Waffles com Morangos Macerados e Gelado

O amor está nas pequenas coisas… em pequenos actos de carinho, de dedicação, de cedência da do dia-a-dia. O amor está em cozinhar juntos, em esperar pelo outro para ver o novo episódio da série, em abraçar sem motivo, só porque se ama e um abraço é das melhores coisas do mundo. O amor está na preocupação, no conforto, nas pequenas surpresas do quotidiano, nos miminhos deixados na pasta do trabalho, mas mensagens carinhosas pela manhã, enfim, em todas as pequenas coisas… e, embora cada vez mais o Dia dos Namorados, seja um dia comercial, apenas cabe a nós deixar que assim seja, ou não.
 
Haverá algo melhor do que começar este, e muitos outros dias, com pequenas coisas? Com pequenos mimos que, em dias de chuva como este, só vão trazer luz e amor ao dia do outro… porque nada como preparar um pequeno-almoço especial, para alguém especial.
 
P.S.: depois de todas estas linhas lamechas (mas verdadeiras!) digo e reforço que estes waffles são para lá de divinos! E nem se atrevam a pensar em fazer dos cubos de açúcar algo opcional… são obrigatórios! São eles que vão dar uma textura incrível, toda especial, aos vossos waffles! O acompanhamento esse, fica a vosso gosto. Eu optei por morangos macerados e gelado de baunilha porque… sou uma mulher de doces! Fazer o quê afinal?!

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Legumes Salteados

Uma das melhores coisas do Inverno é pudermos variar nas saladas. Podemos fazer saladas quentes incríveis, aproveitando o melhor dos legumes, sem adicionar gorduras ou grandes molhos. Eu pessoalmente adoro! Tudo pode ser acompanhado por uns bons legumes salteados: peixe ou carne grelhada ou panada, um bom assado, etc. E vale diversificar nos legumes! Cá em casa os mais usuais são: curgetes, cenoura, couves de Bruxelas, cogumelos frescos, tomates, cebolas, pimentos, feijão verde, etc. Mas podem utilizar muitos outros legumes, o que tiverem à mão, na despensa, no frigorífico… tudo vale! O limite é a vossa imaginação.

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Bolo de Chocolate (com farinha de Espelta)

Há um bolo aqui no blogue que é sensação cá em casa! A minha mãe adora-o de paixão, é o Bolo de Chocolate e Laranja, e por ela fazíamos esse bolo toda a santa semana… mas não há quem aguente acreditem! Por muito que se goste, acaba por enjoar (excepto a minha mãe, ela nunca o enjoa!). Mas esse bolo tem uma textura incrível, bem cremosa e húmida, que se desfaz logo na boca… e eu tentei reproduzir essa textura, alterando um pouco a receita, adicionando a farinha de espelta e… puff! Surgiu um bolo de chocolate maravilhoso…

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Bacalhau com Broa

Há realmente mil e uma maneiras de cozinhar o bacalhau… e nem sempre, pelo Natal, nos apetece comer bacalhau da mesma forma. Apesar da tradição, e de continuarmos a fazer o famoso bacalhau com todos, gostamos também de ter sobre a mesa outras alternativas. Normalmente a alternativa é o Bacalhau Gratinado, de que todos gostam, e que se come tão bem no dia, como no seguinte.
 
Este ano resolvemos experimentar fazer a nossa versão de Bacalhau com Broa, tendo em conta os ingredientes que gostamos, os temperos, etc. Esta receita tem poucos ingredientes e, embora a preparação pareça um pouco longa, é na realidade bem simples! A receita chega bem depois do Natal… mas não podia deixar de a partilhar convosco porque é perfeita para qualquer altura do ano no fundo!

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Pudim de Chia, Manga e Pêssego

Quem me acompanha no Instagram já deve ter reparado que estou perante um desafio… dizem que o corpo humano demora cerca de 21 dias a criar hábitos, a tornar uma tarefa como parte da sua rotina. E este ano estou mesmo decidida a trazer melhores hábitos para a minha vida, e nada melhor do que começar pelo início, pelo pequeno-almoço.
 
Tenho (ou tinha!) o péssimo hábito de nem sempre tomar o pequeno-almoço, principalmente nos dias que não ia trabalhar, ou acabava por não sair de manhã, e isso é muito prejudicial para o nosso organismo… por isso propus a mim mesma um desafio de 21 dias de pequenos-almoços saudáveis, que tenho partilhado com vocês no Instagram, para me obrigar a não falhar, a batalhar mais!
 
