Bacalhau à Zé do Pipo é sem dúvida um dos meus pratos favoritos… e aqui há dias, andava doida de vontade de comer, mas não fazia bacalhau demolhado, nem pronto a cozinhar. Por isso, e como diz o ditado, “quem não tem cão caça com gato!” ou, no caso, “quem não tem bacalhau, caça com pescada!” e assim adaptamos uma receita incrível, numa versão mais simples, mais económica, sem espinhas nem peles que ficou divinal, e ajudou a combater a vontade!

Pescada à Zé do Pipo
Ingredientes para 3 a 4 pessoas:
- 600 g de medalhões de pescada Pescanova
- 800 g da batatas
- 300 ml de leite meio gordo
- 50 g de pimento verde em tiras
- 50 g de pimento vermelho em tiras
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 folhas de louro
- maionese q.b.
- azeite q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- noz moscada q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho coloque as batatas num tacho com água e sal e deixe-as cozer.
2. Entretanto noutro tacho leve ao lume o azeite, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras, juntamente com o alho picado e as folhas de louro.
3. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida e o pimento macio. Reserve num prato.
2. Entretanto noutro tacho leve ao lume o azeite, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras, juntamente com o alho picado e as folhas de louro.
3. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida e o pimento macio. Reserve num prato.
4. No mesmo tacho da cebola e do pimento, e aproveitando o molho, coloque a pescada, e deixe-a cozinhar durante 5 minutos, virando a meio. Reserve.
5. Quando as batatas estiverem cozidas escorra a água. Adicione o leite morno e a manteiga, envolva e esmague as batatas, até obter um puré cremoso e sem grumos.
6. Tempere o puré com sal, noz moscada e pimenta e envolva. Se necessário adicione mais leite, até atingir a consistência desejada.
7. Num tabuleiro de forno coloque a pescada, cobra-a com a cebola e os pimentos refogados e uma generosa camada de maionese.
8. Coloque o puré num saco de pasteleiro e distribua nas laterais da pescada.
9. Leve a pescada ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 10 a 15 minutos, até alourar.
17 comments
adoro este bacalhauespero por si, no http://pratosdabela.blogspot.combjinhos
Bom dia gosto muito das suas receitas obrigada 😘
Olá Maria!
Obrigada, fico feliz que goste 🙂
Beijinhos
tenho que experimentar de pescada, pois de bacalhau amo…espero por si, no http://pratosdabela.blogspot.combjinhos
Esse é também um dos meus pratos preferidos! Será por nós chamarmos ambas Bárbara? Já fiz salmão à zé do pipo mas nunca experimentei com pescada. Levo comigo. Beijinhos, Clarinha https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/salmao-grelhado-bem-acompanhado.html
GOSTO TANTO!!!bj…O passeio faz-se no Parque da Cidade … da Mealhada:https://crocheteandomomentos.blogspot.pt/2018/01/parque-da-cidade-da-mealhada.htmlE a tarte de abóbora é decorada com … amêndoa:https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2018/01/tarte-de-abobora.htmlContinuação de uma BELA de uma semana!!!
Que bela sugestão, para utilizar pescada. Bj
Olá Anabela!Que bom que gostou!Beijinhos
Olá Anabela!Se gosta deste prato com bacalhau, certamente vai adorar com pescada também!Beijinhos
Olá Clara!Que giro, vai na volta e é por isso mesmo!E com salmão fica bom?Beijinhos
Olá!Que bom que gostou!Beijinhos
Olá Conceição!Que bom que gostou!Beijinhos
Très bien