o blogue completa três anos… quem diria? Comecei esta “aventura” como forma de escape ao dia-a-dia, sem qualquer previsão de futuro, e agora, ao fim de três anos, o blogue é tão simplesmente uma parte de mim, sem a qual já não consigo viver!
 
Três anos passados e os projetos, os sonhos e os desejos, a lista de receitas que quero confeccionar, as revistas e livros que quero folhear e marcar aumentam a cada dia que passa… e, apesar de andar um pouco ausente ultimamente, a causa é nobre e, brevemente, poderão ficar a par das novidades que por aí vêm… muitos projetos, muitos sonhos!
 
Acho que é em alturas como estas que refletimos sobre o que é no fundo ser blogger… muitas bloggers, tal como eu, não o são a tempo inteiro. Têm trabalho, faculdade, família, amigos para além do mundo virtual onde partilham os seus conteúdos, sejam eles de que tipo forem. São homens e mulheres que diariamente procuram superar-se, que tentam conseguir conciliar toda uma vida lá fora com esta enorme paixão, que partilham a sua vida, as suas conquistas e derrotas, os seus sonhos e objetivos com vocês, as pessoas fantásticas que estão desse lado e que são, no fundo, as principais responsáveis pelo crescimento dos nossos cantinhos, pela motivação que temos diariamente de fazer mais e melhor… para vocês!
 
Ter um blogue é incrível, apesar de dar imenso trabalho (nem sempre as pessoas têm consciência disso, mas realmente é um part-time!), e permite-nos conhecer pessoas maravilhosas, que partilham da mesma paixão que nós, e que ficam no nosso coração para a vida! Por isso, este terceiro aniversário é dedicado especialmente a elas, à minha família e amigos, aos meus parceiros, que estão sempre aqui para me dar força, para dar sugestões, para me apoiar nos melhores e piores momentos.
 
Um especial obrigada para todos aqueles que perdem um tempinho do seu dia-a-dia para me enviar um e-mail, uma mensagem, para colocar um comentário ou um like… no fundo por todo o carinho que me deram durante este percurso, e do tal NUNCA me irei esquecer. OBRIGADA!

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Bolo de Cenoura e Chocolate – Especial Halloween

O Halloween, ou Dia das Bruxas, é um evento tradicional e cultural que se alastrou um pouco por todo o mundo, e que tem especial importância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Este feriado remonta aos anos 600 a.C. e 800 d.C., ao calendário celta da Irlanda, mais precisamente, ao festival de Samhain, que marcava o fim do Verão.
 
Atualmente esta celebração conta com fantasias e costumes, repletos de bruxas, vampiros, gatos pretos, fantasmas, monstros e aranhas… num dia especial principalmente para as crianças que saem para pedir “doces ou travessuras” de porta em porta.
 
Para celebrar este dia especial, a 31 de outubro, o Arco-íris na Cozinha juntou-se ao blogue Crónicas de uma Leitora para um mês dedicado ao Halloween. Podem acompanhar todos os eventos no blogue destas meninas, aqui. Da minha parte terão 4 receitas especiais para o Halloween… receitas fáceis de confeccionar (podem inclusive colocar os pequeninos a ajudar-vos), deliciosas e bastante divertidas… como é o caso desta aranha que, em vez de assustadora, está simplesmente cómica!

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Bolo de Amêndoa com Recheio de Morango e Chantilly

E o World Baking Day…
 
A 18 de Maio comemora-se o World Baking Day que consiste num dia muito especial em que, por todo o mundo, se incentiva qualquer pessoa, mesmo que nunca tenha feito um único bolo, a escolher uma receita, ir para a cozinha e divertir-se junto das formas e forminhas!
 
Estava a ser complicado participar este ano… tive vários imprevistos com este bolo e pensei sinceramente que não ia ser capaz de participar este ano. Estava realmente triste, mas procurei não desanimar e mesmo com um bolo “estragado” segui em frente e fui recheando e decorando… e eis o resultados final!

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Bolo de Cenoura e Canela

Bolo de cenoura é sem dúvida um clássico… e a canela dá-lhe um toque especial e perfuma toda a casa com a sua exótica fragrância… e se vos dissesse ainda que esta receita pode ser confeccionada e saboreada por pessoas com diabetes?! Só coisas boas… quase bom demais para ser verdade, mas é!
 
