Já perdi a conta à quantidade de vezes que vos disse que adoro bolos com requeijão… não ficam a saber a queijo prometo! E têm a melhor textura de sempre. São bolos que retém a humidade, ficam incríveis… e este deve ser um dos meus favoritos, fica bem guloso! E atenção porque eu nem sequer sou fã de ananás (é uma fruta muito ácida para mim, fico com a boca repleta de aftas na hora!).
Fim-de-semana à porta… é a altura perfeita para preparar uma sobremesa bem simples, rápida e deliciosa! E pensando nisso, nada melhor do que um pudim! Tempo de preparação? 5 minutos! E depois é uma questão de paciência… esperar que cozinhe, que arrefeça e que fique bem fresquinho! Mais uma deliciosa receita de pudim bem cremoso e aveludado, com um toque de laranja e vinho do Porto, uma combinação que adoro!
Descobri hoje que no dia 27 de Janeiro se comemora o Dia do Chocolate… como é que este facto guloso me passou ao lado durante tanto tempo?! Não tenho palavras… eu adoro chocolate! Adoro sobremesas bem gulosas, repletas de chocolate… mas nada de sobremesas que só sabem a açúcar! Têm que saber ao cacau, ao chocolate, têm que ser intensas! Nada de sobremesas enjoativas nesta cozinha! Quero poder comer uma fatia atrás da outra…
Por isso hoje temos uma publicação especial, bem adequada à data! São 25 receitas de bolos de chocolate deliciosos, que fui experimentando e reunindo ao longos destes anos de blogue. Receitas deliciosas, intensas, bem chocolatudas… difícil mesmo é escolher!
Quando há bananas demasiado maduras cá em casa opto sempre por descascar, cortar em pedaços e congelar em sacos ou tupperwares para o efeito. Isto porque todos gostam de bananas, desde que não demasiado maduras… mas bananas maduras são perfeitas para imensas receitas! Por exemplo, Bowl de Açaí, Bowl de Banana e Morangos, Bolo de Banana e Caramelo, Gelado de Banana saudável, Sumos Detox, ou ainda Bolo de Banana, Avelãs e Canela… as opções são muitas! Porque a banana ajuda a adoçar batidos, sumos e sobremesas, sem precisarmos de adicionar tanto açúcar.
Desta vez tinha duas bananas congeladas e decidi experimentar fazer uns muffins, perfeitos para o pequeno-almoço, para levar para o trabalho como snack, para o lanche da tarde… e ainda por cima deliciosos! Olhando assim (e provando!) ninguém diria que são saudáveis… mas até são!
Bolos caseiros são perfeitos para acompanhar uma chávena de chá (ou café) fumegante… e há um bolo bem simples que tem o meu coração! Este bolo de requeijão é delicioso, não sabe nada a queijo e tem a melhor textura de sempre… experimentem e comprovem, é viciante! Palavras para quê…?
Este ano começa com uma tradição francesa… porque hoje é Dia de Reis! Em França é dia de uma sobremesa muito especial em homenagem as três Reis Magos que visitaram o menino Jesus, levando com eles presentes. A galette representa esses presentes… e é deliciosa! Uma das minhas sobremesas favoritas desta época festiva!
Diz a tradição que a galette é consumida em família, e que deve ser cortada em tantos pedaços quanto o número de familiares presente. Assim cada um deles vai receber uma fatia! Dentro da galette está escondida uma fava (ou mais recentemente, um boneco) e, pessoa que tiver a fava na sua fatia, será rei por um dia e tem o direito de utilizar a coroa que vem com a galette… uma tradição semelhante à que temos (ou tínhamos!) com o bolo-rei.
E ninguém melhor para me inspirar na minha primeira Galette des Rois do que um pasteleiro francês que acompanho no Youtube e que adoro! Esta é a receita tradicional, inspirada na sua que podem ver AQUI.
Adoro chocolate… acho que quase toda a gente adora! Por isso é um ótimo miminho para a mesa de Natal, ou até mesmo para colocar numa caixa bonita e oferecer a alguém especial… porque não há nada melhor do que mimar aqueles que amamos com doces!
Estas trufas são deliciosas e para as fazer precisa apenas de 4 ingredientes! Aromatizei as minhas trufas com licor de laranja porque esta combinação é uma das favoritas cá de casa… mas podem aromatizar com extracto de baunilha, whisky ou qualquer bebida alcóolica ou licor que gostem! Caso gostem mais das trufas tradicionais, não aromatizem. É simples, dá para adaptar a todos os gostos!
Este pudim de chocolate além de muito saboroso, é bem mais saudável do que um tradicional… tem poucas calorias e o seu valor nutricional é bem mais simpático! Como podem ver pela fotografia, fiz o pudim numa forma normal de pudim. Podem fazê-lo também claro! Mas não recomendo principalmente se for para um almoço ou jantar com visitas, porque não é nada fácil tirar uma fatia direitinha. O pudim é bem cremoso! Por isso recomendo que coloquem em forminhas individuais.
Mais um ano de blogue, mais um bolo de aniversário… mas este ano não fiz grandes inovações confesso! Esta não foi uma semana fácil. Estou com uma pseudo gastroenterite e agora, quis o destino, que apanha-se uma valente constipação também! Por isso, para celebrar este dia especial, o bolo é modesto mas delicioso… não se deixem enganar!
Eu adoro bolo de cenoura… e este é especial porque tem uma cobertura generosa de brigadeiro e alguns mini brigadeiros a decorar! O bolo ficou bem tosco porque não fui paciente… e coloquei os brigadeiros com a cobertura ainda morna então tudo parece estar a “derreter” um pouco, e na realidade está. Esta é a prova de que incidentes na cozinha acontecem, e está tudo bem! Não há mal nenhum e acontecem a toda a gente… bem, não acontecem a quem não cozinha apenas!
Palavras para quê?! Não há muito a dizer… é incrível ver a evolução em 8 anos quer em termos de experiência na cozinha, quer em termos de blogue, de maturidade, etc. e é incrível também como o tempo voa, como nem damos pela sua passagem quase… lembro-me perfeitamente onde estava, como estava tudo há 8 anos atrás, e parece que foi ontem! OBRIGADA a todos os que continuam desse lado, a todos os que se juntaram entretanto e acompanham diariamente este cantinho!
Este foi um ano particularmente especial porque consegui recuperar a consistência do blogue, voltei a ganhar amor pela cozinha, pelos tachos e panelas… foi um ano de mudança de vida e de mindset, e estou muito grata por isso!
Recentemente fui jantar a um restaurante mexicano no Porto que tinha como sobremesa um creme brulée de coco que estava maravilhoso… cremoso, aveludado, com o toque do coco e o crocante da casquinha de açúcar queimado. Soube na hora que tinha que experimentar em casa… e aqui está a receita, igualmente maravilhosa! O desafio aqui é comerem apenas uma taça…
