Lombinho de Porco Folhado

Há muito tempo que o meu pai falava em carne enrolada em massa folhada, por isso decidi comprar um lombinho e experimentar… recheei com cogumelos e espinafres salteados e para primeira experiência acho que nem correu nada mal! Ficou bastante saboroso e diferente do que estamos habituados, por isso ponto positivo! A receita é muito simples, tem apenas várias etapas para preparar todos os componentes, mas vale a pena, garanto-vos!

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Creme de Brócolos e Tomilho

Legumes congelados são uma mão na roda! Mesmo em alturas mais corridas, salvam-nos sempre, porque nos livram das tentações… isto porque deixam de haver desculpas para não comermos saudável, para trazermos uma pizza ao vir para casa, etc. Neste caso 5 minutos são mais do que suficientes para preparar um creme de legumes aveludado e muito nutritivo! Nunca tinha experimentado adicionar tomilho na sopa… mas fiquei surpreendida, fica lindamente, dando-lhe um toque bem especial.

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Bacalhau com Broa

Há realmente mil e uma maneiras de cozinhar o bacalhau… e nem sempre, pelo Natal, nos apetece comer bacalhau da mesma forma. Apesar da tradição, e de continuarmos a fazer o famoso bacalhau com todos, gostamos também de ter sobre a mesa outras alternativas. Normalmente a alternativa é o Bacalhau Gratinado, de que todos gostam, e que se come tão bem no dia, como no seguinte.
 
Este ano resolvemos experimentar fazer a nossa versão de Bacalhau com Broa, tendo em conta os ingredientes que gostamos, os temperos, etc. Esta receita tem poucos ingredientes e, embora a preparação pareça um pouco longa, é na realidade bem simples! A receita chega bem depois do Natal… mas não podia deixar de a partilhar convosco porque é perfeita para qualquer altura do ano no fundo!

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Creme de Espinafres

Tenho um enorme trauma com dentistas. Usei aparelho de correcção dentária durante 3 anos, na minha adolescência, e não foi o facto de gozarem comigo (mais conhecido como bullying, nos tempos que correm) que conduziu ao trauma, mas sim a minha dentista. Seria possível eu ter ido parar numa dentista mais “massa bruta” que aquela?! Acho que não. Estava destinado, e assim sofri durante três longos anos à sua mercê. E foi tudo tão doloroso para mim que durante muitos anos (mais do que me orgulho de dizer!), menosprezei as idas ao dentista, recusava-me a colocar os pés num novamente durante muito, muito tempo!
 
Mas, os malvados dentes do siso tinham que aparecer! E tornou-se inevitável… mas encontrei uma médica de sonho, tive a sorte de encontrar a Dra. Sara que é capaz de arrancar dentes sem darmos por ela sequer! Acreditem no que vos digo. Sentei-me na cadeira, ela deu-me uma anestesia real (em que eu não sentia nada de nada!) e 2 minutos depois dizia-me que o primeiro dente já tinha saído, e perguntava se eu estava preparada para o segundo! Claro que estava caramba! Que sonho!
 
A recuperação do processo já não foi tão fácil. Foram muitos dias a líquidos apenas, a comer sopas frias, puré de batata frio com carne picada fria, muitos sumos e gelados, e ainda assim as dores demoraram muito a passar. E o creme de espinafres foi um dos meus melhores companheiros! Gosto muito de sopas e cremes com espinafres, porque além de ficaram deliciosos, este legume tem tantos, mas tantos bons nutrientes… é incrível! Então, como eu não podia comer muitas coisas, tentei fazer um creme cheio de legumes do bem, de coisas boas para me ajudarem a recuperar… e cá está ele!

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Sumo Detox de Maracujá, Kiwi e Espinafres

Acho que podemos dizer que os sumos detox são completamente na moda! E a verdade é que muitas pessoas já se renderam aos benefícios que estes sumos trazem ao nosso organismo… confesso que sou adepta destes sumos por serem nutritivos e deliciosos, mas não como substitutos de refeição. Por isso, costumo fazê-los apenas para acompanhar o pequeno-almoço, ou para um lanche mais tardio.
 
Faço várias experiências e combinações de sabores, frutas e legumes, e apenas trago ao blogue aqueles que mais gosto, que mais me surpreenderam! E este foi um deles, o sabor ficou fantástico, a combinação é sem dúvida vencedor e, precisamente por isso, não podia deixar de a partilhar convosco!

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Lasanha de Atum, Tomate e Espinafres

Há alguns dias atrás reuni toda a minha coragem e experimentei uma pizza com atum! Sim, não tinha coragem de provar uma pizza com peixe… mas a verdade é que até gostei. Pizza de atum, azeitonas e queijo… que dias mais tarde se transformou numa lasanha que resolvi recriar (adicionando vários elementos novos a meu gosto), à imagem e semelhança da pizza. Ficou bastante saborosa devo dizer… as imagens não lhe fazem jus.

