E o World Baking Day…
A 18 de Maio comemora-se o World Baking Day que consiste num dia muito especial em que, por todo o mundo, se incentiva qualquer pessoa, mesmo que nunca tenha feito um único bolo, a escolher uma receita, ir para a cozinha e divertir-se junto das formas e forminhas!
Estava a ser complicado participar este ano… tive vários imprevistos com este bolo e pensei sinceramente que não ia ser capaz de participar este ano. Estava realmente triste, mas procurei não desanimar e mesmo com um bolo “estragado” segui em frente e fui recheando e decorando… e eis o resultados final!
Bolo de Amêndoa com Recheio de Morango e Chantilly
Ingredientes:
- 7 ovos
- 225 g de amêndoas em pó
- 200 g de açúcar
- 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
- 200 g de compota de morango
- 300 ml de natas para bater
- 100 g de açúcar em pó
- 1 saqueta de chantifix
- corante alimentar vermelho Vahiné q.b.
- pérolas comestíveis Vahiné q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Comece por bater as natas bem frias, juntamente com o açúcar em pó e o chantifix, até obter chantilly. Tape-as e reserve-as no frigorífico.
2. Separe as gemas das claras, em duas taças distintas.
3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
4. Adicione as amêndoas em pó e a essência de baunilha e misture tudo muito bem.
5. Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo.
6. Adicione 1/3 das claras à pasta de amêndoa e misture bem, até obter uma massa mais leve.
7. Envolva delicadamente as restantes claras em castelo na massa, e coloque-a numa forma devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Coza o bolo em forno pré-aquecido nos 170º C durante cerca de 40 minutos. Deixe a porta do forno entreaberta e deixe o bolo arrefecer completamente e desenforme-o.
9. Corte o bolo na horizontal em duas metades e recheie uma delas com a compota de morango. Sobreponha a outra metade e cobra com uma fina camada de chantilly, com a ajuda de uma espátula. Leve ao frigorífico durante 10 a 15 minutos.
10. Entretanto adicione umas gotas de corante alimentar ao chantilly e envolva delicadamente.
11. Coloque o chantilly num saco de pasteleiro devidamente preparado e decore o bolo. Para a decoração usei o bico M1 da Wilton.
12. Decore as rosas de chantilly com pequenas pérolas comestíveis e reserve o bolo no frigorífico até à hora de servir.
15 comments
Olá Bárbara!Ficou lindo, este bolo. Adoro a decoração e deve ser uma delícia.Uma excelente receita para assinalar o World Baking Day. :)Beijinho.
Que bolo tão lindo!! Adorei o formato e a cobertura 🙂 Perfeito para este dia especial :)______________________aculpaedasbolachas.com
Ficou com um aspecto delicioso
O bolo ficou lindo e de certeza delicioso com esse recheioBjnsIsabel
Ficou lindo 🙂 Bjinhos.
Ficou lindo!______________________Ana Teles | Telita blog: Telita na Cozinha
UAU! Que lindo ficou! Gostei mesmo muito da sugestão. Lindo. Boa semana linda.Beijinhos,Aurea Neves
que lindo que ficou o teu bolo :)Beijinhos
Adorei, ficou mesmo lindo :DBeijinhos
Ficou mesmo lindo!Beijinhoshttp://sudelicia.blogspot.pt/
Que bolo lindo e com certeza muito saboroso!Abraços,www.montealegrerefrigeracao.com
Que lindo bolo! http://aromasdecor.blogspot.pt/
Olá Bárbara 🙂 Quase que não dava co a tua participação!Este bolo é lindo querida. Muito obrigada por estares presente.BeijinhosLúcia
Olá Lúcia!Que bom que gostaste, espero que se celebrem muitos mais anos de blogue <3Beijinhos