bolos, sem frutos secos, sobremesas

Sticky Toffee Pudding

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Aiiii… sticky toffee pudding! Um bolo de tâmaras típico da culinária inglesa que em português, traduzido à letra, seria uma espécie de “pudim pegajoso de caramelo”. Confesso que só no ano passado provei esta delícia e adorei… a textura peganhenta e húmida, o sabor a caramelo e manteiga, o contraste entre o bolinho morno e o gelado frio… esta sobremesa não é de Deus!

Parece difícil? Eu diria que sim! Mas… não é nada difícil de fazer, pelo contrário! É Uma daquelas receitas me que praticamente atiramos tudo para a batedeira, e ela faz o resto! Regamos com um molho de caramelo (feito por nós) super fácil, que não queima, que não passa do ponto. Adicionámos uma bola de gelado de baunilha (ou nata!) e de repente, quando trazemos a sobremesa, todos os queixos caem sobre a mesa, como se de repente nos tivéssemos tornado no próximo Masterchef! No fundo… sabemos que não é verdade… mas eles não… Por isso toca a anotar esta receita fácil, rápida e muito, muito gulosa!

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bebidas, sem frutos secos, sem ovos

Nikita de Ananás

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A nikita é uma bebida tradicional da ilha da Madeira feita com gelo picado, gelado, rodelas de ananás e uma bebida alcoólica (por norma vinho branco ou cerveja) e, na sua versão sem álcool, contém Brisa de maracujá. Esta bebida é refrescante, cremosa, doce q.b. e por norma traz consigo uma taça de amendoins (ou outro petisco) para acompanhar.

Quando estive na Madeira bebi muitas nikitas! Além da nikita de ananás, encontram muitas outras variantes tais como nikita de morango ou maracujá. Todavia, gostei tanto da original, que não provei nenhuma das outras. Como eu raramente bebo álcool (não sou particularmente fã), o sabor do vinho branco ou tinto, da cerveja e afins não me atraí muito, por isso, esta receita é feita com Brisa de maracujá (um refrigerante produzido na Madeira, que encontrei à venda no Continente) e fica absolutamente deliciosa! Para mim é uma bebida que grita sol, calor e dias preguiçosos!

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sem glúten, sobremesas

Gelado de Caramelo e Nozes Pecan

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É verdade o Outono já chegou e o Inverno caminha a passos largos… mas confesso que, por vezes, os gelados me sabem muito melhor com o frio, do que com o calor! Coisas da vida…

Este ano decidi sair da zona de conforto e comprei uma sorveteira. Pesquisei várias receitas de gelados, misturei receitas, fiz ajustes… e o resultado é este delicioso Gelado de Caramelo e Nozes Pecan! Podem fazer com ou sem sorveteira, porque na preparação já estamos a incorporar muito ar, para que fique cremoso. É claro que os resultados serão melhores ainda com sorveteira! Mas, mesmo sem ela, não podem deixar de fazer esta delícia… um gelado cremoso, repleto de molho de caramelo e nozes pecan caramelizadas, bem crocantes.

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outras receitas, pequeno-almoço, sem frutos secos

Waffles com Morangos Macerados e Gelado

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O amor está nas pequenas coisas… em pequenos actos de carinho, de dedicação, de cedência da do dia-a-dia. O amor está em cozinhar juntos, em esperar pelo outro para ver o novo episódio da série, em abraçar sem motivo, só porque se ama e um abraço é das melhores coisas do mundo. O amor está na preocupação, no conforto, nas pequenas surpresas do quotidiano, nos miminhos deixados na pasta do trabalho, mas mensagens carinhosas pela manhã, enfim, em todas as pequenas coisas… e, embora cada vez mais o Dia dos Namorados, seja um dia comercial, apenas cabe a nós deixar que assim seja, ou não.
 
Haverá algo melhor do que começar este, e muitos outros dias, com pequenas coisas? Com pequenos mimos que, em dias de chuva como este, só vão trazer luz e amor ao dia do outro… porque nada como preparar um pequeno-almoço especial, para alguém especial.
 