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Bolo Supremo Chocolate de Aniversário

Em Fevereiro o meu pai fez anos… está quase a aproximar-se de uma idade especial e quis que o bolo fosse também ele especial. Assim surgiu um bolo delicioso, muito simples de confecionar e decorar e que, apesar de todas estas vantagens, tem um ótimo efeito visual quando complementado com uma fita colorida e brilhante.
 
A receita, como podem ver, têm vários ingredientes e etapas, mas posso garantir que a sua extensão faz com que parece mais assustador do que na realidade é. Trata-se de um bolo de chocolate simples, muito fofo e de sabor intenso, com uma cobertura de chocolate, um pouco de compota de frutos vermelhos, uns biscoitos a toda a volta e morangos… muito simples!
 
Vá lá, experimentem e digam-me se vale ou não a pena! É um ótimo bolo para todas as ocasiões; seja para um aniversário, uma festa temática ou até mesmo a comemoração de alguma pequena conquista do dia-a-dia! Espero que gostem desta sugestão e espero também que todos os provadores oficiais do bolo tenham gostado. As fotografias estão um pouco escuras devido a terem sido tiradas à noite, quando festejamos o aniversário do meu pai… e agora venham muitos anos de vida!

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Bolo Coração de Dois Chocolates

Para o Dia dos Namorados deixei uma sugestão bem gulosa de uns cupcakes com dois tipos de chocolate (de leite e branco) e essa receita pode ser adaptada claro, substituindo um dos chocolates por chocolate negro ou ainda usando a combinação dos três. No entanto, resolvi pegar nessa receita e adaptá-la, usando a cobertura para um bolo e eis o resultado… espero que gostem!
 
A forma que utilizei foi de A Metalúrgica e as formas desta empresa portuguesa tornaram-se rapidamente nas minhas preferidas, e recomendo-as sem reservas! São formas de elevada qualidade, muito resistentes e que desenformam os bolos na perfeição… por vezes nem as unto já confesso, e o bolo saí perfeito da mesma forma.

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Bolo de Abóbora e Laranja

Tinha várias abóboras lá fora para consumir, um delas com alguns meses já, uma vez que as abóboras se conservam lindamente se colocadas em local fresco e seco durante meses. Por isso resolvi deixar de usar este belíssimo legume apenas nas sopas e passar a fazer doces com ele…
 
Pesquisei várias receitas com abóbora, pedi dicas a quem me segue e acompanha, mas depois lembrei-me da receita do bolo de cenoura (aqui) e da frase que costumo usar, “em receita vencedora não se mexe!”. Bem não me mexe no sentido que é ótima mesmo… mas e se deixar de ser de cenoura e passar a ser de abóbora?! O resultado é ótimo… um bolo húmido, fofo e saboroso que recomendo vivamente!

Esta forma é constituída por um material de excelente qualidade, não necessita de untar ou polvilhar, e pode ser utilizada para fazer bolos, sobremesas frias ou geladas! Uma ótima aquisição ou até prenda de Natal para oferecer a miúdos e graúdos.

 

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Bolo de Chocolate e Essência de Flor de Laranjeira

Quando pensamos numa tarde de Outono ou Inverno chuvosa e fria, pensamos inevitavelmente numa tarde passada a ver um bom filme, com uma manta quentinha, uma chávena de chá ou chocolate quente e uma fatia de bolo de chocolate… bem, eu penso pelo menos…
 
E nada melhor que este delicioso, intenso e indulgente bolo de chocolate cuja receita, uma das favoritas cá em casa, já foi feita e publicada aqui no blogue de duas formas diferentes (aqui e aqui) e chega agora com algumas alterações: a adição de claras, que tornaram o bolo ainda mais leve e húmido, e a substituição da raspa de laranja pela essência de flor de laranjeira da Vahiné que a minha avó, emigrante em França, me enviou recentemente e cuja foto publiquei até no Instagram.
 
Um bolo muito simples de fazer… e que não vão querer perder, a sério!

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