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Empadão de Salmão e Espinafres

O Outono está cá em força… o Verão de São Martinho foi embora e deixou o frio, o vento gélido… por isso o ideal é chegarem as refeições reconfortantes, quentinhas, acabadas de sair do forno a lenha! Refeições feitas com amor, repletas de sabor e simplicidade.
 
Empadão… é para mim sinónimo de conforto! Sou apaixonada por puré de batata e o empadão é a desculpa perfeita para o saborear… e as opções são ilimitadas! Há para todos os gostos e feitios: carne, peixe, marisco e até mesmo legumes. Permite-nos “limpar” os restos do frigorífico e transformá-los num fantástico jantar de família!

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Sumo Detox de Espinafres, Banana e Ananás

Quem acompanha o blogue sabe que sou uma grande fã de sumos detox… em parte porque sempre tive alguma dificuldade em ingerir fruta. Legumes nunca foram um problema, mas a fruta sim!
 
Um sumo detox consiste num sumo multivitamínico e desintoxicante que combina frutas, legumes crus, sementes e raízes e água ou leite. Estes sumos podem ser feitos a partir de qualquer fruta, legume ou semente, consoante o gosto de cada um, contudo é aconselhável que quer frutas quer legumes sejam biológicos… podendo-se usar frutas comuns como morangos, laranjas, maçãs, kiwis, etc. ou alimentos mais invulgares, considerados super alimentos, como é o caso da beterraba, gengibre, pepino e espinafres.
 
Hoje trago-vos um sumo detox verde que muito me surpreendeu… o seu sabor e textura são fenomenais, principalmente se utilizarem fruta e legumes congelados, como referi nos ingredientes! O sumo é doce, mas sem exageros, e aveludado e faz-me lembrar um granizado… hummmm delicioso! É com este sumo que participo em mais uma edição do grupo Dia Um… Na Cozinha!, cujo tema do mês de Agosto é, como não podia deixar de ser, os sumos detox! Saúde!!!

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Tarte de Pescada e Espinafres

Já experimentaram contabilizar a quantidade de água que bebem diariamente?!
 
O nosso corpo é constituído por 70% de água. As nossas células são essencialmente constituídas por água, que permite controlar a nossa temperatura, regulando o excesso de calor através da transpiração, expele substâncias indesejadas do organismo, transporta vitaminas, proteínas e sais minerais essenciais, etc. Especialistas defendem que devemos consumir cerca de 1,5 a 2 litros de água por dia.
 
Eu achava que bebia muita água diariamente, que seguramente atingia esse patamar. Então decidi instalar uma aplicação do Smartphone, Water Your Body, e controlar o seu consumo. Fiquei pasmada com os resultados! Em vários dias nem metade dessa quantidade eu bebia! A água é fundamental para a manutenção e bem-estar do organismo, por isso comecei a andar com a minha ecogarrafa para todo o lado, tentando atingir diariamente o consumo “ideal” de acordo com a minha idade, peso e atividade física, e devo dizer que é um autêntico desafio!
 
A água é importante também para quem, como eu, faz exercício físico com o objetivo de eliminar a celulite e tonificar o corpo. É absolutamente essencial no processo, além de ser ótimo para o organismo!
 
Água é também a bebida perfeita para acompanhar refeições, no entanto deve beber-se com moderação, porque em excesso dificulta a digestão. Para acompanhar esta tarte salgada seria mesmo a opção ideal… esta tarte é super simples de fazer (como todas as tartes do género!), fora do normal mas igualmente deliciosa…

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Creme de Curgete, Ervilhas e Espinafres

Acho que estou a ficar viciada em cremes… são aveludados, saudáveis, muito saborosos, tão fáceis de fazer, tão reconfortantes e leves… permitem-nos brincar com os sabores e ingredientes frescos que tivermos por casa. Talvez por isso ultimamente tenha um prazer especial em os confeccionar e em ir experimentando novas combinações!

Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 curgetes
  • 400g de ervilhas
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • água q.b.
  • sal q.b.
  • 1 raminho de salsa

Preparação:

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas e o alho e deixe refogar.
2. Junte as cenouras e as curgetes cortadas em pedaços e as ervilhas. Tempere tudo com sal a gosto e cobra os legumes com água.
3. Coloque o raminho de salsa atado no topo e deixe cozinhar.
4. Quando os legumes estiverem cozinhados, passe tudo com a varinha mágica (se necessário adicione mais água).
5. Adicione os espinafres e deixe cozinhar durante 10 minutos.