P.S.: depois de todas estas linhas lamechas (mas verdadeiras!) digo e reforço que estes waffles são para lá de divinos! E nem se atrevam a pensar em fazer dos cubos de açúcar algo opcional… são obrigatórios! São eles que vão dar uma textura incrível, toda especial, aos vossos waffles! O acompanhamento esse, fica a vosso gosto. Eu optei por morangos macerados e gelado de baunilha porque… sou uma mulher de doces! Fazer o quê afinal?!

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bebidas, outras receitas, sem frutos secos, sem ovos

Frappucino de Oreo

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O Starbucks é um clássico que vemos sempre nos filmes americanos… grandes copos de cafés quentes ou frio, nas mais variadas combinações e sabores! Recordo-me de, ano passado, estar no aeroporto em Lisboa e existir lá uma loja destas, e de os preços me chocarem… pagarmos mais de 5€ por um frappuccino fez o meu queixo cair confesso!
 
Recentemente, resolvi pesquisar um bocadinho, descobrir quais os ingredientes base desta bebida bem fresquinha.. não podia ser mais simples! Café, leite e gelo pareceu-me ser a base, então decidi colocar as mãos à obra, criando a minha versão de um frappuccino bem guloso (reeducação alimentar à parte!) e bem mais económico… a minha versão em vez de gelo tem uma banana congelada, cortada em pedaçinhos, e gelado de baunilha, para aquela gulosice extra.

Esta receita é perfeita para duas pessoas e o custo total deve rondar os 3€… como podem ver fica bem mais em conta e, quando fazemos as coisas em casa, podemos dar-nos ao luxo de criar as nossas versões, de personalizar as coisas ao nosso gosto… haverá algo melhor?!

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sem glúten, sem lactose, sem ovos, sobremesas

Gelado de Banana, Manteiga de Amendoim e Chocolate

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O Verão acabou há muito já, mas eu sou da opinião que é sempre boa altura para comer um gelado. Não sei se culpa da gula ou do frio, mas no Inverno é quando mais me apetece comer um gelado e quando melhor me sabe… sim, é esquisito demais, eu sei! Mas imagine o cenário: sentado no sofá, com uma mantinha aos pés, a gata a dormitar na nossa barriga, um filme romântico na televisão (daqueles que já vimos 1 milhão de vezes mas nunca nos cansamos!) e uma taça de gelado… para mim há poucas coisas melhores.
 
E se o gelado for saudável? Sim!!! Mesmo que seja numa dieta altamente rigorosa (ou não), pode cair nesta doce tentação porque os ingredientes são saudáveis e naturais. Bananas, queijo, manteiga de amendoim e chocolate negro… quem diria?
 
Simples, rápido (a menos que considerem 5 minutos muito tempo, claro!), saudável, super cremoso e saciante… esta têm mesmo que experimentar!

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sobremesas

Gelados de Limão

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O Verão chegou para ficar (espero eu!) e com ele chegam os batidos, os refrescos, os gelados e as tardes solarengas passadas na praia, nos jardins, nas ruas por esse mundo fora… Gelados caseiros podem ser fáceis e rápidos de confeccionar, não precisam ser um bicho de sete cabeças!

Estes gelados são bem simples! Em 5 minutos e com apenas dois ingredientes fizeram as delícias dos comensais tal era a sua leveza e frescura…

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sobremesas

Gelado de Aromas Silvestres

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Como prometido chegou Setembro e chegaram novas receitas ao blogue… e desta vez, para celebrar o regresso, trago-vos um gelado de fruta maravilhoso que fiz nestas férias na companhia da minha prima, que é como uma irmã para mim essencialmente. Utilizamos amoras silvestres que apanhamos aqui bem perto de casa, mas podem utilizar vários frutos da vossa preferência, mesmo que congelados.
 
O resultado? Um gelado leve e cremoso, feito com as melhores frutas, com pouco açúcar e sem grande peso de consciência… recomendo não só provarem este gelado, mas também fazerem-no com toda a calma e paciência do mundo, vão ver que vale a pena!

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