Lasanha de Atum, Tomate e Espinafres

Há alguns dias atrás reuni toda a minha coragem e experimentei uma pizza com atum! Sim, não tinha coragem de provar uma pizza com peixe… mas a verdade é que até gostei. Pizza de atum, azeitonas e queijo… que dias mais tarde se transformou numa lasanha que resolvi recriar (adicionando vários elementos novos a meu gosto), à imagem e semelhança da pizza. Ficou bastante saborosa devo dizer… as imagens não lhe fazem jus.

Lasanha de Atum, Tomate e Espinafres

Ingredientes:

  • 6 a 8 folhas de lasanha
  • 2 latas de atum em água
  • 250 g de tomate coração de boi
  • 200 g de espinafres congelados
  • 6 azeitonas pretas desencaroçadas
  • 12 folhas de manjericão fresco
  • 100 ml de molho bechamel caseiro
  • 100 ml de vinho branco
  • queijo mozzarella ralado q.b.
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • harissa q.b.
  • azeite q.b.
 
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a cebolas e os dentes de alho picados e deixe refogar, mexendo sempre para não queimar. Adicione harissa a gosto e deixe cozinhar mais um bocado.
2. Adicione o vinho branco e deixe suar, até que o álcool evapore.
3. Junte o tomate, pelado e cortado em pedaços, e as azeitonas e as folhas de manjericão picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione um pouco de água quente. Deixe cozinha até que o molho reduza a metade e fique mais espesso.
4. Coe a água do atum, desfaça-o com a ajuda de um garfo e adicione-ao ao molho, misturando bem. Deixe cozinhar 5 minutos, rectifique os temperos e retire do lume.
5. Numa assadeira rectangular coloque uma concha da mistura de tomate e atum, sobreponha 2 folhas de lasanha, parte dos espinafres, molho bechamel e queijo ralado a gosto, e novamente uma concha de tomate e atum. Repita o processo terminando com uma camada de tomate e atum e polvilhando com queijo ralado.
6. Leve a lasanha ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, e deixe cozinhar até as folhas de lasanha estarem cozidas e o queijo gratinado.

Também pode gostar de

11 comments

  1. Adoro lasanha e quando faço de atum também junto sempre espinafres 🙂 esta tua está bem apetitosa (mas esqueceste-te de dizer na confecção quando entram os espinafres). E já agora sabes me dizer onde posso encontrar harissa, não conheço e acho que nunca vi á venda.Gulosoqb

  2. Olá!Que bom que gostaste! :)Obrigada querida, não me tinha apercebido da falta dos espinafres.Eu comprei a harissa no El Corte Inglês de Gaia, eles têm uma enorme variedade de produtos; há muitos que só se encontram lá quase, mas já comprei há 1 ano e rende muito! A harissa é uma pasta de pimentos picante, muito concentrada, dá um toque bem especial à comida ;)Beijinhos

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.