peixe e marisco, sem frutos secos, sem ovos

Esparguete com Camarão e Molho de Alho

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Camarão, limão e alho… uma combinação vencedora! Além disso, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha, irá certamente conseguir fazer esta receita porque é muito simples, rápida e tem poucos ingredientes e de “fácil acesso”, ou seja, ingredientes que temos quase sempre em casa!
 
É importante que utilize nesta receita um bom camarão, o maior que conseguir suporta, porque isso fará toda a diferença! Se comprar camarão congelado, como eu fiz, basta deixa a descongelar completamente antes de cozinhar.

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colecções, pequeno-almoço

30 Receitas de Pequenos-Almoços

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Setembro é por norma o mês do regresso às alas, ao trabalho, às rotinas… e na correria do dia-a-dia nem sempre temos ideias para pequenos-almoços saudáveis e práticos porque, não sei quanto a vocês, mas eu adoro variar de manhã! Oscilo entre purés de frutas, papas de aveia, panquecas, enfim… há tantas opções! Para quê contentarmo-nos apenas com uma?!

Algumas destas opções dão perfeitamente para preparar no dia anterior (na verdade a maioria delas!) e reaquecer ou comer assim mesmo no próprio dia… e, além de serem ótimas sugestões para o vosso pequeno-almoço, também podem levá-las na marmita como snack ou lanche!

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sem frutos secos, sobremesas

Delícia de Bolacha e Chocolate

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Antes de ir para Madrid fui com uma amiga jantar fora, fomos comer um risotto e havia lá o típico doce da casa… uma sobremesa diferente das habituais, que me trouxe à memória sabores de infância, de uma sobremesa que a minha mãe fazia sempre no Verão! Um doce de bolacha maravilhoso… que ora se comia fresquinho, ou se congelava e virava uma sobremesa incrível! Pessoalmente, eu gosto mais da versão congelada… que fica bem fresquinha, bem gulosa.
 
Por isso, se optar pela versão normal coloque as folhas de gelatina na receita. Caso queira congelar não é necessário, pode retirar a gelatina e saltar os passos 3 e 4 da preparação.
 
Se, como eu, adora sobremesas com bolacha… tem que experimentar o meu bolo de bolacha favorito da vida, que não leva manteiga, e fica simplesmente incrível… Bolo de Bolacha com Café e Chocolate. Para os mais gulosos, recomendo o Pavê de Bolacha com Chocolate.

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carne, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Cogumelos Portobello Recheados

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Adoro cogumelos… de todos os tipos e feitios! São deliciosos, possuem poucas calorias, pouca gordura e são uma interessante fonte de proteína não animal, daí serem tão consumidos por vegetarianos e vegans. E quando vi estes cogumelos Portobello grandes, lindos e maravilhosos a olhar para mim na prateleira não resisti… tinha que rechear! Estavam mesmo a pedi-las! E ficaram incríveis… de comer e chorar por mais, acreditem! Nem sentem falta dos hidratos de carbono…
 
Brevemente quero também comprar uma grande variedade de cogumelos para experimentar fazer um risotto vegetariano bem delicioso! Adoro cogumelos… já tinha referido?!

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carne, outras receitas, sem frutos secos

Tarte de Frango, Curgete e Pimento

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Já vos disse que adoro ter sobras no frigorífico?! Pois bem, adoro! Gosto de ter algo que é preciso transformar, gosto de abrir o frigorífico ver o que tenho e improvisar algo para o almoço ou jantar… desta vez tínhamos algum peito de frango assado (a parte menos favorita cá de casa!) e bastantes curgetes da horta do meu avô. Como o dia estava quente, pedia algo mais leve e despretensioso por isso optei por uma tarte salgada, que eu adoro!
 
Ultimamente ando viciada em pimentos assados de conserva, por isso adicionei também alguns e o resultou ficou incrível… a fotografia claramente não lhe faz jus!

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sem frutos secos, sem glúten, sobremesas

Mousse de Chocolate

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Hoje trago-vos a mousse de chocolate que comi durante toda a minha infância… uma receita simples e despretensiosa, a mousse que a minha mãe fazia nos fins-de-semana, nas festas de aniversário. Que tem uma história engraçada por trás… porque apesar de a receita ser a mesma, a minha mãe envolvia as claras de uma forma diferente… ela envolvi-as com a batedeira! E por isso a mousse de chocolate dela não ficava tão leve e areada quanto as mousses de compra… algo que me fazia muito confusão! Agora que já cozinho há tantos anos, entendo o porquê.
 
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peixe e marisco, sem frutos secos, sem ovos

Gratinado de Atum

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Quem segue o blogue há algum tempo já deve que adoro gratinados… e ultimamente ando a experimentar de todo o tipo! Desta vez peguei numa receita favorita cá de casa e adaptei para um gratinado… e ficou tão, mas tão bom que tinha mesmo de partilhar convosco, que delícia a sério! E mais uma vez é uma receita bem simples de preparar… com a vantagem de que podem aproveitar qualquer massa cozida que tenha sobrado aí em casa!

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outras receitas, sem glúten, sem lactose, sem ovos

Balls de Aveia e Manteiga de Amendoim

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Recentemente vi uma marca conhecida vender bolinhas energéticas a um preço bem elevado face à quantidade de produto que oferecia. Comprei uma embalagem para testar e fiquei desiludida com a textura e consistência das balls, por isso decidi fazer as minhas próprias bolinhas energéticas.

No Mercadona comprei uma embalagem de tâmaras por 1,50€ que permite fazer 2 doses destas balls energéticas. Ou seja, tendo em consideração todos os ingredientes, uma dose desta receita (10 bolinhas energéticas), ficam por cerca de 2€!
 
Estas balls são perfeitas em qualquer altura do dia, como pré ou pós treino ou até para matar aquela vontade de algo doce, aquele desejo por um snack! São muito nutritivas pelo que podem consumi-las sem peso de consciência, desde que com moderação claro…

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bolos, sem frutos secos, sobremesas

Bolo de Limão (com Claras)

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Claras acumuladas no congelador são um clássico! Principalmente após as épocas festivas, como a Páscoa ou o Natal. Para elas (as claras!) tenho sempre receitinhas na manga… porque cá em casa dizemos não ao desperdício! Nada se perde, tudo se transforma! Desta vez as claras resultaram de um bolo super fofo, de sabor intenso a limão… perfeito para o chá da tarde, para o pequeno-almoço, para levar para a escola ou trabalho.
 
Se precisarem tenho aqui no blogue várias receitas para aproveitar claras AQUI.

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peixe e marisco, sem frutos secos, sem ovos

Bacalhau Gratinado com Camarão

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Todos nós sabemos quão versátil é o bacalhau… existem mil e uma receitas e, com um pouco de criatividade, ainda conseguimos inventar outras mil com os ingredientes que temos no frigorífico lá de casa! E eu adoro bacalhau desfiado no forno, daquele que nos servimos às colheradas, daquele que conforta o corpo e a alma… tal como Bacalhau no Forno com Molho Bechamel, Bacalhau à Gomes Sá, Bacalhau Gratinado (ou Bacalhau com Natas), Bacalhau Espiritual com Camarão, enfim… um sem número de opções!

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