Este é um dos pequenos-almoços perfeitos… que facilitam muito o meu desafio! E porquê?! Porque eu preparo o pudim de chia na noite anterior e, no dia (ou dias) seguinte basta adicionar um puré de fruta, algumas frutinhas extra, alguns toppings (ex.: frutos secos, aveia, cereais, coco ralado, etc.) e está pronto a comer, sem desculpas! Além de serem deliciosos e super saudáveis… fica a dica!

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Salada de Atum, Cogumelos e Tomate

Janeiro começou, e mantêm-se, com receitas mais leves, mais rápidas, mais práticas… porque cada vez mais o tempo é escasso, cada vez mais quero fazer apostas saudáveis, e quero partilhá-las com vocês. Esta salada surgiu numa noite, como tantas outras, em que não sabia o que fazer para a marmita do dia seguinte. Haviam alguns cogumelos no frigorífico, alguns tomates demasiado maduros (da horta do meu avô!) e havia (como sempre há!) atum na despesa… bastou cortar, juntar e saltear tudo para ficar uma refeição incrivelmente deliciosa… para quê complicar?!

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Chocolate Quente Cremoso

Adoro o Natal. Não existem palavras suficientes para o explicar, para exprimir, apenas digo e repito, sem reservas: adoro o Natal. Talvez porque durante muitos e muitos anos, a família esteve longe e raramente o Natal era mais do que eu e os meus pais, apenas os três a celebrar esta época tão especial do ano. Era um Natal pequenino, mas quente, reconfortante, familiar… e ainda é, mas agora somos mais! E não há nada que eu não goste nesta época.

Pela manhã gosto de acordar sem o habitual despertador. Coloco um roupão bem quentinho, desço as escadas, coloco a chaleira ao lume e começo a preparar um delicioso chocolate quente, para acompanhar umas rabanadas ou talvez uma fatia de pão-de-ló. E assim retorno ao quarto, à minha cama. Com o meu chocolate quente, e algo para trincar, e enrosco-me novamente nos cobertores a ver um filme e a aproveitar o facto de estar frio lá fora e não ter que ir trabalhar.

E no ano passado não foi muito diferente… não podia deixar de partilhar esta receita convosco (embora que tardiamente!), fica incrivelmente cremoso e intenso este chocolate quente caseiro, e não é nada doce (excessivamente) ao contrário dos chocolates quentes de compra! Quase podem comê-lo de colher de tão cremoso que fica!

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Pescada à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo é sem dúvida um dos meus pratos favoritos… e aqui há dias, andava doida de vontade de comer, mas não fazia bacalhau demolhado, nem pronto a cozinhar. Por isso, e como diz o ditado, “quem não tem cão caça com gato!” ou, no caso, “quem não tem bacalhau, caça com pescada!” e assim adaptamos uma receita incrível, numa versão mais simples, mais económica, sem espinhas nem peles que ficou divinal, e ajudou a combater a vontade!

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Puré de Maçã e Canela

Quem me conhece sabe: eu adoro doces, são o meu calcanhar de Aquiles e eu faço um esforço imenso para não comer doces todos os dias! Faço mesmo! E muitas vezes como sem pensar, no impulso, e só depois me apercebo de que realmente exagerei… por isso, durante a semana, nas marmitas, procuro ter sempre um docinho mais saudável. Este puré de maçã e canela revelou-se a solução ideal! É muito simples e rápido de fazer e podem inclusive preparar quantidade suficiente para a sobremesa de todos os dias de trabalho!

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Sonhos de Cenoura

Depois do sucesso que os Sonhos de Abóbora tiveram cá em casa, estava ansiosa por experimentar novas combinações… muitos de vocês disseram-me que os sonhos de cenoura eram ainda melhores… como assim?! Como é possível serem ainda melhores?! Tenho que experimentar! E assim foi…

Pequenos sonhos, super fofinhos, que ao mesmo tempo são leves e densos, mas super fofinhos mesmo… doces quanto baste, que se desfazem na boca? (tal como os anteriores!) Mas… um sabor muito mais intenso, mais rico. Cá em casa foram (ainda mais!) apreciados do que os de abóbora, por isso palmas para vocês, são os melhores conselheiros de receitas de sempre! Agora procuro novas ideias de combinações… sugestões?!

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